1樓：碎銀幾兩
1、首先我們要準備一小朵的銀耳，然後往銀耳中加入適量的溫水去進行泡發，把銀耳給完全泡發開。溫水泡發銀耳，能有效縮短泡發的時間。
銀耳泡發的這個時間段，我們要準備兩個雪梨。準備好的雪梨，要用食鹽水對其進行清洗，將雪梨表面清洗乾淨。雪梨表面內有雜質，還有農藥殘留物，利用食鹽水去清洗，才能將雪梨表面的這些髒東西給洗乾淨。
2、雪梨清洗乾淨以後，我們還要準備一些紅棗、枸杞和百合，也用清水進行淘洗，將其淘洗乾淨備用。淘洗乾淨的百合，還要加入適量清水，對其進行浸泡，紅棗要用剪刀剪成小塊備用。
然後我們要把洗乾淨的雪梨，用刀切去頭部1/3做成乙個梨蓋，並用湯勺把梨芯給摳出。因為梨芯味道酸澀很難吃，不將其弄掉的話，很容易就會影響雪梨口感。
3、將梨芯完全摳出以後，我們還要把雪梨肉給刮下來一小點，並用湯勺將雪梨剁碎成塊狀，做成乙個梨盅形狀備用。
然後取出浸泡好的銀耳，把銀耳清洗乾淨後，用剪刀剪成小塊狀，並將銀耳分成兩部分，加入到梨盅中按壓緊實。銀耳具有素燕窩的美譽，將其和雪梨一同來進行蒸制的話，會變得更營養。
4、我們要把準備好的枸杞、紅棗、百合也分成兩部分，並加入到梨盅中，然後再加入幾粒冰糖，以及適量清水。清水不用太多，梨盅的2/3處就可以了，最後要把梨蓋給它蓋緊。
然後將雪梨裝盤，就可以放上蒸鍋當中，並開大火對梨子進行蒸制。蒸制時間大概在半個小時左右，等梨子完全蒸熟以後，我們就可以把蒸好的雪梨，從蒸鍋中取出，即可直接進行食用了。
2樓：網友
詳細做法如下：
第一步：先把銀耳放到盆裡面，然後加入沒過銀耳的溫水，提前30分鐘把銀耳泡發，幹得銀耳遇水是很容易發起來的，因此只需要用溫水泡即可。
第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然後把雪梨切開一分為四，斜刀切去果芯，再切成均勻大小的小塊，裝盤備用，紅棗過一下清水，洗去表面的灰塵備用。
第三步：等銀耳泡發之後，將銀耳清洗乾淨，去掉根部，再一點一點地撕成小塊，裝入砂鍋中，然後放入50克冰糖和洗淨的紅棗，加入食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，放到爐子裡大火煮開，煮開之後再轉成小火煲乙個小時，把銀耳的膠質煲出來。
第四步：煲乙個小時之後，揭開鍋蓋，再把雪梨塊放入鍋中，用勺子翻勻，然後蓋上鍋蓋，繼續煲30分鐘，把雪梨裡面的養分煲出來。
第五步：煲得差不多時，再把枸杞放入鍋中，用勺子翻拌均勻，蓋上鍋蓋，再煲10分鐘，煲好就可以上桌開吃了，趁熱吃風味更佳。
這樣一道滋心潤肺，好吃又解饞的【銀耳雪梨湯】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
3樓：北九
食材。豐水梨、**耳、紅棗、蓮子、
百合、枸杞、適量冰糖。
做法。步驟1：將**耳用涼水泡發、洗淨，去蒂後撕成小朵。
步驟2：將梨子洗淨後，切一小塊當作盅蓋，並挖出中間的梨肉。
步驟3：將準備的材料放入梨中，喜甜的可以加入適量冰糖，加水時要沒過梨盅一半，不要加太滿，否則梨汁會滲出。
步驟4：放蒸籠上蒸20-30分鐘就完成啦~小貼士。秋燥出現後，多吃一些潤肺養肺的食物，能夠抵擋秋季氣候變化給肺部帶來的傷害。
可以選擇梨、葡萄、蓮藕、百合、蘿蔔、銀耳、核桃等食材養陰滋陰，降燥解渴，潤肺止咳。
雪梨銀耳盅
4樓：綜藝蘋果
<>《雪梨銀耳盅。
食材。雪梨、金燕耳、枸杞、紅棗、冰糖。
步驟。1. 紅棗去核用水果刀切片。
2. 將雪梨清洗乾淨，用刀切掉頂蓋，再用小水果刀挖掉核心。
3. 放入適量金燕耳、冰糖、紅棗片，放在盤子裡。
4. 雪梨盅里加滿水，放入籠屜上，水開蒸30分鐘。
5. 放入枸杞，蓋上梨蓋燜3分鐘即可。
冰糖雪梨銀耳怎麼做
5樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：第1步、準備好食材，銀耳，我用的是幹銀耳。
第2步、取一朵幹銀耳放入昌櫻辯盆中，提前一晚用溫水泡發上。
第3步、將泡好的銀耳清洗乾淨，先剪去根頭再撕成耐缺小朵，方便烹飪和食用。
第4步、放入大點的砂鍋中，再加入適量的清水。
第5步、蓋上蓋子，用大火煮開。
第6步、把蓋子架在兩根筷子頌吵上面，然後轉小火再燉半小時左右，中途時不時攪拌幾下，以防溢鍋和鍋底。
第7步、半小時過後，銀耳也燉得差不多了，這時把1小碟老冰糖放進去。
第8步、接著把去皮去核的梨塊放進去，加蓋再繼續燉20分鐘。
第9步、待梨子燉至變色變軟，最後放入枸杞。
第10步、轉大火燉，再1~2分鐘即可。
6樓：豆知盍震博
前言。最近非常流行公升罩蠢冰糖雪梨，以前都是熬製，現在有成品了，但是感覺還是自己做的放心，爸爸最近有點咳嗽，媽媽就給爸爸熬製了冰糖雪梨銀耳湯，潤肺止悶跡咳，養顏美容的功效，老少皆宜，我也改善了一下生活喔！
材料。主料：雪梨2個、銀耳1朵；
輔料：冰糖適量、甘草適量。
冰糖雪梨銀耳。
準備雪梨、銀耳和冰糖、甘草。
梨削皮。銀耳泡發。
梨切塊備用。
鍋內放水吵陪，加入適量的甘草。
加入雪梨。水開後放入銀耳。
最後放入冰糖調味。
大火燒開轉小火燉15分鐘後關火，燜半小時即可。
小貼士。買銀耳要注意不要買顏色太白的銀耳，要買淡黃色的，這樣的銀耳沒經過硫磺燻。
冰糖銀耳雪梨怎麼做？
7樓：李和霖
食材用料 銀耳 半個。
雪梨 乙個。
冰糖 適量。
枸杞 適量。
紅棗 4粒。
步驟：1、 準備好圖中的材料。
2、 將銀耳用清水浸泡半個小時。
3、 銀耳泡好後，去蒂，將銀耳撕成小朵的，雪梨去心，切塊。
4、 將銀耳，雪梨放入燉盅內，加入適量水。
5、 燉盅蓋好蓋子，放入鍋中，鍋內加入適量水，燉半個小時。
6、 開蓋後，加入適量冰糖，攪拌均勻。
7、 來碗滋潤的銀耳湯吧。
小貼士 銀耳湯也可以加入燕窩，蓮子，百合，都是滋陰潤燥，止咳的好藥材食材用料 雪梨 一顆。
幹銀耳 5克。
冰糖 30克。
枸杞 數粒。
步驟： 1、 準備食材。
2、 將銀耳用清水泡發。
3、 雪梨去皮去核，銀耳剪去黃色部分，再撕成小朵。
4、 將銀耳和雪梨放入鍋中，加兩碗清水。
5、 大火煮開轉小火，煮五十分鐘（期間要攪鍋兩次）湯煮成一碗的樣子時，加入冰糖。
6、 再煮十分鐘左右，就可關火。枸杞用溫水泡開，點綴在銀耳湯上。
7、 甜甜糯糯的來一碗吧。
小貼士 銀耳選顏色不要太白的，那是藥水泡過的；枸杞可以不加；裡面還可加蓮子或百合，一樣美味；冰糖的量根據自家口味來定。
鮮奶木瓜燉雪梨的做法？冬瓜燉雪梨怎麼做？
用料 牛奶。木瓜 雪梨。冰糖 蜂蜜。鮮奶木瓜燉雪梨的做法 蘆吵。木瓜去籽去皮燃早切塊或挖成球。雪梨去皮去核切塊或挖球或者切小粒，放入皮譁雀湯褒中。加適量牛奶煮分鐘至雪梨變軟即可關火。加適量冰糖或者蜂蜜調味。食材 木瓜個 雪梨個 牛奶適量 冰糖適量。烹飪步驟 步驟 木瓜去皮去籽，洗乾淨切成小塊 步驟 ...
銀耳雪利湯怎麼做，雪梨銀耳湯的做法有哪些
所需材料。主要食材雪梨 水發銀耳 幹百合 枸杞子 冰糖。銀耳百合雪梨湯的做法。 雪梨用清水洗淨，削去皮，去核，切成四方塊 幹百合洗淨用水泡軟 枸杞子洗淨備用。 銀耳先用溫水浸泡漲發，然後洗淨並撕成小朵。 鍋置於火上，將撕好的銀耳放進鍋內，加入毫公升清水，大火燒開，然後改小火燉煮至銀耳軟爛時，再放入百合...
銀耳羹的做法，銀耳湯的做法
要是做給孩子喝的，乾巴人蔘不能放的啊 把銀耳放在水裡發40分鐘左右，把銀耳的雜質和梗去除備用，紅棗用水洗淨，桂圓剝殼取肉。然後把銀耳，紅棗，桂圓一起放進鍋里加水煮，煮開後放冰糖 沒有冰糖就用白糖代替，不過白糖沒有冰糖煮出來香滑 用中火燒到紅棗變大爛了就好了 銀耳羹所屬型別 健康菜譜 基本材料 銀耳1...