1樓：帥帥9q來了帥到讓你嗝屁
油炸雞肉經過高溫加熱破壞營養，常吃會吸收脂肪，引起肥胖。儘量少吃。
2樓：匿名使用者
儘量少吃，壞處大於好處
炸雞腿的危害
3樓：匿名使用者
營養損失
經過高溫加熱後，食用油中的有益營養成分會遭到不同程度的破壞，且隨著油溫的升高和煎炸時間的延長，營養成分被破壞的程度更加明顯；被炸食物中的許多營養素也會因高溫等因素遭受嚴重破壞，故過多食用油炸食物會使人發生營養失衡。
難以消化
食物經油炸後，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的難度比較大，所以，過多食用油炸食物後，會使人感到腹部飽脹不適，尤其是肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人，可能因此而誘發或加重某些疾病。一些平常較易消化的食物也可因高溫的作用發生變性，而變得難以消化。故過多食用油炸食物不僅加重消化道的負擔，而且降低了食物的消化吸收率。
損害健康
食用油經高溫加熱後分子結構發生變化，如不飽和脂肪酸下降，部分脂肪酸變為反式結構；如果使用的是氫化油，則在煎炸前就已經改變了油的分子結構。油脂的這些變化均不利於對心、腦血管疾病的防治。
熱量大增
食物經油炸後，原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加。比如同為麵條，每100克普通麵條脂肪含量僅為0.7克，而方便麵(要經油炸)每100克的脂肪含量為21.
1克，為普通麵條的30倍。脂肪是高熱能的食物，雖然難已消化，但吸收率高，過多攝入必然導致熱量過剩。如果不通過增加運動來消耗過剩的熱量，日積月累，就造就了一個大胖子。
肥胖則導致心、腦血管疾病和高血壓、血脂紊亂、糖尿病、痛風及某些癌症的發生機率大大增加，也使已有的糖尿病變得更加難以控制。
總之，油炸食物雖好吃，但貪食對健康有害無益。
4樓：茹修傑申致
炸雞腿的壞處主要在於油炸食品的壞處，主要有；
1.營養損失
：經過高溫加熱後，食用油中的有益營養成分會遭到不同程度的破壞，且隨著油溫的升高和煎炸時間的延長，營養成分被破壞的程度更加明顯;被炸食物中的許多營養素也會因高溫等因素遭受嚴重破壞，故過多食用油炸食物會使人發生營養失衡。
2.難以消化
：食物經油炸後，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的難度比較大，所以，過多食用油炸食物後，會使人感到腹部飽脹不適，尤其是肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人，可能因此而誘發或加重某些疾病。一些平常較易消化的食物也可因高溫的作用發生變性，而變得難以消化。
故過多食用油炸食物不僅加重消化道的負擔，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃腸功能不佳的糖尿病病友最好不要選擇油炸食物。
3..損害健康
：食用油經高溫加熱後分子結構發生變化，如不飽和脂肪酸下降，部分脂肪酸變為反式結構;如果使用的是氫化油，則在煎炸前就已經改變了油的分子結構。油脂的這些變化均不利於對心、腦血管疾病的防治。
4.熱量大增
：食物經油炸後，原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加。
炸雞腿熱量，炸雞腿的熱量是多少？
炸雞腿的熱量是255大卡 1066千焦 重量大概在100克左右，含有的熱量非常豐富，達到250大卡以上的熱量。是一種典型的高熱量食物，它的營養價值比較豐富，裡面還有大量的蛋白質 氨基酸，還有豐富的鈣離子和纖維素。適量的吃一些炸雞腿可以有效的為新陳代謝提供能量。但是因為油炸食品裡面含有的膽固醇含量非常...
炸雞腿的裹粉的成分是什麼，炸雞腿的裹粉配方誰知道
這個主要是配料成分的比例 根據我的經驗 用45 生粉30 的水 25 麵粉 的比例最好 做法 先把麵粉和生粉參合到一起 把雞翅倒入進行裹粉程式 要用力 儘量把粉裹緊 然後放到水裡過一下 在水裡放一下馬上取出來 接著進行第二遍裹粉 讓粉都沾到 溼的雞翅上 裹緊後就可以炸了 我說的就是炸雞翅或雞腿 我在...
在家炸雞腿的時候，需不需要把雞腿在開水裡煮一下？
不需要，我們直接把生的雞腿裹上澱粉或者是麵粉，然後放入油鍋當中炸熟即可，這樣做出來的雞腿超級好吃，外酥裡嫩。建議大家還是在炸雞腿的時候焯水比較好，這是因為焯水之後，雞腿下油鍋炸的時間就會減少，也避免了一些油膩。除此之外，畢竟現在的雞腿已經沒有多少安全保障了，從而焯水還可能去掉一些激素等。1，首先將雞...