1樓：李和霖
西紅柿醬做法：用料：番茄500克、麥芽糖120克、白砂糖80克、檸檬1個、水適量 。
做法： 1、將所有需要用到的食材準備好，並加以處理：檸檬清洗乾淨榨成汁，番茄清洗乾淨在頂部畫一個十字，然後放在開水中燙一下，去掉表面的皮，之後切成小塊，將裡面的籽去掉，再切成小丁。
2、將番茄丁放入鍋中，加入檸檬汁用中火煮開，然後轉小火慢煮，這個時候加入麥芽糖。 3、在煮的過程中一定要注意不斷的用勺子進行攪拌，如果有泡沫的話，用勺子舀掉。 4、等到麥芽糖完全融化之後，再加入白糖繼續煮。
5、等到果醬呈比較濃稠的狀態就可以盛起來了。
自制西紅柿醬可以放多久：做好的西紅柿醬一定要放在一個裡面沒有一點水、經過高溫消毒後的瓶子裡密封儲存，最好是能夠放在冰箱裡面儲存，不然的話，因為沒有加防腐劑，容易壞掉。 西紅柿醬在存放過程中，密封特別好，而且沒有細菌汙染，存放的溫度也比較低的話，可以存放一年或者半年。
西紅柿醬的儲存：1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長西紅柿醬的儲存期。 2、推薦放西紅柿醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。 4、自制的西紅柿醬存放在冰箱冷藏室，可儲存7天。
2樓：波羅密
西紅柿醬的做法：西紅柿洗乾淨，在上面打花刀，倒上熱水燙一下，再把西紅柿切成小丁，用料理機打成細膩的西紅柿汁。
把鍋燒熱，把西紅柿汁倒入，大火燒開後轉小火慢慢熬，西紅柿汁變粘稠，加上食鹽和白糖攪拌均勻，再熬2分鐘出鍋，熬的過程中要不斷攪拌，防止粘鍋底。
把做好的番茄醬倒在瓶子裡，讓它自然冷卻後密封，放在冰箱冷藏保鮮即可。
3樓：音瀚根
製作番茄醬需要將番茄洗乾淨，在頭部十字花刀切開，準備一個碗並在碗中倒熱水，放入番茄燙兩分鐘去掉外皮，將番茄果肉切成塊狀，倒入果汁機進行打碎，將番茄汁倒入鍋中熬製，加入冰糖以及少許檸檬汁，熬煮十五分鐘冷卻後即可。」
4樓：枯井望天
西紅柿熬之前先用開水燙一下去皮，然後再熬。熬好的番茄醬要趁熱裝瓶，也就是說關火以後就馬上開始裝瓶，每裝好一瓶就迅速擰緊瓶蓋，然後倒扣著放涼，再放入冰箱儲存。具體做法如下：
準備材料：西紅柿4500g、清水適量、玻璃瓶適量。
1、西紅柿用清水清洗乾淨。
2、起鍋倒入適量的清水燒開，然後把西紅柿放進去，燙一下去除表皮。
3、將西紅柿切小塊，放在鍋中。
4、鍋大火加熱，將西紅柿煮開。
5、起先鍋裡的西紅柿會起大泡，熬煮至泡完全沒有即可。
6、熬好的番茄醬要趁熱裝瓶，然後倒扣著放涼，再放入冰箱儲存。
注意事項1、西紅柿醬熬好後一定要趁熱裝瓶，如果冰箱放不下，也可把瓶子放在陰涼通風處儲存。
2、為了防止個別瓶子的密封效能不好，三到四天後最好把所有的瓶子都檢查一遍。
熬西紅柿醬的做法與儲存竅門
5樓：我愛怒呀
西紅柿醬就是人們常說的番茄醬，很多人們在吃麵包，薯條和一些其他美食的時候總是會配合上番茄醬，這樣就會讓口感變得更佳，不過在做的時候就應當要配好主料，可以不需要使用鐵鍋就能夠輕而易舉的做出這道美食，但一定要記住番茄醬來去皮以後再用榨汁機榨成汁，避免影響到口感。
材料：新鮮番茄(約700g)、冰糖100g、檸檬1個 (1、鍋。可以用不鏽鋼鍋，電飯鍋，砂鍋等，不要用鐵鍋就行。 2、鏟，最好是木的。)
做法：1、準備一鍋熱水(60度左右即可，不必燒開)，洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。
2、去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。
4、打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。——煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。
