1樓：乾萊資訊諮詢
蛋糕胚子(戚風蛋糕)的做法：1、準備食材。
2、蛋黃與蛋清分離，盛蛋清的容器要無水無油無蛋黃。
3、蛋黃中加入牛奶，攪勻。
4、加入油，繼續攪勻。
5、攪好的蛋黃糊中篩入麵粉。
6、攪至無顆粒。
7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入幾滴白醋或者檸檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到圖上這種大泡沫狀態，第二次加入白糖。
8、同樣低速，第三次加白糖。
9、依然低速，蛋清成細膩的泡沫，第四次加入白糖。
10、開高速，將蛋清打至提起帶尖的狀態。
11、取三分之一蛋清，加入蛋黃麵糊，z字形攪拌均勻。
12、攪拌好的糊糊倒入剩下的三分之二的蛋清中，繼續z字形攪勻。
13、攪好的狀態。
14、烤箱底層烤盤加熱水預熱，上下火150℃。
15、模具刷油，為了烤好後方便脫模，也可鋪烘焙紙。
16、攪拌好的糊糊倒入模具，震五六下，排氣。
17、取出倒置，涼涼後脫模。
2樓：惠企百科
忌廉蛋糕的做法介紹如下：1、準備低筋麵粉50克，牛奶30克，細砂糖50克，色拉油30克，雞蛋3個，在碗中倒入細砂糖。
2、將淡忌廉打發，使它呈現出一種粘稠狀態，將忌廉裝入裱花袋，切三片戚風蛋糕。
3、在蛋糕上塗上忌廉，再將忌廉抹平，在忌廉上放上水果，再塗上忌廉，重複之前的動作，之後用忌廉封上邊緣，再用裝好的忌廉裱花，最後在上面放上水果即可。
蛋糕胚子怎麼做的
3樓：革玉英稽壬
材料：蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數滴、低筋麵粉90克、鹽1/4小匙。
作法：1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中，不可沾到一絲油，水或蛋黃(否則會打不發)
2.用打蛋器打蛋白，打1分鐘後加糖繼續打。
3.打6~7分鐘至溼性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡。
4.取走打蛋器，牛奶及香草精加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
5.麵粉及鹽篩入，拌勻，拌勻就好，不要過度攪拌。
6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中，表面抹平。
7.入烤箱190度烤25分鐘，見表面破裂微焦，按之有性即熟。
8.用刀沿模型周圍割開，翻面用力摔，蛋糕即掉出來，蛋糕韌性大，不會摔碎。
學學做麵包蛋糕學費一般多少，學做蛋糕的學費一般在多少左右
這個要看你學的課程內容，一般學習麵包蛋糕費用幾千塊，上萬塊都有，主要還是需要去學校具體瞭解，選擇你需要的課程來學習！學習費用是跟你選擇的課程相關的，課程有一個月 三個月 六個月 九個月課程，也有十五個月長期課程，所以建議你到學校詳細瞭解一下課程內容。如果你想掌握全面紮實的蛋糕製作技術的話，建議選擇長...
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蜂蜜蛋糕這款產品挺好吃的，比較適合大眾的口味，網上有很多的製作方法，教導易學 原料 材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。作法 1 將木框準備好 包紙 2 麵粉過篩備用 3 將全蛋 糖 鹽一起放入缸內打至溼性發泡 類似海綿蛋糕的作法 配料圖冊 20...
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