山梨酸鉀和抗氧劑有什麼區別？

1樓：陝西東子

山梨酸鉀。是無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。有很強的抑制腐敗菌和黴菌作用，並因毒性遠比其他防腐劑。

為低，故已成為世界上最主要的防腐劑。

抗氧劑。是一類化學物質，當其在聚合物體系中僅少量存在時，就可延緩或抑制聚合物氧化過程的進行，從而阻止聚合物的老化並延仔滑長其使用壽命，又被稱為「防老劑」。抗氧劑的研究方向已轉向開發高念橘臘效多能的助劑產品和反應型抗氧劑，中國大陸市場上有國內生產的，伍塌也有進口的，國產的氣味比較大，不好儲存。

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山梨酸鉀是目前臘高國際公認的無毒，高效防腐劑，它以山梨酸和碳酸鉀為原料，經反應，脫色，精製，造粒，乾燥而畝旁成。

防腐劑：防止和抑制微生物生長和繁殖的助劑。

抗氧劑：防止和減緩材料氧化、酸敗作用的輪耐尺助劑。

3樓：合抱之林

山梨酸鉀是除了作為防腐劑，也是可棚寬作抗氧慎差化劑寬和皮、穩定劑用的，這主要是因為山梨酸鉀是一種不飽和的脂肪酸鹽，具有一定的抗氧化性質。

抗氧化劑是指能防止或延緩食品本身氧化分解、變質，提高食品自身穩定性的物質，可以延長食品的貯存期，而防腐劑則是通過抑制食品中的微生物繁殖生長，防止食物變質的。以上。

山梨酸鉀和抗氧化劑能混合用嗎

4樓：

摘要。山梨酸鉀和抗氧化劑能混合用嗎您好親，不能山梨酸鉀在使用時可以用直接新增，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。在與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。

山梨酸鉀的防腐機理與山梨酸相同，即與微生物酶系統的巰基結合從而破壞許多酶系統的作用。山梨酸鉀有很強的抑制腐敗菌和黴菌的作用，其毒性遠低於其他防腐劑，目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質中能充分發揮防腐作用。

山梨酸鉀和抗氧化劑能混合用嗎您好親，不能山梨酸鉀在使用時可以用直接新增，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。在與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。山梨酸鉀的防腐機理與山梨酸相同碧爛，即與微生物酶系統的巰基結合從而破壞許多酶系統的作用。

含耐山梨酸鉀有很強的抑制腐敗菌和黴菌的作用，其毒性遠低於其他防腐劑，目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質中能充分發揮防腐作用悔老漏。希望可以幫助你哦。

山梨酸鉀常與那種抗氧劑同用。

山梨酸鉀常與那種抗氧劑同用您好親，山梨酸鉀在使用時可以用直接新增，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，鬧慎在包裝材料上處理等多種方式。在與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。希望可以幫液模敬碼培助你哦。

常與山梨酸鉀同用的抗氧劑的名稱。

常與山梨酸鉀同用的抗氧劑的名稱您好親，山梨酸鉀是防腐劑，可以抑制微生物兄態活性羨喊源，作為食品防腐劑使用的。焦亞硫酸鉀是抗氧化劑。希望可以幫助滲租你哦。

異vc鈉是不是與山梨酸鉀同用的抗氧劑。

異vc鈉是不是與山梨酸鉀同用的抗氧握鍵圓劑您好親，可以一起用。山梨酸(鉀)能有效地抑制黴菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止亮手肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖希望可段塌以幫助你哦。

異vc鈉的常用量？與山梨酸鉀的比例？

異vc鈉的缺培常用量？與山梨酸鉀的比例？您好親，異vc鈉對肉製品的用量為。

對冷凍魚類，在冷凍瞎襲前用的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為。蘋果調味醬罐頭，單用或伏神唯與抗壞血酸合用量)午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計)，桃子、蘋果醬：

山梨酸鉀是什麼

5樓：andrew在上班

1、山梨酸鉀，又名2，4-己二烯酸鉀，是山梨酸的鉀鹽，分子式為c6h7o2k，白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體灶辯粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化旦辯顫分解而變色。

2、易溶於水，溶於丙二醇和乙醇。常被用作防腐劑，通過與微生物酶系統的巰基結合從而破壞許多酶系統，其毒性遠低於其他防腐劑，目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質中能充分發揮防腐作用，在中性條件下防模敗腐作用小。