5、熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
裝瓶時，先瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶裡，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然後把膠蓋塞緊而成。
用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，並和新鮮西紅柿一樣，但開瓶後就不能存放了。
番茄醬罐頭開啟後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸 一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。
食用時颳去上面一層食用即可。
6樓：匿名使用者
西紅柿醬的做法與儲存竅門是怎樣的？
西紅柿醬的做法如下：
1、把番茄去皮，切丁。
2、把番茄丁倒入鍋中，加冰糖一起熬化。
3、熬成粘稠狀時，倒入幾滴白醋，繼續熬幾分鐘。
4、關火，把做好的番茄醬裝入碗中。
儲存方法如下：
1、在自制番茄醬之前就準備好乾淨的玻璃瓶，要求必須是能夠完全密封的玻璃瓶，將瓶子和瓶蓋用熱水燙洗消毒後，再倒置把瓶裡的水分完全控幹待用，處理好的玻璃瓶必須保證無油無生水。
2、等番茄醬熬好以後就趁熱裝入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然後滴入少量高度白酒或檸檬汁，並馬上擰緊瓶蓋。如果擔心瓶蓋的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2層保鮮膜，然後再擰緊瓶蓋。
3、等玻璃瓶裡的番茄醬完全冷卻後，就可以移入冰箱裡冷藏或放在常溫下儲存了。
7樓：賈夜
西紅柿醬的做法如下：
1、把番茄去皮，切丁。2、把番茄丁倒入鍋中，加冰糖一起熬化。3、熬成粘稠狀時，倒入幾滴白醋，繼續熬幾分鐘。4、關火，把做好的番茄醬裝入碗中。
西紅柿醬的做法及儲存方法
8樓：是小琴縱熙
濃香番茄醬。
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2
小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
9樓：時間黑匣子
西紅柿醬的做法與儲存，學會了嗎。
10樓：匿名使用者
菜系及功效：滷醬菜 工藝：醬西紅柿醬的製作材料：主料：番茄5000克調料：鹽1000克。
西紅柿醬的特色：北方風味，色鮮味濃西紅柿醬的做法：
1.將西紅柿洗淨晾一天，用刀剁碎，用鹽攪拌醃4-6天，每天倒一次缸。
2.然後將缸口封嚴，自來發酵，時間越長越好。
11樓：匿名使用者
搗碎讓他慢慢發酵就行了。
西紅柿醬的怎麼做以及怎麼儲存？
12樓：匿名使用者
西紅柿醬的做法與儲存，這樣做儲存一年都不怕壞。
如何做西紅柿醬能長時間存放
13樓：青春離線
具體做法如下：
用料：西紅柿5～6個、冰糖60克、檸檬半個1、用擀麵杖，直接將西紅柿搗鼓碎，打成泥就好（用料理機也可以）。
2、找一個深一點的鍋，然後把打好的西紅柿泥放進鍋裡。
3、開中小火就可以了，然後把60克的冰糖也放進去，不時攪拌。
4、這個過程有點慢長，為了孩子吃上無新增的番茄醬，豁出去了5、煮到西紅柿泥顏色變紅了，有點濃稠了，繼續攪拌。
6、一個小時後，擠一些檸檬汁進去，檸檬汁是天然的調味劑和防腐劑。
7、把檸檬汁加進去後繼續攪拌，10分鐘後即可出鍋。
8、放涼了再裝罐，最好是玻璃罐，提前晾乾的，不能有水份，必須是乾燥的。
14樓：左秋
此法一般可貯藏西紅柿l個月左右。秋西紅柿用此法貯藏，效果更好，可使整個冬天有鮮西紅柿吃，但換氣時間間隔3～7天一次。
15/澀柿子變甜五法。
