1樓：扁方
食材：番茄、鹽、白糖、油、澱粉。
步驟：西紅柿去皮放入料理機，計入少許鹽調味。
啟動機器將西紅柿打成西紅柿漿。
國內燒油油熱下入西紅柿漿。
細火慢煮，邊煮邊用鏟子攪拌防止粘鍋。
煮到西紅柿變成鮮紅色且濃稠時。
加入適量白糖繼續小火慢煮。
最後用水澱粉勾芡。
晾涼後倒入乾淨容器密封冷藏（容器無油無水）3.補充：酸甜度根據糖量多少決定。
番茄醬保質期也是有效的，請在它變質之前儘快食用。
2樓：帳號已登出
番茄醬自己怎麼做好吃。
1、準備器皿：首先要準備盛放番茄醬的器皿，也就是說器皿的瓶口要足夠的大些，並且還帶有專門的瓶塞子。隨後將瓶子的裡面都需要清洗乾淨，等洗乾淨之後瓶子中加入適量的清水並放入有水的鍋中進行煮沸，最好將瓶子取出備用。
2、製作番茄醬。
純味番茄醬：我們首先就是要將番茄清洗乾淨，隨後將它放在籠子中進行蒸煮，幾分鐘之後將之取出，將它外皮和蒂部去除了，直接用手捏碎放入鍋中進行煮沸，幾分鐘之後關火將之冷卻，攪拌均勻就可以裝入瓶中。
濃香番茄醬：1、首選要挑選沒有腐爛的番茄，將它清洗乾淨，並放入鍋中進行蒸煮，等熟了之後將它的外皮去除了，再用手捏碎，並用乾淨的紗布進行過濾，將它肉漿保留下來。
2、這時將白醋、五香粉融合在一起，並加入適量的白糖、食鹽攪拌在一起，隨後倒入番茄的肉漿中。
3、接著將洋蔥洗淨，切成碎末，大蒜也是如此，將它們與肉漿混合攪拌在一起，同時放入鍋中用溫水慢慢熬煮，在熬煮的過程中需要不斷的攪拌，以免焦糊，最後關火冷卻等待裝入瓶子中，放入乾燥低溫處儲存著。
西式番茄醬：1、首先將新鮮的番茄用清水清洗乾淨，再將它放入鍋中進行煮，等煮好之後就可以去除它的外皮和蒂部，並將它放入攪拌機進行打碎。
2、這時就可以熱鍋了，放入適量的橄欖油，並加入適量的蒜末、洋蔥一直翻炒香味為止，這時再加入番茄汁。
3、等鍋中已經攪拌均勻之後就可以放入月桂葉、水、蘭姆酒、白糖、食鹽、胡椒粉進行調味了。
4、在熬煮過程中需要用中火併一直攪拌著，最後去除月桂葉就可以裝入瓶子中了。
2、番茄醬裝瓶：我們在裝瓶的時候，直接將瓶子中的水倒出，趁番茄醬有溫度的時候倒入瓶子中，用漏斗裝入，最後用瓶蓋密封。
3樓：活日橘精得車咬
您好， 具體做法如下： 用料：西紅柿5～6個、冰糖60克、檸檬半個 1、用擀麵杖，直接將西紅柿搗鼓碎，打成泥就好（用料理機也可以）。
2、找乙個深一點的鍋，然後把打好的西紅柿泥放進鍋裡。 3、開中小火就可以了，然後把60克的冰糖也放進去，不時攪拌。 4、這個過程有點慢長，為了孩子吃上無新增的番茄醬，豁出去了 5、煮到西紅柿泥顏色變紅了，有點濃稠了，繼續攪拌。
6、乙個小時後，擠一些檸檬汁進去，檸檬汁是天然的調味劑和防腐劑。 7、把檸檬汁加進去後繼續攪拌，10分鐘後即可出鍋。 8、放涼了再裝罐，最好是玻璃罐，提前晾乾的，不能有水份，必須是乾燥的。
西紅柿醬的做法及儲存方法？
4樓：網友
西紅柿醬的做法如下：
1、把番茄去皮，切丁。
2、把番茄丁倒入鍋中，加冰糖一起熬化。
3、熬成粘稠狀時，倒入幾滴白醋，繼續熬幾分鐘。
4、關火，把做好的番茄醬裝入碗中。
儲存方法如下：
1、在自制番茄醬之前就準備好乾淨的玻璃瓶，要求必須是能夠完全密封的玻璃瓶，將瓶子和瓶蓋用熱水燙洗消毒後，再倒置把瓶裡的水分完全控幹待用，處理好的玻璃瓶必須保證無油無生水。
2、等番茄醬熬好以後就趁熱裝入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然後滴入少量高度白酒或檸檬汁，並馬上擰緊瓶蓋。如果擔心瓶蓋的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2層保鮮膜，然後再擰緊瓶蓋。
3、等玻璃瓶裡的番茄醬完全冷卻後，就可以移入冰箱裡冷藏或放在常溫下儲存了。
5樓：網友
1、做法：挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。
放低溫乾燥處貯存。
6樓：查天工
要想做好西紅柿醬，等到7月份一8月份西紅柿大量上市的時候做西紅柿醬最好。選大地種的西紅柿日光照射長，自然成熟做出來的西紅柿醬，又紅又好吃。做法是把西紅柿洗乾淨，用開水湯一下去掉皮，切成小丁放入殺菌後的玻玏瓶中放入蒸鍋中蒸半小時後立既蓋好蓋子存放一年不壞。
7樓：公尺粒聊生活
自制番茄醬長期儲存做法如下：食材：西紅柿三個、冰糖5顆。
1、每個西紅柿頂部劃十字口，放到開水中燙一下。
2、把西紅柿皮揭掉，切成小塊。
3、放到絞肉機裡面，攪成泥。
4、將西紅柿泥倒入不粘鍋中，加入幾顆冰糖，小火熬至粘稠即可。
5、酸酸甜甜的番茄醬就做好了。出不完儲存的時候要放在乙個無水無油的玻璃容器中，儲存的時間更長久一些哦。
自制番茄醬如何存放？
8樓：愛聊休閒娛樂
