1樓：越南子柒
在中國，掛麵可謂歷史悠久，自古以來大多數人都喜歡吃麵食，尤其在北方，方便麵、掛麵等大行其道。雖然掛麵談不上是什麼美食，由於大家工作的忙碌，掛麵是最有效的快餐了，很多人都喜歡做掛麵來節省時間，簡單而又有營養，掛麵成為我們日常生活中的主食。
買掛麵的時候可以注意一下幾種掛麵，有的麵條廠用的預先加工好的雞蛋粉，可以使麵條更勁道，鹽分增加也會使麵條的韌性變強。麵條加入增稠劑，也會使麵條更筋道更爽滑。雖然這都是國家允許使用的，但是粘稠劑畢竟屬於化學物質，對身體健康當然是不利的，我們應該注意飲食衛生，多吃蔬菜水果，避免新增任何化學制劑，多鍛鍊身體才是。
掛麵由精製麵粉製成，品種有很多。我們不難發現有的掛麵很容易煮熟，而有的掛麵需要煮的時間久一點才能煮熟，當然耐煮就是麵條的筋道，加入麵筋粉、雞蛋、鹽或鹼都會使麵條更加筋道。還有的麵條加入增稠劑。
食品增稠劑在食品加工過程中應用廣泛，按照國家標準的規定合理的使用經過批准的食品增稠劑，對人體是安全的)這。
樣會使掛麵更筋道更爽滑。當然這都是國家允許使用的，大家也不必大驚小怪。
我們一般吃掛麵方法都很簡單，都是做湯麵了，也就是掛麵和骨頭湯一起煮了，或者清湯一起煮了，很少有人會為了勁道而新增增稠劑，當然有另一種吃法可以增強掛麵的勁道，也是比較常見的，就是把掛麵放在開水裡煮熟之後直接過涼水，這樣掛麵就會很有勁道，而且滑滑的，彈性十足。
2樓：大神啊大神
當然不喜歡了，因為增稠劑都含化學成分，長時間食用對身體都是有害的，不能說為了吃的勁道就可以增加一些各種增稠劑，這樣是行不通的。
3樓：瀟柏晗
不喜歡，掛麵當然要吃原汁原味的好，那些增稠劑也很不健康，還是不要亂放比較好。
4樓：夜雨待春風
我當然不會的，我會把掛麵煮熟以後放點蔥花和炒的西紅柿雞蛋就好了，因為一些增稠劑吃起來對人身體都特別的不健康，而且也會把掛麵的美味給蓋住。
掛麵裡面新增什麼才有勁道？
5樓：
摘要。在我們經常吃的豆腐片、豆腐皮裡面，一般都參有食品膠，用以保證豆腐片、豆腐皮在用刀切時不發生斷裂，並且吃著還有勁道哦。
您好，可以新增一些食品膠哦。
要想讓掛巖型面吃著有勁道，就得在製作掛麵時，向面粗陪猜粉裡面新增食品膠。食品膠是一種由多種食材合成的具有黏性亂山的物質。
在我們經世凳常吃的豆腐片、豆頌返餘腐皮裡面，一般都參有野滾食品膠，用以保證豆腐片、豆腐皮在用刀切時不發生斷裂，並且吃著還有勁道哦。
如果對我的解答還滿意的話，可以給我個贊嗎，祝您生活美滿，閤家安康哦。
食品膠和水的比列是多少用的是那一種食品膠。
比例在1比6哦。
羧基、羥基、氨基和羧酸根等食品膠都是可以用的哈。
使麵條勁道加什麼新增劑
6樓：凱樂生鮮面
我是做面的，一直不放任何新增劑，做好的面耐煮耐泡口感勁道，煮好後面放一小時也不會溶掉，收徒才會教。
7樓：love香榭大道
最好別新增新增劑，適量放點鹽可以加強麵條勁道。
8樓：網友
乾麵條不好煮。裡面加什麼？
掛麵裡面新增什麼才有勁道？
9樓：網友
要想讓掛麵吃著有勁道，就得在製作掛麵時，向麵粉裡面新增食品膠。
食品膠是一種由多種食材合成的具有黏性的物質。
在我們經常吃的豆腐片、豆腐皮裡面，一般都參有食品膠，用以保證豆腐片、豆腐皮在用刀切時不發生斷裂，並且吃著還有勁道。
10樓：語文小橘老師
第一種，食品膠是一種由多種食材合成的具有黏性的物質。
第二種，裡面加入鹽和雞蛋。會使麵條有勁道不容易斷，因為加入鹽和雞蛋可以使麵條更加的有韌性。
第三種，製作麵條的時候可以在和麵時加入適量的鹽，這樣做的麵條會更加筋道不容易斷。
油炸方便麵放那一種（推薦下幾種）增稠劑好？增稠劑是不是分食用和工
11樓：若曦b哦
乳膠漆用到的增稠劑一般是鹼溶脹型增稠劑、締合型增稠劑和纖維素組成，市面還有一種兌水增稠的所謂高效增稠劑應用較少也瞭解不多。一般來講用鹼溶脹型增稠劑價效比比較高，但是對於外牆塗料或者是流平性要求高一些的需要用到締合型增稠劑，而纖維素除了增稠還有較好的保水效果，一般都會配伍使用，而鹼溶脹型和締合型增稠劑也是可以配伍使用，以達到最佳的流動性和經濟性。
主要用途。1、用於洗潔精、洗衣液、洗車液等其他洗滌劑增稠，常規用量是1—。
2、用於砂漿王保水，常規用量是每噸用4—8公斤。
3、用於膩子粉增粘保水，常規用量是每噸用5--10公斤。
4、用於建築膠水，常規用量是每噸用3---10公斤。
5、用於塗料增稠增粘保水，常規用量是每噸用3---10公斤。
6、廣泛用於各種行業的水溶性增稠。
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