1樓：匿名使用者
方法1： 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2： 買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好） 一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。 ok，打發的奶油做好了。 147
2樓：匿名使用者
看你的問題應該是剛入門 給你介紹一個保險點的做法蛋糕上面用的是植脂奶油 通常都是冷凍處理 有很多牌子 常見的有金鑽 凝白 光明 真誠等等首先零度花開 倒入攪拌機 慢速五分鐘 中速十分鐘 快速打至鮮奶看上去光滑 用裱花剷剷起時 可以倒立起尖峰狀就可以了 非常簡單 也不會出錯 試試吧。
3樓：廣州優美西點烘焙學校
蛋糕奶油可由純牛奶和奶油打發而來，建議使用電動打蛋器並按照一個方向連續打發，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
4樓：徐州食創小吃培訓中心
奶油很簡單，打發就可以做生日蛋糕了，非常好吃。
蛋糕上的奶油怎麼製作
5樓：愛生活的可愛吃貨
蛋糕上的奶油製作方法如下：
1、基礎方法。
食材：淡奶油250克，純牛奶一盒，砂糖適量。
方法：1、將奶油放入盆中，用打蛋器攪打；2、然後分三次加入牛奶和砂糖；3、攪散的時候最好用冰水浴，這樣容易打發，最好用電動的打蛋器。
2、快捷方法。
奶油蛋糕上的奶油其實在超市中就直接能夠買到，一般都是植物奶油，這種是沒有打發的，買回來之後僅僅需要我們直接打發即可。而且還可以方便的選擇含脂肪量是多少，打發的時候可以加適量的糖調味，這樣蛋糕上的奶油能比較好吃了。
黑加侖蛋糕製作方法。
食材：雞蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，砂糖54克，淡奶油400克，白砂糖50克，杏仁適量，白蘭地少許，黑加侖適量。
方法：1、雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋白放入大碗中加入砂糖36克打發至硬性發泡。
2、蛋黃中加入砂糖，打散，然後加入玉米油攪勻，再加入牛奶攪勻。
3、接著篩入低粉，刮刀翻拌均勻後放入三分之一蛋白，翻拌均勻後倒回剩餘蛋白中翻拌均勻。
4、將蛋糕糊裝入模具中，**氣泡後，放入預熱180度的烤箱中層，烤35分鐘後脫模，切成三片。
5、杏仁片放入鍋中煎至微黃，黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘，淡奶油中加入砂糖打發至能夠裱花。
6、在蛋糕胚上抹上打發好的淡奶油，抹勻後放上黑加侖，蓋上一片蛋糕胚，再抹一層淡奶油。
7、再放一層黑加侖，蓋上一層蛋糕片，然後表面抹勻打發的淡奶油，撒上杏仁片裝飾即可。
蛋糕上面的奶油怎麼做
6樓：旅遊小幫手一齊
蛋糕裡面的奶油是用液體奶油打發而成的，方法如下：
準備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克。
第一步、事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，如下圖所示：
第二步、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，如下圖所示：
第三步、將裝奶油的容器置放於冰水裡，如下圖所示：
第四步、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了，如下圖所示：
第五步、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路，如下圖所示：
第六步、然後就一邊觀察一邊繼續打，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候打發完成，如下圖所示：
第七步、打發好的淡奶油，如下圖所示：
蛋糕上的奶油怎麼製作
7樓：生活小班幹
蛋糕上的奶油製作方法如下：食材：淡奶油250克，純牛奶一盒，砂糖適量。
1、將奶油放入盆中，用打蛋器攪打。
2、然後分三次加入牛奶和砂糖。
3、攪散的時候最好用冰水浴，這樣容易打發，最好用電動的打蛋器。
小貼士
鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。如鮮奶油有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
切記，淡奶油是很容易打發過頭的，一旦打發過頭的話就會油水分離，所以要多注意觀察。
怎麼做蛋糕上的奶油，蛋糕上的奶油怎麼製作
奶油做法 1 將4個雞蛋清打散，即蛋清上面有一小層的小小的泡泡。2 放一點點鹽 一滴白醋 一勺糖 勺子就是普通的小鐵勺 繼續打雞蛋清。3 打到有點稠的時候 就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣 再加一勺糖，繼續。打。4 之後，覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖，繼續打。5 在第4步之後打了...
做蛋糕的奶油怎麼做，蛋糕上的奶油怎麼做？都需要哪些材料（要詳細點）
方法1兩個125g的光明奶油 250g 350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了 1 奶油放進牛奶裡，放了一會之後，熱水浴 2 開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 3 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 4 天氣不熱的時候很好打的 5 如果打了一會還很軟就稍...
純水果奶油蛋糕怎麼做，做蛋糕的奶油怎麼做？
水果奶油蛋糕的做法 1.先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離 2.蛋黃攪散後放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻3.篩入低筋麵粉 4.徹底攪拌均勻 5.剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡 6.取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻 7.在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻 8.入模...