1樓：追夢赤子心
1. 品牌選擇：選擇知名品牌的淡忌廉，品質更有保障。
2. 脂肪含量：淡忌廉的脂肪含量一般在30%左右，可以根據自己的需求選擇不同脂肪含量的淡忌廉。
3. 儲存期限：選擇保質期較長的淡忌廉，以免購買後很快就過期。
4. 包拿神裝：選擇密封消櫻虧性好的包裝，以免淡忌廉受到汙染。
5. 成分：儘量選擇成分簡單、無新增劑的淡忌廉，頌蠢更加健康安全。
6. 口感：可以嘗試不同品牌的淡忌廉，選擇自己喜歡的口感。
2樓：呆萌逗事
1. 品牌：選擇知名品牌或較為可信賴的品牌，可以提高產品的質量保障。
2. 規格：淡忌廉的規格有多種，根據自己製作蛋糕的需要選擇適合的規格，以避免浪費或不足。
3. 成分：淡忌廉的孫此成分應當簡單，包含牛乳和鮮忌廉即可，不含歷清新增糖或防腐劑等其他成分。
4. 包裝：包裝應當精美，密封性好，無滲漏、變形等情況。
5. 儲存期限：要檢視淡忌廉的保質期限，選則爛迅擇新鮮的產品。並且還需要注意看產品的儲存條件，並儘量選擇保質期更長一些的產品。
另外，在選購淡忌廉時可以先進行擠壓測試，手動擠出一些看看淡忌廉的質地是否均勻細膩，如果質地不均勻可能說明質量不太好。
購買的淡忌廉如何做蛋糕 怎麼用淡忌廉做蛋糕
3樓：雙麗劍
1、準備食材：蛋糕坯子：雞蛋5個、低筋麵粉100g、細砂糖60g（蛋黃糊中10g、蛋白中50g）、色拉油60g、牛奶75g、檸檬汁5滴~8滴。
裝飾材料：淡忌廉300g、白砂糖24g、士多啤梨若干個、抹茶粉3g、彩虹糖少許。
2、準備好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖裝入乾淨盆中，用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態；
3、蛋清和蛋黃分離，將蛋黃加入到牛奶與食用油的混合液體中，繼續用手動打蛋器攪拌均勻；
4、篩入低筋麵粉；用手動打蛋器或橡皮刮刀輕輕翻拌均勻；
5、蛋白中加入幾滴白醋；先低速打成粗泡泡狀態，加入三分之一的白砂糖繼續攪打，打發至蛋白顏色慢慢變白色並呈細膩狀態時第二次再加三分之一的白砂糖，打發至出現清晰紋路，並且紋路不消失狀態時將剩餘的白砂糖全部加入，繼續打發至蛋白能拉出直直的小尖勾，即硬性發泡狀態；
6、取1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者翻拌的方法；
7、將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中；
8、用同樣的手法翻拌，直至蛋白和蛋黃糊完全混合均勻；
9、將拌好的蛋糕糊分次裝入裱花袋中，頂部用剪刀剪乙個小口，然後將蛋糕糊擠入到蛋糕紙杯中，擠到七分滿或八分滿即可，蛋糕糊全部擠完後端起烤盤震動幾下；
10、將裝有蛋糕糊的烤盤放入提前預熱好的烤箱中下層，上火140度，下火160度，烘烤28分鐘取出。烤的過程中注意蛋糕的上色情況，如果上色過重加蓋錫紙；
11、從烤箱中取出烤好的蛋糕，端起烤盤震動幾下，放常溫下自然晾涼；
12、等蛋糕完全涼透後開始準備裝飾的淡忌廉，淡忌廉油裝大盆中，加入白砂糖，用電動打蛋器低速打發至淡忌廉出現立挺的狀態；
13、將打發好的淡忌廉裝入裱花袋中，袋子頂部先剪乙個小口，漏出曲奇花嘴的花型部分，再放入花嘴，隨意在紙杯上擠出花型；
14、取少許打發好的淡忌廉，加入過篩後的抹茶粉拌均勻，同樣裝入裱花袋中隨意在紙杯蛋糕上擠出花型，最後撒少許彩虹糖做點綴即可。
做蛋糕可以加淡忌廉嗎
4樓：蜜安的日常
做蛋糕可以加淡忌廉，做蛋糕少量的新增淡忌廉可以提公升口感，增加蛋糕的柔軟度，使蛋糕香味更濃。
忌廉蛋糕：主料：麵粉15克、荷蘭乳牛乳酪牛奶150毫公升、雞蛋4個。
調料：食鹽1克、元貞糖8克、調和油3毫公升。
步驟：1、準備好材料：麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油；
2、按量打蛋，此用4個，蛋清分離，然後將蛋清攪拌；
3、為突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖；
4、大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來，此過程比較關鍵，15分鐘連續打；