方法一：把柿子裝在容器中，用酒或酒精噴於果面，密封3～5日，即可脫澀。
方法二：把柿子放入35℃溫水中，兩天即可脫澀。
方法三：在柿子堆中混入梨、山楂等，然後密封3～5日即可脫澀（1個梨可脫澀10個柿子）。
方法四：把柿子裝在塑料薄膜袋中，密封兩天即可脫澀。
方法五：在電冰箱速凍室裡凍一夜，拿到陽光下曬軟就不澀了，如果化開是硬的，重新凍化一次即可食用。
15樓：帳號已登出
這才是西紅柿醬的正確醃製方法，不放任何調料，超下飯，能存一年，醃製西紅柿醬的小妙招，方法簡單，口感好，儲存時間長，希望大家喜歡。
16樓：迪迦就是我
要是西紅柿醬，就找罐頭瓶，用熱水把瓶子煮一下，保證瓶內清潔，然後放入西紅柿醬，排氣密封儲存。這是我們家的做法，西紅柿醬是自己做的，剛出鍋就裝，再將瓶子置於冷水降溫排氣密封。這樣就好了，但是到吃的時候需些力氣開啟。
西紅柿怎樣做成醬儲存方法
17樓：雪舞清風影
1.選購新鮮且紅熟的番茄回家後洗淨，用涼開水沖洗一下瀝乾。
2.然後用刀切除番茄蒂部，再剖開成數瓣，去皮去瓤子。
3.接下來把這種番茄肉放在潔淨的面盆內，用經過消毒的器具搗碎，然後放入不鏽鋼鍋裡，用旺火煮沸（要邊煮邊攪拌，以免粘焦）。
4.當水分蒸發後加入適量精鹽（一般1公斤番茄配放2o至25克精鹽），再用文火將其蒸煮成糊狀。離火後要立刻將這種熱番茄醬裝入經過蒸煮、消毒並能耐高溫的小口容器內，裝盛滿後擰上蓋子，最後再包上一層塑料紙，並用繩紮緊，置放於室內的通風陰涼處。
番茄醬怎麼儲存
18樓：blackpink_羅捷
冰箱保鮮。
番茄醬，為番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。
成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。
西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用於甜酸味濃的「茄汁味」味型的調製。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裡脊等。
19樓：匿名使用者
方法一：吃前預處理，將番茄醬開罐後，先在鍋內蒸一下，並用無油膩勺子取醬。這樣，吃剩下的番茄醬便可以儲存較長時間。
方法二：在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時颳去上面一層食用即可。
方法三：食鹽+香油。在每次食用後都向罐內撒些食鹽、滴些香油，便能有效的抑制番茄醬中細菌的繁殖而延長存放時間。
20樓：網友
開啟之後建議用冰箱冷藏儲存。
西紅柿醬怎麼做，西紅柿醬的做法
醃西紅柿醬這樣做 1 先把西紅柿全部清洗乾淨，完全晾乾水分後用擦子把西紅柿擦碎一些，這裡的盆和工具不能沾水和油。2 把擦好的西紅柿直接裝進無水無油乾淨的玻璃瓶裡裝滿後把玻璃瓶蓋擰緊，如果害怕不安全的話，也可以把瓶蓋稍微的擰的鬆一些，在鍋裡蒸好後趁熱把瓶蓋擰緊。3 全部蓋蓋後，就上鍋蒸。切記蒸的時候鍋...
西紅柿醬的家庭做法，家庭製作番茄醬的簡易方法
把西紅柿頂部切十字口。2 鍋里加入半鍋水，可以末過西紅柿，燒開後放入西紅柿燙1分鐘。3 皮很容易就剝掉了。4 把西紅柿用料理機或破壁機打成泥，倒入不粘鍋中，加入冰糖，小火熬25分鐘左右，濃稠即可，要用耐高溫的矽膠刮刀不停翻拌，防止糊底。家庭製作番茄醬的簡易方法 先準備好成熟的番茄，還有一個密封的罐子...
東北醬大骨怎麼做，東北醬香大骨頭的做法竅門
說到豬肉我相信許多人對於它都是非常的熟悉，其做法幾乎包含了蒸炒烹炸的所有烹飪方式。有我們比較常見的紅燒肉 滷豬腳 紅燒蹄髈等等，都是非常的美味，尤其是其中的豬棒骨，那不僅 便宜，而且做出來無論是燉湯還是醬燒，那鮮味都是十分的足。特別是其中的醬燒，那做出來不僅香味撲鼻，而且整體給人食慾感也非常足。那麼...