1樓：匿名使用者
1.苯甲酸及鹽：碳酸飲料、低鹽醬菜、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、醬油、食醋、果醬、果汁飲料、食品工業用桶裝濃果蔬汁。
2.山梨酸鉀：除同上外，還有魚、肉、蛋、禽類製品、果蔬保鮮、膠原蛋白腸衣、果凍、乳酸菌飲料、糕點、餡、麵包、月餅等。
3.脫氫乙酸鈉：腐竹、醬菜、原汁桔漿。
4.對羥基苯甲酸丙酯：果蔬保鮮、果汁飲料、果醬，糕點陷、蛋黃陷、碳酸飲料、食醋、醬油。
5.丙酸鈣：生溼面製品（切面、餛飩皮）、麵包、食醋、醬油、糕點、豆制食品。
6.雙乙酸鈉：各種醬菜、麵粉和麵團中。
7.乳酸鈉：烤肉、火腿、香腸、雞鴨類產品和醬滷製品等。
8.乳酸鏈球菌：素罐頭食品、植物蛋白飲料、乳製品、肉製品等。
9.納他黴素：乳酪、肉製品、葡萄酒、果汁飲料、茶飲料等。
10.過氧化氫：生牛乳保鮮，袋裝豆腐乾。
2樓：網友
山梨酸鉀是一種新增到食品中的化學物質，有助於防止真菌和黴菌的生長。它可以用於各種食品中而不會分解，並且沒有味道或氣味，使其成為受歡迎的食品新增劑。
食品防腐劑：山梨酸鉀特別用於室溫下儲存或預先烹飪的食品，例如水果和蔬菜罐頭，魚罐頭，肉乾和甜點。它也常用於容易發黴的食品，例如乳酪，酸奶和冰淇淋等乳製品。
許多不新鮮的食物都依賴山梨酸鉀和其他防腐劑來防止變質。通常，食物中的山梨酸鉀非常普遍。
葡萄酒釀造：山梨酸鉀也常用於葡萄酒釀造中，以防止葡萄酒失去風味。如果沒有防腐劑，葡萄酒中的發酵過程將繼續並導致風味改變。軟飲料，果汁和蘇打水也經常使用山梨酸鉀作為防腐劑。
山梨酸鉀屬於什麼東西？？？？？作為食品新增劑～山梨酸鉀對人的身體都有哪些危害？？？？？
3樓：太陽和珊瑚
山梨酸鉀為一種防腐劑在酸性水溶液中可藉助h+使山梨酸根部分抑制細菌繁殖(酸性大時直接發生置換反應生成不溶於水的固體白色山梨酸失效)，是相對於苯甲酸鈉和脫氫乙酸鈉外的綠色防腐成分。在符合國標gb2760的新增量之內對人體無健康影響。因山梨酸鉀也可被生物分解利用所以一般不能保持太久。
4樓：憶緣
山梨酸鉀的作用主要是在食品中作為防腐劑，它能有效抑制黴菌，酵母菌好氧性細菌的活性，有時也用作化妝品的防腐劑。
山梨酸鉀的製作主要以山梨酸為原料，通過化學方法制得，並非從山梨中提取。
山梨酸鉀作為防腐劑在食品工業中使用非常廣泛，肉、蛋、魚製品、果蔬保鮮、飲料、醬油、果汁、預調酒、化妝品等中都常會用到。
山梨酸鉀屬於低毒的防腐劑，在安全劑量範圍內不會產生***，其毒性是苯甲酸的五分之一，人體代謝後以二氧化碳和水的形式排出。
所以不要覺得是食品新增劑就一定對人體有害，如果沒有這些新增劑，食物又如何能夠儲存的更永久了。
也不要因為有這些新增劑就放棄了想吃的東西，那你可能真的要去吃草了。
5樓：一見傾心張老師
山梨酸鉀是一種防腐劑，正常的情況下，對人體沒有什麼毒害作用，但用量過多，對人體的健康肯定不利。
6樓：戚甜恬
一種防腐劑，沒什麼大的危害，低毒的，要少吃含有山犁酸鉀的東西，保護好身體健康。
7樓：網友
防腐劑，新增量太多，就有可能導致肝腎功能受損。
8樓：匿名使用者
(1)山梨酸鉀---2,4-己二烯酸鉀！
2)結構簡式---ch3ch=chch=chcook
3)山梨酸鉀是公認的低毒、安全以及高效的食品防腐劑。
9樓：網友
山梨酸鉀，又名2，4-己二烯酸鉀，是山梨酸的鉀鹽，分子式為c6h7o2k，白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。易溶於水，溶於丙二醇和乙醇。常被用作防腐劑，通過與微生物酶系統的巰基結合從而破壞許多酶系統，其毒性遠低於其他防腐劑，目前被廣泛使用。
山梨酸鉀在酸性介質中能充分發揮防腐作用，在中性條件下防腐作用小。[1]
中文名山梨酸鉀。
