1樓：匿名使用者
要先用溫水浸泡幾個小時後在用開水在鍋裡過下水，炒的時候多撒幾次料酒。
幹豆角怎麼炒好吃
2樓：匿名使用者
一、可以做幹豆角燒肉，具體做法和用料：帶皮五花肉200克、幹豆角20克、姜3克、紅椒5克、 八角2個、料酒3ml、醬油5ml、糖2克、鹽3克。
幹豆角燒肉的具體做法：
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。
6、再放入處理好的幹豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。
烹飪技巧
1、加水的時候，儘量一次性加足，而且後面是加幹豆角的，水量要比平時留得更寬些。
2、最後起鍋前大火收個汁，幹豆角和肉塊都會更油亮。
二、素炒幹豆角的具體做法和用料：幹豆角100克、青椒30克、蒜1小把、鹽3克、味精3克、食用油10ml。
素炒幹豆角的具體做法：
1、幹豆角切成短截，用溫水泡發。（要好幾個小時）
2、為了節約時間也可以在沸水中煮幾分鐘，然後擠幹水分。青椒和蒜切好。
3、鍋裡放少量食用油，待油熱後，放入青椒和蒜片炒出香味。
4、隨後倒入幹豆角翻炒，最後撒鹽和味精起鍋即可。
3樓：梨不錯
家常菜，炒幹豆
角是最好吃的。
主料；幹豆角100克，五花肉60克，新鮮木耳20克，輔料；蔥薑蒜適量，花生油20克鹽，醬油，適量雞精，香油適量。
1先把幹豆角洗乾淨，用開水浸泡兩小時左右。
2把泡好的幹豆角切成一小段小段的，蔥薑蒜切碎。
3新鮮木耳洗乾淨，切成絲。
4把五花肉也儘量切小塊絲狀。
5鍋裡放入花生油，把蔥蒜姜一起放入鍋內，炒出香味。
6放入切好木耳炒，接著把幹豆角放進去炒，炒均勻。
7放入切好的五花肉絲。醬油、鹽，然後加適量水，蓋上鍋蓋，燜個6分鐘左右。
8最後，加香油、雞精，就出鍋。這樣一道美食就大功告成了。
這樣炒出來的幹豆角，香味十足，適合絕大部分的口味 。
4樓：匿名使用者
幹豆角在做之前一定要記得要泡發好，要不然比較難熟，還有最好和葷菜搭配煮，比較吸油，很下飯。
意見建議:
具體做法如下：
一、幹豆角炒雞
原料：嫩子雞半隻、幹豆角1小把。
調料：薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜、料酒、鹽、味精、生抽、植物食用油。
做法：1、嫩子雞洗淨斬塊待用。
2、幹豆角用涼水隔夜泡發，泡發後切成小段，放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)。
3、薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜待用。
4、鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆炒，放入少許料酒去腥味.接著放入生抽和鹽調味。
5、煸炒至雞身硬身,雞皮上的油瀝出來。
6、鍋內另熱油、放入紅椒、蒜蓉、幹豆角炒至熟。
7、最後將雞和豆角混合在一起炒片刻即可。
二、幹豆角燒肉
原料：五花肉、幹豆角
調料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老薑、八角、三奈、幹辣椒。
做法：1、五花肉清理掉皮上的毛，洗乾淨，切成方塊。
2、幹豆角用清水泡一晚。
3、炒鍋放少許油，放肉煸炒，肉開始冒油，放少許料酒，下一片老薑片，花椒幾粒，一個八角，一個三萘，幾顆幹辣椒，翻炒之後，放生抽調味，老抽調色，再加入很小一顆冰糖。
4、翻炒均勻後，放泡好的幹豇豆，加入泡幹豇豆的水，沒過肉為好
5、轉入砂鍋，蓋上蓋，轉小火，燜1個小時
炒幹豆角的做法步驟圖，炒幹豆角怎麼做好吃
5樓：幸運的楓陽
食材主料
幹豆角100g輔料油
適量鹽適量臘肉
適量乾紅椒適量蔥
適量素炒幹豆角的做法
步驟1.幹豆角適量
2.用開水泡20分鐘左右
3.泡好的豆角幹
4.配料圖
5.熱鍋下油再放入臘肉煎出油
6.加入乾紅椒和蒜爆香
7.加入泡好的豆角幹翻炒
8.加入適量水，煮開
9.調入雞精和鹽，再撒入蔥花
10.成品圖
6樓：匿名使用者
用料新鮮長幹豆 500g
青辣椒 若干
新鮮紅色小米椒 若干
炒幹豆角的做法
將新鮮的豆角洗淨，燒一鍋開水，水中放點鹽。
把洗淨的豆角放入開水中煮個兩三分鐘，然後撈起，瀝乾水，攤開，放到太陽下暴晒一上午，就可。不需要晒太乾了。
晒好的幹豆角，略洗下，瀝水，切斷。
將青辣椒，小紅米椒切成小丁，放入油鍋小炒一下，在放豆角翻炒，加入蒜米，鹽，起鍋時淋點生抽即可。
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主料幹豆角 150g 香菇10朵 豬肉80g輔料油 適量鹽適量料酒 適量醬油 適量白糖 適量雞精 適量步驟 1.先把豆角洗淨，用水浸泡半天左右。2.切成寸段，蔥 姜切碎。3.香菇洗淨，切成兩半。4.煸好的豬肉。5.鍋裡放油，放入蔥 姜煸炒出香味。6.放入香菇翻炒。7.放入豆角翻炒均勻。8.放入肉片 ...
清炒幹豆角怎麼做好吃,豆角炒豆角怎麼做好吃
素炒幹豆角的做 法素炒幹豆角的做法 11.幹豆角提前泡發好備用。素炒幹豆角的做法 22.青蒜苗洗淨切小段。素炒幹豆角的做法 33.幹辣椒洗淨，蒜切粒，蔥切末。素炒幹豆角的做法 44.熱鍋冷油，放幹辣椒 蒜粒爆香。素炒幹豆角的做法 55.倒入泡好的幹豆角，加鹽 醬油，生抽翻炒片刻。素炒幹豆角的做法 6...
晒豆角乾的做法，晒豆角幹怎麼做好吃，晒豆角幹
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