5、蛋黃裡放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉和6勺牛奶，然後進行攪拌；
6、倒入一半忌廉狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好；
7、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋微鎮祥熱 ，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋；
8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔前物，這時用毛巾捂住通風口御悔搏，悶20分鐘，再按下煮飯鍵；
9、開蓋，完成。
忌廉蛋糕的原材料如何選購？
5樓：追夢赤子心
1. 麵粉：選擇低筋麵粉，因為高筋麵粉會使蛋糕過於緊實。
2. 糖：白砂糖是最常用的糖，但也可以使用細砂糖或紅糖。
3. 忌廉：選擇高拍皮脂肪含量的忌廉，這樣可以使蛋糕更加細膩。
4. 雞蛋：選擇新隱遊鮮的雞蛋，因為新鮮的雞蛋蛋白質含量高，可以使蛋糕更加鬆軟。
5. 泡打粉：選擇無鋁泡打粉，因為鋁會對身體有害。
6. 鹽：選擇無新增劑的食用鹽。
7. 香草精：選擇純天然的香草精，襲攜差不要選擇人工合成的香精。
8. 牛奶：選擇新鮮的牛奶，因為新鮮的牛奶味道更好，也更有營養。
6樓：和自己對話
如果你要製作忌廉蛋糕，以下是一些選購原材料的建議：
1. 麵粉：建議選擇筋度較高的中筋麵粉，這樣做出歲仿來的蛋糕鬆軟度和口感都會更好。
2. 糖：建議使用細砂糖，糖粒較細可以更容易地融化在蛋糕中。
3. 雞蛋：選擇優質的雞蛋非常重要，有機雞蛋或家養雞蛋是不錯備瞎的選擇仿雀空。雞蛋鮮度要越新越好。
4. 忌廉：建議選擇含脂肪量大於30%的動物性忌廉製作忌廉蛋糕，這樣能夠讓蛋糕更加香滑。
另外，如果需要新增其他材料（如發酵粉、香草精、檸檬皮等），也需要注意它們的質量。建議選擇品質***的知名品牌原材料，並避免過期或在貯存過程中受潮的原材料。
7樓：社會小屁孩
選購忌廉蛋糕的原材料時，應該選擇優質的雞蛋、高品質的黃油、精製糖粉和低筋麵粉碧扒。另外，還要注意一些其他原料，例如忌廉、高辯牛奶悔念昌、巧克力、水果等，要根據實際情況選用。
8樓：網友
原料和製作動物忌廉是對天然材料做簡單處理後提取出來返磨的物質。需要先將全脂牛奶進行漏賣鬥初步分離，其中的脂肪會因為配遊質量較輕而漂浮在上層，提取出來的就是忌廉。而植物忌廉是由植物油加工而來，需要先將大豆油、玉公尺油等植物油氫化，再加入砂糖、香料、防腐劑、色素等，打發後就可以得到植物忌廉。
濃縮忌廉的吃法？淡忌廉的100種吃法
將司康橫向切開，塗抹上果醬，再加上一層濃縮忌廉 clotted cream 是最正式的吃法。紅茶與司康是絕佳伴侶，二者各有特色，又不互搶風頭。做法。.盆中放入鮮忌廉，鍋中加入水用非常小的火加熱，鮮忌廉盆置於鍋中，隔水加熱。需要注意鍋中的水不能煮沸騰，必須用很小的火加熱，維持溫度即可。.隔水加熱一小時...
怎樣製作蛋糕，怎麼製作蛋糕
材料 自發粉 5個雞蛋 砂糖 泡打粉 牛油 或黃油 牛奶方法 1 先將蛋白和蛋黃分開。2 蛋黃 砂糖，打均勻。3 蛋白 砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，儘管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。4 牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化5 將牛油加入蛋黃中，並攪勻。...
怎樣製作雞蛋糕
原料 雞蛋250克，精粉 白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克。製法 將取洗淨擦乾的湯碗1只，將雞蛋液和白糖放入碗內 麵粉篩在一張較厚的潔淨紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀 烤盤洗淨擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鐘，然後將紙上...