1樓：鐸恭邵壬
茶葉保管各有各的方法，各有各的妙招，本人想從原理上說明有些茶葉為什麼需要保鮮，有些卻不要保鮮：綠茶類和青茶類因沒有發酵或半發酵工藝，使葉綠素沒有被破壞或完全破壞，幹茶內還含有微量水分，那麼在常溫下或高溫下茶葉內部一些物質會與空氣中的氧氣進一步發生氧化作用，變為葉黃素和葉紅素，茶葉品質就會發生變化，原來茶湯是綠的，沒有保鮮茶湯就變成黃色或橙紅色了，也就是我們常說的變質變味了。因此需在低溫（5度以下）密封儲存，抑制茶葉發酵酶菌作用，使其產生惰性，減緩茶葉變質變味。
但這種保鮮只能延緩，而不是無止境，最終茶葉還是要喝的，一般用這種方式保鮮最多一年茶葉就會變淡味了，如果沒有保鮮，那麼茶葉。
一、二個月就變味了。武夷巖茶也屬青茶類，他為什麼不要低溫保鮮呢，因為巖茶雖然屬半發酵茶，但有焙火這道工序，茶葉發酵較深，品質基本上固定下來，在常溫下與空氣發生氧化使品質發生變化不大，一般還會使茶葉變得更醇和，即適當讓其發生氧化，產生後發酵作用，普洱茶也就是利用這一原理的。所以這種茶不需低溫保鮮，只需密封或乾燥儲存，工夫紅茶也是這樣。
不過巖茶現在為了適應市場口味，有做清香型茶，這種茶香氣好，發酵焙火程度較輕，品質固定以清香型為主，這種茶最好當年就要喝完，放至第二年喝就會退香退味，能存放較久的為足火和高火的巖茶。那麼一般人如何判斷茶是否要保鮮呢，很簡單，開湯沖泡以綠色為主基調的茶都需低溫保鮮，如龍井、碧螺春、鐵觀音、毛峰等沒有發酵或輕、半發酵茶，以橙黃至紅棕以上的深發酵和全發酵茶無需低溫保鮮，如巖茶、工夫紅茶、普洱茶等只需密封陰涼乾燥儲存。當然以上所說的方法只能是通用的方法，至於使用什麼容器什麼方式那就仁者見仁，智者見智了，條件好的人可能保管得更好更長久些，本人意在說明有的茶為什麼要保鮮而有的茶不要保鮮，說的不對請各位茶友批評指正。
2樓：守廷謙邴君
冷藏！如果是有真空包裝的可以放冰箱儲存，散裝的最好用乾淨的罐子裝好放在陰暗的地方。
3樓：福德橋茶生活
茶葉怎麼儲存最好？
茶葉如何儲存？
4樓：中國農業出版社
茶葉保管的目的是維持茶葉的新鮮，防止品質下降。
家庭保管茶葉的方法主要有：石灰、木炭除溼保鮮法。找一個可以密閉的容器，在底部放上生石灰或木炭，數量約佔容器的1/3，上覆蓋一層布或乾淨的紙，將購買來的茶葉放入容器中，將蓋密閉。
這種保管方式費用低廉。
低溫儲存方法：將購買的茶葉放入家用冰箱中，冰箱的溫度保持在0～5℃，有條件的家庭可以單獨購一冰箱貯藏茶葉，如果與食品一起混放，要做好茶葉的保護，因為茶葉極易吸入其他物品的異味，要多加幾層包裝，防止串味。冷藏茶葉取出後，應放在常溫環境裡回溫一天（24小時），待茶葉溫度與室溫一致時，再開啟包裝，取出茶葉飲用。
冷藏茶葉取出時，防止茶葉在冷態下與高溫的空氣接觸，茶葉表面附著冷凝水，加快了茶葉品質的下降。
5樓：舞璇瀅
不同茶葉的存放方法如下：
1、綠茶的儲存需要注意避高溫、避光照、防氧化，最好放在冰箱裡冷藏，如果要儲存一年以上，需放入冷凍室。茶葉放入冰箱前，應該在密封袋內裝入適量的茶葉專用保鮮劑，最好用鋁箔包裝袋。
2、由於紅茶經過發酵，所以儲存起來要比綠茶容易得多，只需放在密閉的容器中，注意防潮防高溫就好，有條件的話，建議使用陶罐、紫砂罐儲存，使用玻璃瓶的話，要注意防止太陽直射。
3、黑茶儲存最需要注意乾燥防潮、通風，日常生活中，黑茶很容易受潮，需要放在乾燥通風、無異味的地方儲存。
4、白茶不同於綠茶，不需要存放於冰箱，只要儲存在乾燥的容器內，做透氣通風、乾燥避光處理即可。
5、烏龍茶相對乾燥，但是容易吸溼、吸異味，所以儲存時需要注意。
6、黃茶其儲存方式與烏龍茶相近，需要注意防溼氣、防異味侵入。
6樓：經萱潛子
由於茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩定，極容易自然發散或氧化變質，因此建議消費者在儲存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：
1）利用乾燥箱儲存：因為乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中儲存不會潮溼或氧化。
2）利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，儲存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能儲存茶葉以外的東西。
4）利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其餘的茶葉則用大罐子密封起來儲存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。
適合儲存的罐質材料有：
錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質，包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內清潔、乾燥、無異味。
鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。
密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入乾燥劑，加強防潮的功能。
5）茶葉受潮回軟怎麼辦？可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進行去除茶葉中的水分，但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物，烘焙的時間也需要經驗積累；另外要等到茶葉完全散熱發涼後再包裝起來，以免變質。
注意：普洱茶的儲存不同於其他茶類，由於普洱茶需要空氣中的水分幫助持續發酵，因此不能置放於密閉的容器內，最好置放於陶罐或紫砂罐內儲存，擺在室內通風處即可。另外壓制的茶磚或沱茶，最好撥開在存放。
7樓：中國農業出版社
茶葉特別是高階綠茶，在貯存過程中，由於受水分、溫度、溼度、光照、氧氣等因素的影響，極易發生陳化劣變，失去原有的新鮮風味。因此，選擇合適的包裝和貯存方式對保持茶葉的品質至關重要。在包裝上，採用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效果較好；在貯存上，茶葉專用冷藏庫是目前解決大批量茶葉貯藏保鮮的最有效方法。
從茶葉的保質效果和節約能源來綜合考慮，一般冷庫的溫度控制在4～10℃，相對溼度控制在65%以下，最為適宜。但需要注意的是茶葉出庫，當氣溫在10℃以上時，從冷庫內取出的整箱（袋）茶葉，應在室內放置一段時間，使箱（袋）內茶葉自然升溫，待茶溫與氣溫相近時才可開箱（袋）。若茶葉出庫後立即開啟茶箱（袋），冷卻了的茶葉接觸空氣會立刻產生凝結水，導致茶葉吸溼回潮，加速陳化。
8樓：幸玉芬愈戊
茶葉的保管關健是“防壓、防潮、密封、避光、防異味”下面詳細說明。
首先茶葉要放在茶葉罐裡，以防壓碎，茶葉罐的選擇，一般以為只要罐子密封好就行，就能使茶葉保持鮮味，其實他忽視了即使茶葉罐有多密封，只要您開啟來拿茶葉，就免不了變成“不密封”，使茶葉受潮。所以要選擇合適自己使用的茶葉罐，不要太大，以一次買回的茶葉差不多能裝滿為宜，切記、一滿罐茶葉的保鮮期肯定比半罐茶葉的保鮮期要長。
茶葉罐的材料以鐵罐、紙罐次之、雙層蓋的不鏽鋼、瓷罐等居中、以錫罐為上，透明的容器即使密封性好，也不能長期儲存茶葉，主要是因為透光的原故，只能是作短期儲存。
茶葉的儲存在當今世界仍是一大難題，還沒有一種方法能使茶葉長期保鮮，只能盡量延長茶葉保鮮期而己。即使最佳的儲存方式，由於茶葉的製作工藝的差異，使不同的茶葉的保鮮期也有所不同，綠茶、白茶、黃茶由於不發酵或輕發酵，最難保管，一般新茶上市三個月後就開始變味。
青茶是半發酵能儲存半年左右，還能有茶葉的新鮮味。
紅茶是全發酵茶，可以儲存更長一些。
黑茶是後發酵茶，由於特殊的製作工藝。使得黑茶能越存品質越好，素有“茶葉古董”和“黑色**”之稱。
現介紹一種茶葉儲存方式給大家，如今的茶莊，普遍都有茶葉真空機，買了茶葉後就要老闆幫您抽真空，回家後放在冰箱裡只要不開啟，就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味，不過有一點要提一提。就是一旦開啟，就一定要注意防異味，因為茶葉最容易吸收異味，不要讓您的茶葉變成冰箱的“除臭劑”。
茶葉要如何保鮮？茶葉怎樣儲存最好？
一 普通密封保鮮法，也是家庭保鮮。將買回的茶葉，立即分成若干小包，裝於事先準備好的茶葉罐或筒裡，最好一次要裝滿蓋上蓋，在不用時不要開啟，用完把蓋蓋嚴。有條件可在器皿筒內適當放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用。二 真空抽氣充氮法。將備好的鋁箔與塑料做成的複合袋，採取一次性封閉真空抽氣充氮包裝...
茶葉怎樣儲存才最好？茶葉怎麼儲存最好？
利用乾燥箱儲存茶葉最好了。因為乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中儲存不會潮溼或氧化。點選檢視大圖 茶葉中的茶多酚 多酚類物質 維生素c和胡蘿蔔素極易氧化，因此環境溫度 相對溼度 異味 光線 空氣和微生物等都會影響茶葉的品質。為使其不變質，一定要注意 避高溫 避高溼 避光線 避氧氣。日常生...
茶葉是如何保鮮的，茶葉應該怎麼儲存才不會變質呀？
1普通密封保鮮法 也是家庭保鮮。將買回的茶葉，立即分成若干小包，裝於事先準備好的茶葉罐或筒裡，最好一次要裝滿蓋上蓋，在不用時不要開啟，用完把蓋蓋嚴。有條件可在器皿筒內適當放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用 2真空抽氣法。現在的茶莊都會有真空機可幫顧客真空好茶葉 3冷藏法。將真空好的茶葉放進...