1樓：nice愛來我身邊
主料風乾豆角100g左右五花肉100g左右輔料蔥薑蒜適量花椒八角少許黃豆醬2勺鹽少許
步驟菜譜簡介家裡有風乾豆角的話，可以試一下此種做法。黃豆醬調味，鮮甜可口，醬質甘醇，入口爽滑。
加上幹豆角特別的風味，實在是值得一試。
製作步驟
1風乾豆角提前用水泡2-3個小時，清洗乾淨，瀝乾水分。
2五花肉切片，蔥薑蒜切好備用。
3鍋中放油，油溫燒至溫熱時放入花椒八角爆香，隨即放入蔥薑蒜，爆出香味後，放入肉片，煸炒至肉片有點透明。
4這時加入2勺豆瓣醬，我用的這種豆瓣醬是帶甜味的，喜辣的可以選擇辣的一款。
5和五花肉翻炒均勻。
6倒入豆角，炒熟後加入一小勺鹽調味，即可。甜鹹可以嘗一下之後再除錯。
注意事項五花肉用的是提前處理過的肉，處理方法為：將肉切成適合一次吃完的大小塊，涼水下鍋，大火燒沸，再改中小火煮至斷生（剛熟之意），撈起自然晾涼；需要上色的話，最簡單的做法就是趁熱在豬皮上反覆塗上幾層醬油，晾涼即可。處理過的肉可以放冷凍，要吃的時候提前解凍一兩小時即可。
這樣處理過的肉再炒菜吃起來肥而不膩，口口生香！ 也可直接用新鮮的五花肉或瘦肉做。新鮮的五花肉只要多煸炒一會，也可去膩。
但注意不要炒焦，影響口感。
2樓：
前言冬天的新鮮豆角真的沒有什麼吃頭，水氣太大。而這種幹豆角卻很好吃，燉到時候吃起來肉乎乎的。
幹豆角可以怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
幹豆
角炒雞
準備材料
嫩雞450 克，幹豆角150 克，青椒1 個，紅椒1 個，生抽、雞精、白糖各 1/2 大匙，料酒、 生抽各2大匙， 姜10克，蒜 5 瓣，植物油適量
準備工作
雞肉洗淨，切塊；姜、蒜均洗淨，切片；青、紅椒去蒂、籽，洗淨切塊。
開始製作
1 幹豆角提前用涼水泡發半小時， 沖洗乾淨，切成 10 釐米長的段。
2 鍋入油燒熱，放入幹豆角，調入生抽翻炒均勻，盛出備用。
3 鍋入油，冷油放入薑片、蒜片炒香。
4 倒入雞塊。
5 中火炒至雞塊明顯縮小、 雞皮的油脂出來。
6 倒入料酒，燒至汁幹。
7 再放入幹豆角， 調入生抽、 白糖， 倒入清水。
8 大火煮開後，轉小火煮至水乾，再放入青、紅椒塊，調入雞精，翻炒至斷生即可。
4樓：匿名使用者
乾煸豆角。好吃。下飯、
幹豆角做餡怎麼做好吃，幹豆角怎麼做好吃
幹豆角水餃的做法 1.麵粉中放入一個雞蛋，加水和成麵糰，這樣和出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分鐘左右即可 2.幹豆角洗淨，浸泡6小時 3.豬肉餡加蔥 薑末，加入醬油 雞精 調餡料 油醃製10分鐘，再放入幹豆角末攪拌均勻 4.將泡好的幹豆角切碎 5.面和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子...
晒豆角乾的做法，晒豆角幹怎麼做好吃，晒豆角幹
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晒豆角乾的做法，晒豆角幹怎麼做好吃，晒豆角乾的家常
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