1樓：匿名使用者
將司康橫向切開，塗抹上果醬，再加上一層濃縮忌廉（clotted cream）是最正式的吃法。紅茶與司康是絕佳伴侶，二者各有特色，又不互搶風頭。
2樓：於是忘了季節
做法。1. 盆中放入鮮忌廉，鍋中加入水用非常小的火加熱，鮮忌廉盆置於鍋中，隔水加熱。需要注意鍋中的水不能煮沸騰，必須用很小的火加熱，維持溫度即可。
2. 隔水加熱一小時後，鮮忌廉的表面會形成一層黃色忌廉層。
3. 待完全冷卻後，將黃色的忌廉層裝瓶置於冰箱冷藏即可。
3樓：過時世紀
<>忌廉原味泡芙。
個人最喜歡的吃法：芝士忌廉焗紅薯和忌廉芝士焗大蝦大蝦。
淡忌廉的100種吃法
4樓：乾萊資訊諮詢
吃淡忌廉的各種方法：
1.蛋糕裝飾用忌廉：主要成分是淡忌廉和白糖，兩者的比例是每500克淡忌廉需要40克白糖。
先將淡忌廉倒入深容器中，用電動打蛋器打至忌廉微白，第一次加入白砂糖，然搭激渣後分兩次加入白砂糖，直至淡忌廉不會脫落。
2.製作冰淇淋：鮮忌廉100克，牛奶100毫公升，糖20克。把忌廉和糖分幾次打勻，把牛奶倒入，攪拌均勻，然後放入冰箱。
3.忌廉蘑菇湯：先用橄欖油煎一些麵糊，鉛虧加水調成糊狀備用，將牛奶和忌廉倒入知悄鍋中小火熬製，然後加入蘑菇、火腿和麵糊，攪拌均勻。
鮮忌廉怎麼吃
5樓：陽光生活
鮮忌廉想必大家都清楚，它就是蛋糕上面所塗的那一層薄薄的各種顏色的忌廉，而鮮忌廉主要是從牛奶當中提取出的脂肪。尤其是小孩子們最喜歡吃鮮忌廉，順順滑滑的，而且非常的甜美。鮮忌廉可以怎麼吃？
鮮忌廉怎麼做？
鮮忌廉、淡忌廉，或者簡稱鮮奶、淡奶，就是cream，音譯作奶油。也是從牛奶中提取的脂肪，打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。
鮮忌廉的做法。
方法1：用冷水將明膠先化開，再用小火加溫並不停攪拌使明膠完全溶解(大約2-3min.).
放涼後就可以加入忌廉打發了。 邊打發鮮忌廉，邊加融化的明膠。 要注意不能讓它冷卻太久，凝固了就不好用了。
比例大約如此2杯忌廉：用1茶匙明膠浸泡2湯匙冷水。
方法2：一般打兩杯鮮忌廉，加1/3~1/2杯的忌廉乾酪，不要超過1/2杯(半杯)。先把忌廉乾酪從冰箱取出來放軟，軟了比較容易和鮮忌廉融合。
打好之後冷藏，隔夜再吃味道比較好， 因為忌廉乾酪帶酸味，冷藏隔夜後比較不酸，搭配鮮忌廉的味道，很好吃。)
方法3：使用市售的鮮忌廉穩定劑(cream stabilizer).在液態鮮忌廉里加入穩定劑一起打發，可以幫助鮮忌廉保持硬挺，動物性鮮忌廉加入穩定劑後，定型效果雖不如直接使用植物性鮮忌廉，但仍有顯著改善。
不過，這種穩定劑並不普及，有些地方可能買不到。
方法4：蛋糕裝飾都是動物類鮮忌廉加了布丁組合打發的穩定方子。做過很多次，沒有失敗過，比較耐高溫，而且使用不同口味的組合，還可以有更多的變化。
1、製作方法很簡單、只是要有耐心。
2、製作忌廉的時候要儘量選擇乙個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是忌廉會越打越多。
3、打出來的忌廉量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的忌廉放入密封性好的保鮮盒裡(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋裡然後把袋子口繫住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的忌廉會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的忌廉啦(這個時候打就什麼都不用加了)
鮮忌廉怎麼吃
6樓：
親親， 您好，新鮮的忌廉，我們可以製作美食的，比如說可以製作泡芙，蛋糕，還有一些麻薯等等，這些都是非常好吃的，一般打兩杯鮮忌廉，加1/3~1/2杯的忌廉乾酪，不要超過1/2杯(半杯)。先把餘脊凱忌廉乾酪從冰箱取出來放軟，軟了比較容易和鮮忌廉融合。打好之後冷藏，隔夜野弊再吃味道比較好， 因為忌廉乾酪帶酸味，冷藏隔夜後比較豎喚不酸，搭配鮮忌廉的味道，很好吃。
忌廉怎麼做才能吃
7樓：罐頭小廚
