1樓：我是那小誰
醃製方法：
放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵。
帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。
補充油炸雞架做法
買來的雞架洗乾淨準備好。
切成小塊，再洗一遍，控幹水分。
放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵。
帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。
從冰箱中拿出來，倒入澱粉。
帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉，這個步驟很重要。
起鍋、倒油。
當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了，金黃色即可出鍋。
2樓：李姑涼
加入薑片，1湯勺料酒，0.5勺鹽，適量的胡椒粉、孜然粉、椒鹽粉，調味拌勻醃製1小時。
雞骨架含有多種豐富的維生素和大量的鈣質，雖然對於不同種類的雞骨來說，含鈣量與維生素種類及數量都不相同，但與其他可食性禽獸類動物骨骼中的鈣和維生素含量相比，雞骨頭佔有絕對的優勢。
雞骨架的功效與作用
1、護髮：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。
2、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促**的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
3、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
4、養肝：可以促進肝氣迴圈，舒緩肝鬱。
參考資料
油炸雞骨架的做法 步驟圖 菜譜.美食傑[引用時間2018-4-1]
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