1樓：捷微蘭塔雀
第一步：看天氣
在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就晒好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外，被小販用水泡過的豆
角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫，而表是定製
「七彩珍味——黑水四季青
」就是這樣晒制而成的。
2樓：九耕順海雲
先把豆角的筋摘乾淨，再用開水抄燙一下，要在開水
鍋里加點鹽，水開之後下豆角，稍一變色就撈出來，馬上放時涼水裡，多次用冷水投涼，之後瀝乾水分，放在
陰涼通風處，如果量不大可以且線穿起來晾乾，這樣的豆角幹是綠的，如果直接放在太陽下晒，豆角幹就變發白。晾晒豆角一定要在立秋之後，選擇晴朗的天氣，不要在陰雨天。否則會發黴。
3樓：愛_繁華落盡
幹豆角的晒法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右，這時豆角會變更綠些而且軟下來。
3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒。(如果晚上露水重，那就要晚上拿進屋白天再拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。)
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
也可以直接在網上購買的，在**上搜「沙坡裡」試試吧，做的挺好的！
幹豆角怎麼晒的
4樓：august八月份
準備材料是，長豆角2000克、清水1000毫升。
具體步驟如下：
1、將豆角用清水洗乾淨，鍋中的水燒開之後，將豆角倒入鍋中之後煮5分鐘。
2、豆角煮好後，撈起來放在清水裡過一遍。
3、 然後再從清水裡撈出將水瀝乾。
4、用衣架將豆角掛起來，放在室外暴晒2天 。
5、 暴晒2天之後就可以將晒好的豆角，用線包紮起來。
5樓：名牌牛仔專賣
先把豆角煮5分鐘，然後再晒乾，方法如下：
準備材料：豆角6斤、鹽4勺
製作步驟：
1、 豆角去掉頭尾，抽掉筋，洗淨瀝乾水分備用。
2、鍋裡倒入適量水加4勺鹽燒開。
3、 把豆角放進去燙煮5分鐘。
4、等到豆角變軟就可以撈出來。
5、把豆角鋪在簸箕裡面。
6、放在陽臺上或者露天處晒乾。
7、陽光好，三天晒乾，裝起來儲存即可。
6樓：豌豆貓耳朵
晒制時間短一些即可，晒的時間越長，豆角顏色越深，下面介紹做法：
準備材料：長豆角適量、鹽1勺、熱水一鍋、涼水一盆製作步驟：
1、豆角頭尾都掐掉，整理完畢，在水裡泡15分鐘，去農藥殘留2、燒一鍋熱水，水開後將長豆角放入鍋裡焯2-3分鐘左右。若鍋小豆角多，可以分次加入
3、從鍋中撈出後，立即放涼水，瀝乾水
5、成品圖，幹豆角就完成了
7樓：suzy鬱
做法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。
3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
8樓：栤吙戀
第一步 豆角去蒂，洗乾淨
第二步 燒開一鍋水，放豆角進去煮一分鐘（注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下）；
第三步 煮好的豆角撈出，稍稍放涼；
第四步 把豆角在晾衣繩上掛起來，讓它風吹日晒；
第五步 一天之後它就變色了，繼續風吹日晒直到乾透；第六步 乾透了就收起來，捆成小把，裝塑料袋裡，要吃時先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
9樓：匿名使用者
幹豆角實際就是我們吃的長豆角（也叫缸豆），買回來洗乾淨以後，在鍋里加水燒開放入鹽，把豆角放裡面煮熟撈出來，掛起來晒乾就可以了，越幹越好。等到冬天吃的時候，拿出來泡泡放在紅燒肉的就好了。
注意事項：煮的時候最好不要切，就直接煮（吃的時候在切），一定要放鹽！！
10樓：陽朔人民
豆角買回來,去蒂,去壞的,洗乾淨以後.在鍋里加水燒開,把豆角放裡面煮一分鐘左右撈出來,掛起來晒乾就可以了，越幹越好,
晒豆角幹，用什麼方法比用水煮晒出來的更香？
11樓：一笑而過
幹豆角的晒制方法看著很簡單，但要晒出好吃的幹豆角是需要技巧，水煮之後晒乾是一種方法，但是最好吃的方法是將生豆角晒乾豆角，這樣更有韌性。
我們先來看看晒豆角的技巧。第一步:看看天氣在準備晒乾豆子之前，注意天氣預報。
只有在過去4-5天陽光充足的時候，你才能準備晒乾豆子。第二步:選擇豆子晒乾的豆子應該從新鮮和嫩的豆子中挑選，這些豆子緊密、深綠色且薄。
用老豆子烤的幹豆子不太好吃，而且厚豆子也不容易幹。第三步：清洗豆角，把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。
現在看看怎麼來晒豆角，1.用生豆角晒乾豆角。把洗淨的幹豆角放在一邊控水，並陰乾一天時間，讓新鮮的豆角稍微有些發蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時候才不容易折斷。
然後準備一把老式的刮鬍刀刀片，用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾部保留1釐米左右的長度就可以了。劃成兩半的豆角就更容易晒乾了，可以大大縮短晒制的時間，更多的保留住豆角中的營養成分，同時也避免晒制時間過久，中間會遇到陰天下雨。
2、用煮過的豆角晒乾豆角。鍋裡倒入清水燒開，把鮮豆角放在開水裡煮至七八成熟，大約煮3～4分鐘的樣子就可以了。然後撈出煮好的豆角攤開放涼，待用。
通常煮到豆角變色就可以撈出來了，煮的太熟就容易斷掉。如果晒制過程中發現豆角發酸，而且表面有滑滑的感覺，那就說明豆角已經變質，就終止晒制直接扔掉吧。
12樓：匿名使用者
晒豆角乾的話，可以先把豆角在鍋裡蒸一下，這樣比水煮出來的更香.