零基礎忌廉裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕。
8樓：蕉下客阿
將忌廉打發成淡忌廉就可以直接食用，我們平常吃蛋糕的忌廉一般是用淡忌廉打發的。
1、打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。
2、把淡忌廉倒入盆內，盆裡要無油無水。倒入的淡忌廉液體要漫過打蛋頭的一半以上（否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進去，就已經要油水分離了）。
3、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鐘。然後慢慢加入糖，高速打發2分鐘。
4、打至淡忌廉已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡忌廉體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鐘以內。
9樓：海參王
我簡單的總結一下偶自己的經驗，不足的地方，請其他姐妹補充哈。
1）將買回的凍忌廉，分成幾份，分別放在保鮮膜裡冷凍，這樣，每次用的時候，單獨拿出一小塊融化就可以了。
2)將所需的凍忌廉（套著保鮮膜），放在冰箱冷藏中，解凍。順便把乾淨的，無油無水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。
3）待凍忌廉在冷藏室中融化至沒有冰碴，就可以拿出來準備打發了。
4）打之前，要準備一盆冰水，隔冰水打發忌廉的效果比較好。
5）用電動打蛋器中速打大約10分鐘的樣子，忌廉由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒，就差不多了。
超級醜瓜備註：因為這個忌廉本身已經含糖了，所以不用再另外加糖打發了。如果你買的是淡忌廉，那麼就要酌情分次放糖打發了。）
10樓：寧靜o致遠
忌廉，製法及名稱較多。
通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是忌廉。用它拌食炒公尺或炒麵鮮香可口。
把這種忌廉放入鍋中加熱並慢慢攪拌，還可熬煉分離出一種黃色的油脂，這就是黃油。黃油下面的沉澱物叫酥油渣。黃油是奶之精華，含有多種營養物質，經常食用可安心養神，潤肺通絡，明目增壽。
下面有兩個做蛋糕**，你到裡面看一下吧，很多種西點[彩味軒]（
關於西點製作的知識這裡很多，也有做法，對於初學者很有幫助哦~~~
11樓：吉寒天
忌廉是一種常見的食材，美食傑食材百科為您整理了忌廉的別名、基本資訊、選購技巧、適宜人群。
12樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
凍壞的忌廉怎麼打發，忌廉凍了以後還能打發嗎
忌廉凍了以後還能打發嗎 植物忌廉凍頌返脊了是可以打發的，但是動物忌廉凍了卻不能打發，因為動物忌廉是天然忌廉，一定就會油水分離，打發不起來。其實忌廉是不能冷凍的，冷凍之後就沒法再打發了，假如用的是植物淡忌廉，就得冷凍儲存，但是忌廉不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室，使用時稍微解凍再打發。可要是動物淡忌廉，...
有哪些不走忌廉路線的九零後男星？
其實我覺得這樣的男明星也是有的吧，他們比較有實力，然後我會努力的去做很多的事情。其實我覺得這樣的男明星還是非常少的吧，因為如果不這樣的話，很多女生就不會很喜歡吧。有很多不走忌廉路線的後男星，比如說後的吳磊就非常的可愛。我超級喜歡他的。黃景瑜 張一山 易烊千璽 陳星旭。易烊千璽，他是靠自己的實力進行自...
蘋果的100種吃法，蘋果的各種吃法
冰果茶的做法 食材準備 鳳梨，百香果，檸檬，蘋果丁，兩包茶，冰塊。製作步驟 1 將鳳梨切丁，加兩顆百香果。檸檬加半顆的檸檬皮進來增加香氣 只要綠色的表皮，不要削到白色的部分 再加一顆檸檬汁，8大匙的糖。和200cc的水。全部放到鍋裡煮15分鐘。2 用兩包茶包泡一壺茶，將泡好的茶和煮好的水果汁混合，再...