外文名potassium sorbate
別名2，4-己二烯酸鉀。
化學式c6h7ko2
10樓：廣平皖
山梨酸鉀是目前使用最廣泛的一種防腐劑，其實防腐劑還有一個好聽的名字，抗氧化劑。放心，作為一種合法的食品新增劑，日常攝入是沒有任何影響的。
山梨酸鉀在食品裡是做什麼用的
11樓：信必鑫服務平臺
山梨酸鉀主要用作食品防腐劑屬於酸性防腐劑配合有機酸使用防腐反應效果提高。山梨酸（鉀）能有效地抑制黴菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，從而達到有效地延長食品的儲存時間，並保持原有食品的風味。
山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（的食品中仍有較好的防腐作用，以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料製得。
山梨酸鉀是什麼食品新增劑
12樓：柚子生活筆記
山梨酸鉀是食品新增劑中的防腐劑，具有較高的抗菌效能，抑制黴菌的生長繁殖。
主要是通過抑制微生物體內的脫氫酶系統，從而達到抑制微生物的生長，和起防腐作用。山梨酸鉀是新型、安全、無毒、高效的食品新增劑，是公認的的食品新增劑。
按規定的適用範圍和使用量進行使用時危害較小，山梨酸又稱為清涼茶酸，二烯酸，丙烯基，丙烯酸。它對酵母黴菌等許多真菌都具有抑制作用。
抑制作用
它廣泛用於食品、飲料、醬菜、化妝品、農產品等行業。還應用於防腐劑、防黴劑、蟲劑配製及合成橡膠工業。山梨酸和山梨酸鉀是國際上應用最廣的防腐劑，具有較高的抗菌效能，抑制黴菌的生長繁殖。
通過抑制微生物體內的脫氫酶系統，達到抑制微生物的生長和起防腐作用，對黴菌、酵母菌和許多好氣菌都有抑制作用。
但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效，廣泛用於乾酪、酸乳酪等各種乳酪製品、麵包點心製品、飲料、果汁、果醬、醬菜和魚製品等食品的防腐。塑料桶裝濃縮果蔬汁中，的用量不得超過2g/kg。
山梨酸鉀是什麼？
13樓：乾萊資訊諮詢
山梨酸鉀是一種常見的食品防腐劑。具體來說，是另一種防腐劑山梨酸的結晶鹽。它經常用於乳酪，葡萄酒，肉類食品和乾果的防腐。
它還有助於抑制一些草藥滋補品，化妝品和個人護理用品的酵母菌和黴菌繁殖增長，起到延長保質期的作用。山梨酸鉀與食用鹽的毒性差不多，因此被認為可以安全消費，除了偶爾引起輕度噁心或嘔吐反應外，其他***很罕見。
食品中的山梨酸鉀隨著時間會消失嗎？
食品中的山梨酸鉀隨著時間也是不會消失的，但是食品中的含量都是符合衛生標準的，不用擔心。山梨酸是不飽和的脂肪酸，其化學名是2，4 己二烯酸 由於分子結構當中的羧基 位以及 位各有兩個雙鍵，並且兩發生共軛作用，導致遠離羧基雙鍵容易出現氧化作用，並且分子當中兩個雙鍵容易同其他的遊離基相結合，從而同食品當中...
苯甲酸鈉和山梨酸鉀能混用嗎，食品新增劑苯甲酸鈉和山梨酸鉀
據專家介紹，bai苯甲酸 苯甲du酸鈉對人體略zhi有毒性，山梨 dao酸 山梨酸鉀幾乎無毒。專無論哪種人屬工合成的防腐劑，若長期過量攝入，都會對人體造成損害，尤其是兒童和孕婦。但也不要談之色變，防腐劑可抑制微生物導致的食品變質，防止食品中毒，這是有益於消費安全的。在規定允許的含量範圍內使用，對人體...
食品中苯甲酸含量不能超過多少,食品中，山梨酸和苯甲酸的檢出限是多少
看你在什麼裡面用 不同產品限量不一樣的 山梨酸鉀 國標裡是0.5 還有個0.075g kg 可以看一下食品新增劑標準gb2760，裡面對各類食品種有最大限量值。強烈建議你看看gb 2760 2012，不同的產品中新增量是不同的，防腐劑範疇，一般食品中很少單獨新增和直接新增山梨酸和苯甲酸，會新增他們的...