西紅柿熬之前先用開水燙一下去皮，然後再熬。熬好的番茄醬要趁熱裝瓶，也就是說關火以後就馬上開始裝瓶，每裝好一瓶就迅速擰緊瓶蓋，然後倒扣著放涼，再放入冰箱儲存。具體做法如下：
準備材料：西紅柿4500g、清水適量、玻璃瓶適量。
1、西紅柿用清水清洗乾淨。
2、起鍋倒入適量的清水燒開，然後把西紅柿放進去，燙一下去除表皮。
3、將西紅柿切小塊，放在鍋中。
4、鍋大火加熱，將西紅柿煮開。
5、起先鍋裡的西紅柿會起大泡，熬煮至泡完全沒有即可。
6、熬好的番茄醬要趁熱裝瓶，然後倒扣著放涼，再放入冰箱儲存。
注意事項1、西紅柿醬熬好後一定要趁熱裝瓶，如果冰箱放不下，也可把瓶子放在陰涼通風處儲存。
2、為了防止個別瓶子的密封效能不好，三到四天後最好把所有的瓶子都檢查一遍。
如何自制番茄醬？自制番茄醬一般可以保多久？
9樓：胖六六不胖
下次你去吃炸薯條。
時，可以帶上自制的番茄醬。因為自制的番茄醬味道更濃，質地更好，而且沒有玉公尺糖漿。它很容易製作並且可以在冰箱中儲存長達乙個月，讓我們一起來做番茄醬吧。
首先用中高火加熱醬汁鍋，加入橄欖油和洋蔥，將其炒至半透明狀，這個過程大約耗時 8 分鐘。加入大蒜炒香，大約 2 分鐘後加入西紅柿、糖和蘋果醋。
慢慢煮沸後轉成小火，用勺子壓碎西紅柿，加入剩餘的成分並繼續煨，不蓋蓋子煮 45-55 分鐘，直到醬汁非常濃稠，一定要注意攪拌它以防止它燒焦。
使用浸入式攪拌機將番茄醬攪成泥，如果您沒有浸入式攪拌機，請將其小心地轉移到攪拌機或食品加工機中加工至粘稠。攪拌好後在冰箱中冷卻 2 小時，番茄醬將繼續產生風味並變稠，冷卻好後拿出，香甜的番茄醬就做成啦。自制番茄醬可以在密閉容器中冷藏最多乙個月，甜味劑。
和香料的用量可以根據自己的口味進行調整。
我媽媽告訴我，當我還是個小女孩的時候，我每次走進麥當勞都會驚呼，然後徑直走到櫃檯，點乙個乳酪漢堡包。
一杯可樂和乙份小薯條。收到訂單後，我會從十多個番茄醬包中擠出一大堆番茄醬，然後開始蘸我的小薯條和乳酪漢堡包。我想我們中的許多人都有以某種方式保留著與番茄醬有關的童年記憶或故事，我相當有信心，幾乎每個家庭的冰箱裡都會有一瓶它。
人們把番茄醬放在薯條、雞蛋、牛排、熱狗。
漢堡包上，當然還有其他菜餚。
番茄醬是用什麼做的，簡單來說，它是由番茄、醋、糖和香料製成的，我今天分享的食譜是乙個簡單基礎的食譜，你也可以輕鬆調製出自己喜歡的食譜。別擔心，番茄醬很容易做，一旦你做成功一次，你就會上癮。製作過程也非常簡單，只要您將燉煮和攪拌這兩步做好，您就可以成為專業的番茄醬製造商啦。
10樓：巨集盛巨集盛
可以把番茄放入鍋中煮開，然後將皮剝下來，再把番茄切成丁，放入鍋中熬製，倒入一些白砂糖，這樣就製作好了番茄醬。自制番茄醬一般可以儲存1~2年的時間。
11樓：愛仕達各色
自己在製作的時候需要把番茄清洗乾淨，應該選擇把它搗碎之後，放到鍋裡面煮熟，再放到乙個密封的罐子裡面加入白砂糖，一般可以保三個月的時間。
自制番茄醬怎麼做好吃自制番茄醬的家常做法
主料5人份 番茄罐頭 整個 500克 冰糖50克 輔料鹽適量 檸檬汁適量 自制番茄醬步驟1 食材準備 步驟2將番茄洗乾淨，劃一下十字，步驟3準備一鍋熱水 60 度左右即可 將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘 2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。步驟4用筷子將番茄皮去掉，將去皮的番茄切成幾大塊。步驟5...
番茄醬的製作方法，番茄醬製作方法
第一步準備器皿 裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子 各種大口酒瓶 飲料瓶均可 並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨 也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨 然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水 不加蓋 煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。第二步做番茄醬 純味番茄醬 將番茄 適量 洗淨...
番茄醬吃多了的壞處，番茄醬吃多了的壞處
壞處 不成熟的青西紅柿含龍葵鹼，多吃會中毒，故應不成熟者不吃。西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯後用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。也有人建議，西紅柿不與黃瓜同食，以避免黃瓜中所含成分破壞西紅柿中的維生素。而番茄降屬於醃製品醃製的食品中會含有亞硝酸鈉 工業...