1樓：baby愛在風中
水果奶油蛋糕的做法
1.先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離
2.蛋黃攪散後放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻3.篩入低筋麵粉
4.徹底攪拌均勻
5.剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡
6.取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻
7.在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻
8.入模具震出大氣泡
9.烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鐘，在轉170度烤25分鐘。烤好，取出倒扣，晾涼脫模
10.把烤好的蛋糕分成3片，用2片
11.淡奶油加糖攪打成不流動狀態
12.芒果草莓備好，切塊
13.兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面，擠花
14.用水果裝飾即可
2樓：匿名使用者
水果奶油蛋糕的做法
水果奶油蛋糕的做法
1.先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離
2.蛋黃攪散後放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻3.篩入低筋麵粉
4.徹底攪拌均勻
5.剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡
6.取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻
7.在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻
8.入模具震出大氣泡
9.烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鐘，在轉170度烤25分鐘。烤好，取出倒扣，晾涼脫模
10.把烤好的蛋糕分成3片，用2片
11.淡奶油加糖攪打成不流動狀態
12.芒果草莓備好，切塊
13.兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面，擠花
14.用水果裝飾即可
烹飪技巧
烤箱時間根據自家烤箱效能設定。
水果隨意用自己喜歡的水果搭配。
3樓：匿名使用者
打發淡奶油 準備水果和蛋糕坯
做蛋糕的奶油怎麼做？
4樓：匿名使用者
方法1兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了 1、奶油放進牛奶裡，放了一會之後，熱水浴；2、開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟；3、然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗；4、天氣不熱的時候很好打的；5、如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些 注：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了） 這樣的奶油一點都不膩 第一種， 鮮奶油 250克(雀巢金鑽的就好) 糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.
1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白髮泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。
就可以備用了。
方法2黃油270克 3個雞蛋 120克糖分 用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了） 不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。 把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
方法3：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的奶油做好了。
5樓：徐州食創小吃培訓中心
奶油很簡單，打發就可以做生日蛋糕了，非常好吃
用電飯煲怎麼做出水果奶油蛋糕
6樓：風華引煙
用料 ：雞蛋4個、麵粉6勺、白糖4勺、牛奶6勺、奶油以及罐頭水果適量。
步驟：1、四個雞蛋，把蛋白蛋黃分開裝
2、蛋黃加麵粉，牛奶，2勺糖攪拌均勻
3、剩下的白糖分三次倒入蛋白中打成泡沫，在打蛋器上不會滴下就可以了4、蛋白打好後分三次倒入蛋黃攪拌，記住要上下攪拌5、電飯鍋底抹一層油，方便等下脫鍋
6、蛋液倒入，把鍋震兩下去除氣泡
7、按到蛋糕鍵，40分鐘後就可以出鍋
8、打奶油，撩起有尖挺的小角才算可以
9、蛋糕出鍋，從中間切成兩半，拿一片抹上奶油和罐頭水果，再抹上一層奶油，再合上另一片蛋糕
10、根據自己的創意，抹上奶油加些裝飾就ok了注意：記得蛋白和奶油要打很細，泡沫那樣 。
無奶油純水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
水果奶油蛋糕怎麼做如何做好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
主料低筋麵粉
100g
雞蛋5個
輔料獼猴桃
適量火龍果
適量藍莓
適量櫻桃
適量桔子罐頭
適量奶油
適量巧克力插片適量鹽
1克泡打粉
1小勺砂糖
75克葡萄籽油
40毫升
牛奶40毫升
步驟1.1. 準備好做蛋糕坯的所有材料。
2.2. 將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中，在蛋黃中加入25g砂糖3.3. 攪打到砂糖融化，顏色略微發白後加入葡萄籽油，攪打至充分融合4.4. 加入牛奶，攪拌均勻
5.5. 將麵粉和泡打粉一起過篩加入
6.6. 攪拌成均勻的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用（防止風乾結皮）7.7. 在蛋白中加入1g鹽，啟動打蛋機，打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打，砂糖要分兩次加入
8.8. 直至打發到如圖的樣子
9.9. 將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊
10.10.倒入蛋糕模中，輕敲震出氣泡，
11.11.放入提前預熱好的烤箱中，以160℃烤55分鐘左右12.12.出爐後立即倒扣於烤網上晾涼
13.13. 待徹底晾涼後脫模
14.14. 準備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等15.15. 蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒16.16. 用奶油抹面
17.17. 表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊18.18. 按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可小貼士小貼士：
1. 打蛋白時可以適當加入幾滴白醋或檸檬汁來增加蛋白糊的穩定性2. 砂糖的用量可根據自己的口味適當調整
8樓：林夕的微笑
水果奶油蛋糕
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)
做法：1.時鮮水果洗淨切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。
2.將奶油與糖粉混合並打發。
3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。
4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。
5.蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻。
6.在最上層擺上準備好的時鮮水果塊即可。
tips:製作蛋糕的小祕訣
1.製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油等用途的。
2.擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可。
3.用擠袋擠花時用力要均勻，儘量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下。
4.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
怎麼做蛋糕上的奶油，蛋糕上的奶油怎麼製作
奶油做法 1 將4個雞蛋清打散，即蛋清上面有一小層的小小的泡泡。2 放一點點鹽 一滴白醋 一勺糖 勺子就是普通的小鐵勺 繼續打雞蛋清。3 打到有點稠的時候 就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣 再加一勺糖，繼續。打。4 之後，覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖，繼續打。5 在第4步之後打了...
蛋糕上的奶油怎麼做，蛋糕上的奶油怎麼製作
方法1 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續...
做蛋糕的奶油怎麼做，蛋糕上的奶油怎麼做？都需要哪些材料（要詳細點）
方法1兩個125g的光明奶油 250g 350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了 1 奶油放進牛奶裡，放了一會之後，熱水浴 2 開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 3 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 4 天氣不熱的時候很好打的 5 如果打了一會還很軟就稍...