1樓：aa微湖來客
油炸雞蛋絲的做法
1。打好雞蛋液
2。燒熱油，溫度不宜過高，中高溫就可以，火要小內。
3。用一個加密的油隔，將雞蛋容液緩慢通過油隔倒入油鍋中炸制。
4。同時用勺輕攪拌，炸雞蛋絲至金黃色用油隔過濾。
5。鋪一塊白紙，將炸好的雞蛋絲涼幹油即可。
油炸雞蛋絲的做法步驟圖，油炸雞蛋絲怎麼做
2樓：幸運的楓陽
油炸雞蛋絲的做法
1。打好雞蛋液
2。燒熱油，溫度不宜過高，中高溫就可以，火要小。
3。用一個加密的油隔，將雞蛋液緩慢通過油隔倒入油鍋中炸制。
4。同時用勺輕攪拌，炸雞蛋絲至金黃色用油隔過濾。
5。鋪一塊白紙，將炸好的雞蛋絲涼幹油即可。
怎樣炸雞蛋絲
3樓：無知井底蛙
1。打好雞蛋液
2。燒熱油，溫度不宜過高，中高溫就可以，火要小。
3。用一個加密的油隔，將雞蛋液緩慢通過油隔倒入油鍋中炸制。
4。同時用勺輕攪拌，炸雞蛋絲至金黃色用油隔過濾。
5。鋪一塊白紙，將炸好的雞蛋絲涼幹油即可。
4樓：匿名使用者
備好糖，醋，菠蘿（兩種），番茄，辣椒，雞蛋打在盤子裡（可攪或不攪），有很多小洞的篩子，將油燒熱，然後把蛋倒在篩子孔上，放在油鍋裡撈幾下，放剛才準備的調味料溜一下就出鍋啦
酸甜炸雞蛋絲的做法大全
5樓：胖妞好煩惱
材料：雞蛋(5只)、酸薑片(50克)、酸蕎頭(50克)、紅彩椒(1只)
酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽王(2湯匙
)、白糖(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、清水(1/5杯)
調料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)
1 酸薑片切成絲，酸蕎頭切成片；紅彩椒去蒂和籽，也切成絲；將1只雞蛋打入碗中備用。
2 取一空盆，加入1/2杯米醋、2湯匙生抽王、3湯匙白糖、1/4湯匙鹽和1/5杯清水調勻，做成酸甜汁。
3 燒熱1碗油，倒入1只雞蛋，炸至膨脹起泡呈金黃色，盛起瀝乾油。
4 將剩下的雞蛋，逐一打入碗中，然後分批炸至金黃色，盛起瀝乾油，排放至盤中。
5 燒熱2湯匙油，炒香酸姜和酸蕎頭，先倒入紅彩椒絲拌勻，再倒入酸甜汁炒勻入味。
6 澆入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。
廚神貼士
1、調酸甜汁時要用米醋來調，不能用白醋或陳醋，前者酸且嗆口，後者酸且色澤發黑，會影響成菜的外觀。
2、炸雞蛋時，應先打一隻雞蛋入碗，再倒入沸油中炸制；碗內不能有水分，否則雞蛋倒入油中後，會濺油花燙傷人。
3、如果能買到酸辣椒，可以和酸姜、酸蕎頭一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
4、買不到酸姜的話，可以用袋裝的辣味酸姜替代，不過入菜前要用清水沖洗一下，去除酸姜的辣味
雞蛋怎麼炸絲有一道菜 是雞蛋炸成絲後撒上白糖，請問是叫什麼名字怎麼做？ 有一道菜 是雞蛋炸成絲後撒上白
6樓：匿名使用者
叫蛋鬆吧？，鍋內放油，把雞蛋打好經漏勺內過濾後下過，並不斷用筷子慢慢攪動，定型後撈出即可。
請教一道菜的做法 是雞蛋炸成絲狀 上面撒上白糖。
7樓：匿名使用者
炸雞蛋絲撒白糖的做法
1. 準備三個雞蛋
2. 均勻的打散，越細膩越好
3. 鍋裡放油，我放的少省油！省事
4. 準備細網篩子，漏絲用的
5. 油熱以後，把蛋液倒在篩網上，轉動篩網，按圈轉哦6. 翻個，待兩面顏色金黃用筷子夾出來。
放到盤子裡7. 撒上白糖，開吃啦，香甜，酥脆！好好吃，滿嘴油光。
滿嘴留香！喜歡吃甜的就多放點白糖！依個人口味哦
8樓：匿名使用者
很簡單，打好的蛋液通過漏勺往熱油鍋裡倒。
9樓：匿名使用者
呵呵 你說的是糖黃蛋 那是把蛋黃蛋清分離出來 用攪蛋器不停的攪蛋清 攪出很豐富的泡沫 然後 熱鍋冷油 講蛋清炸酥起鍋放盤子了 然後蛋黃加糖（一個蛋配一湯匙糖）加芡粉 攪勻 下鍋跑 炸至金黃色 鏟到剛才炸的蛋清上 就好了 要趁熱吃的 香甜美味的小甜品
10樓：匿名使用者
好象原料不是雞蛋吧！應該是龍鬚粉絲泡好在用模具固定在炸的把！
醬油炸雞的做法步驟圖，醬油炸雞怎麼做好吃
超快手超來棒醬油炸雞的做法 把雞翅自改刀，一隻切成5小塊，用黑胡椒和鹽醃製1小時。打一個雞蛋在雞翅裡，抓勻。每個雞翅塊均勻沾上面粉 油燒到7成熱，下雞塊炸，炸7 8分鐘，撈出。升高油溫復炸2分鐘，撈出備用。鍋裡熱油，放入幹辣椒和蒜炒香，加入泰式甜辣醬，醬油，蜂蜜，炒香後倒入炸好雞翅，翻炒，讓醬都裹在...
油炸雞架怎麼醃製
醃製方法 放入料酒 鹽 味精 生抽 老抽 芝麻 孜然 辣椒麵。帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。補充油炸雞架做法 買來的雞架洗乾淨準備好。切成小塊，再洗一遍，控幹水分。放入料酒 鹽 味精 生抽 老抽 芝麻 孜然 辣椒麵。帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。從...
油炸雞珍怎麼做，炸雞珍的做法怎麼做呢
做法一 1.是將麵包切成薄薄的麵包塊，下鍋油炸，炸到金黃色後撈起，掀起炸酥的一面，把中間挖空，再裝入由雞肝 雞腎 雞肉 豌豆 馬鈴薯，胡蘿蔔 地瓜粉 墨魚和蝦仁等精心調製的作料以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再於麵包面上蘸上醬料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。菜品特色 酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，...