1樓：手機使用者
油bai炸食品在經過煎
du、炸、烤等高溫加工處理後zhi，容dao
易產生一種有內毒的，潛在致癌性的化學物容
質-丙烯醯胺，而且隨著溫度的升高，其含量也增高,長期食用人會出現瞌睡、情緒和記憶改變，幻覺及震顫等，並伴有出汗、肌肉無力等末梢神經病症,還可以引起慢性中毒--神經系統。
油炸食品常常是外面發硬裡面沒熟透，含有病原微生物，易發生腸寄生蟲等疾病。
鉛含量、含銅量都嚴重超標，過量攝入鉛會對人體有害。
誘發疾病。油炸食品脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食品會引起消化不良，飽食後出現胸口飽脹，甚至噁心、嘔吐，
腹瀉，食慾不振等。容易上火，
便祕，油炸食品含油脂高，可刺激胃腸黏膜，誘發膽道痙攣，是十分有害的。
產生有毒有害物質。油脂反覆高溫加熱會產生有害物質，產生的聚合物，毒性較強，大部分油炸、烤制食品，吃了對人體危害很大。
營養元素嚴重破壞，引起反應遲鈍。食品經高溫油炸，高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食品中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。
油炸食品裡面有哪些致癌物質？
2樓：匿名使用者
滿意答案熱心問友2011-11-061）油炸食品在經過煎、炸、烤等高溫加工處理後，容易產生一種有毒的，潛在致癌性的化學物質—-丙烯醯胺，而且隨著溫度的升高，其含量也增高,長期食用人會出現瞌睡、情緒和記憶改變，幻覺及震顫等，並伴有出汗、肌肉無力等末梢神經病症,還可以引起慢性中毒--神經系統。 （2）油炸食品常常是外面發硬裡面沒熟透，含有病原微生物，易發生腸寄生蟲等疾病。 （3）鉛含量、含銅量都嚴重超標，過量攝入鉛會對人體有害。
（4）誘發疾病。油炸食品脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食品會引起消化不良，飽食後出現胸口飽脹，甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。容易上火，便祕，油炸食品含油脂高，可刺激胃腸黏膜，誘發膽道痙攣，是十分有害的。
（5）產生有毒有害物質。油脂反覆高溫加熱會產生有害物質，產生的聚合物，毒性較強，大部分油炸、烤制食品，吃了對人體危害很大。 （6）營養元素嚴重破壞，引起反應遲鈍。
油炸類食品含有什麼致癌物質？
3樓：巴黎狂奔之夜
您好，油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。
希望能夠幫到您
4樓：匿名使用者
好的事物都炸成什麼樣子了，高溫下，很多物質分解了，能不生病嗎
5樓：匿名使用者
含有多環芳烴，它是確定性致癌物質。
食物中的哪些致癌物質
6樓：仰望泉城
油炸食品在經過煎、炸、烤等高溫加工處理後，容易產生一種有毒的，潛在
致癌性的化學物質—-丙烯醯胺，而且隨著溫度的升高，其含量也增高,長期食用人會出現瞌睡、情緒和記憶改變，幻覺及震顫等，並伴有出汗、肌肉無力等末梢神經病症,還可以引起慢性中毒--神經系統。 （2）油炸食品常常是外面發硬裡面沒熟透，含有病原微生物，易發生腸寄生蟲等疾病。 （3）鉛含量、含銅量都嚴重超標，過量攝入鉛會對人體有害。
（4）誘發疾病。油炸食品脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食品會引起消化不良，飽食後出現胸口飽脹，甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。容易上火，便祕，油炸食品含油脂高，可刺激胃腸黏膜，誘發膽道痙攣，是十分有害的。
（5）產生有毒有害物質。油脂反覆高溫加熱會產生有害物質，產生的聚合物，毒性較強，大部分油炸、烤制食品，吃了對人體危害很大。 （6）營養元素嚴重破壞，引起反應遲鈍。
食品中致癌物質有哪些，油炸食品裡面有哪些致癌物質？
這個說不好，按照中醫思路。過了都可能影響健康，健康出問題都有可能造成疾病。1 食品中的致癌物質主要包括 亞硝基化合物 高脂肪物質 高濃度酒精等其中亞硝基化合物的體物在不新鮮的食品中如腐爛變質的食物中含量較高，人體在有萎縮性胃炎或胃酸成分分泌不足時，胃將亞硝基化合物的前體物合成亞硝基化合物。2 食品汙...
含有致癌物質的食品有那些，十大致癌物質是什麼？
蘇丹紅一號 含有致癌物 的事件仍未平息，專家們表示，傳統食品的致癌性往往大於 蘇丹紅一號 那麼，日常生活中有哪些致癌因素呢？入口 病從口入，如果我們食用了不當的食物，致癌物質就會進入體內。這些致癌食物是 1.發黴的花生 含黃麴黴素的食物。黃麴黴素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發黴的糧食，...
食物中的哪些致癌物質
油炸食品在經過煎 炸 烤等高溫加工處理後，容易產生一種有毒的，潛在 致癌性的化學物質 丙烯醯胺，而且隨著溫度的升高，其含量也增高,長期食用人會出現瞌睡 情緒和記憶改變，幻覺及震顫等，並伴有出汗 肌肉無力等末梢神經病症,還可以引起慢性中毒 神經系統。2 油炸食品常常是外面發硬裡面沒熟透，含有病原微生物...