13樓：匿名使用者
煮豆角首先要用沸騰的水，然後在水裡面加一點鹽煮出來的顏色比較綠，然後就是在有大太陽的天氣下暴晒。
14樓：
晒豆角幹，可以先用鹽醃製一下，再放在太陽底下晒晒，比用水煮晒出來的更香。
15樓：匿名使用者
晒豆角幹，在晾晒前，放在蒸鍋裡蒸一下，比用水煮晒出來的更香。
16樓：滿天星戀風
我覺得在晒豆乾的時候，一定要瀝乾水分在晾晒，這樣晒出來的口感更好.
17樓：beyond鬼兮月
在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
18樓：在禹王宮耍空竹
接下來的處理方法可以有兩種,一種是把生豆角剖開直接晒,另一種則是把豆角煮一下再晒。
19樓：可噠噠噠噠鴨
水煮之後晒乾是一種方法，但是最好吃的方法是將生豆角晒乾豆角，這樣更有韌性。
如何晒制豇豆乾
20樓：花開為裳
一、原料：豇豆、水
二、具體步驟如下：
1、準備材料：豇豆
2、選擇新鮮的豆角，將其擇好切斷，晒乾後要切成段就辛苦了一些了，擇好清洗時晾乾水待用；
3、鍋中放水，燒開後放少許鹽；
4、豆角入鍋待水開後再煮三分鐘左右；
5、水開後再煮三分鐘左右起鍋；
6、起鍋後晾乾水分，再晒太陽即可；
7、在太陽下晒；
8、這是晒了一天的效果；
9、這是兩天後晒乾的效果。
21樓：凹凸小田螺
第一步：看天氣
在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就晒好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外，被小販用水泡過的豆 角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製 「七彩珍味——黑水四季青 」 就是這樣晒制而成的。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了，這一步沒有什麼好說的。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接晒，另一種則是把豆角煮一下再晒。
用生豆角晒出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。
22樓：匿名使用者
先開水煮1分鐘,撈出來在掛起來晾乾
23樓：檸檬樹之家
放開水裡面撈一下再晒
幹豆角怎樣晾晒才能保證顏色很綠！
24樓：匿名使用者
方法：第一步：看天氣
在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
第二步：挑選豆角
晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外，被小販用水泡過的豆角也不能用。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種：一種是把生豆角剖開直接晒，另一種則是把豆角煮一下再晒。
用生豆角晒出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角晒出的幹豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。
檢查豆角是否被泡過的方法：
可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。
25樓：愛_繁華落盡
豆角煮熟後，晾晒出來的成品為黃色，而稍煮過的豆角，晾晒出來為黑色，一般不會出現綠色的。
晒乾豆角，要煮一下晒嗎
26樓：湖南學歷雪豹
太陽天晒。
1、豆角去蒂，洗乾淨；
2、燒開一鍋水，放豆角進去煮一分鐘（注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下）；
3、煮好的豆角撈出，稍稍放涼；
4、把豆角在晾衣繩上掛起來，讓它風吹日晒；
5、一天之後它就變色了，繼續風吹日晒直到乾透；
6、乾透了就收起來，捆成小把，裝塑料袋裡，要吃時先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
27樓：廈門銀緣
要的，煮一下把外面有殘留的農藥清除掉再晒。
幹豆角怎麼晒？
28樓：九懷玉第育
第一步：看天氣
在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就晒好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易晒乾。另外，被小販用水泡過的豆
角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫，而表是定製
「七彩珍味——黑水四季青
」就是這樣晒制而成的。
晒豆角乾的做法，晒豆角幹怎麼做好吃，晒豆角幹
主料豆角 1000g輔料鹽 1茶匙步驟 1.將豆角清洗乾淨，撿出壞豆角，但不要摘去兩頭。2.將豆角放入開水鍋中，並加點鹽。3.不斷翻拌，直到鍋裡水再開。4.倒到漏篩中，快速沖涼。5.拿到外邊晒上。6.晒上2 4天就幹了。幹豆角怎麼晒綠 晒制時間短一些即可，晒的時間越長，豆角顏色越深，下面介紹做法 準...
晒豆角乾的做法，晒豆角幹怎麼做好吃，晒豆角乾的家常
食材主料 豆角700g輔料水 適量步驟 1.新鮮的豆角 2.洗乾淨 3.鍋裡燒開水，將豆角放下去煮至變色撈起 4.放冷水過一次 5.把剛才的豆角晾在竹竿什麼，大太陽晒3天就差不多了6.這是晒好的豆角幹 小貼士也可以用衣架晾，這樣晒不需要搓鹽，煮時再放鹽味道更好 1.五花肉切小塊兒洗淨，開水焯後控幹水...
晒豆角幹第一天沒晒乾怎麼辦,幹豆角怎麼晒的
晒成半乾摸一點點鹽，第二天再晒一下，不要晒得太乾，用一玻璃瓶盛好放在冰箱裡冷藏。過幾天再吃很脆的。用水浸泡15分鐘放冰箱冷凍10小時取出後接著晒 可以烘乾，放在爐子旁邊 幹豆角怎麼晒的 準備材料是，長豆角2000克 清水1000毫升。具體步驟如下 1 將豆角用清水洗乾淨，鍋中的水燒開之後，將豆角倒入...