1樓：索馬利亞軍團
羊肉燉蘿蔔做法一，材料。
主料：羊肉500克，蘿蔔300克，生薑少許，香菜，精鹽，胡椒，食醋各適量。
做法。1、將羊肉洗淨，切成2釐公尺見方的塊。
2、蘿蔔洗淨，切成3釐公尺見方的塊。
3、香菜洗淨、切段。將羊肉、生薑、精鹽放入鍋中，加適量清水，武火燒開，改文火煎熬1小時，再放入蘿蔔塊煮熟，加入香菜、胡椒和少許食醋調味即可。
羊肉燉蘿蔔做法二，材料。
羊肉，花椒，大料，蔥，姜，蘿蔔，香菜。
做法。1.因為庖丁解牛的功夫不佳，所以我是能卸下哪塊羊肉是哪塊，所以這碗羊肉裡內容豐富，有兩塊羊蠍子，一根羊尾巴，羊腿肉，羊腩。
2.羊肉局猛辯用清水浸泡。
3.羊肉用沸水緊一下，去掉血沫，然後下清水鍋裡煮40分鐘，裡面加上花椒大料蔥姜等佐料，待羊肉燉爛後把切成小塊的蘿蔔下到鍋裡再燉10分鐘，撒上香菜末就可以出鍋了。
羊肉燉蘿蔔做法三，材料。
羊肉 600g,白蘿蔔 1大根，紅蘿蔔 4根，薑片 6-8片，滷包 1包，八角桐缺 1顆，蒜瓣 2顆，麻油 2大匙。
做法。1、鍋裡放入2大匙麻油，放入薑片炒出香味，羊肉下鍋炒到表面略焦，放入少許開水（約150cc）煮滾後，挑出羊肉以水龍頭沖洗乾淨（此步驟去除羊肉腥羶味）；
2、取另乙個鍋子，放入羊肉和所有食材，倒入開水後以大火煮滾，換入大同電鍋裡，外鍋入2杯水蒸煮到軟爛。
做法四，白蘿蔔燉羊肉。
材料。羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥知讓2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法。1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
2樓：匿名使用者
顫櫻 蘿蔔燉羊肉的簡單做法。
材料。帶骨羊肉2大塊，蘿蔔，鹽，胡椒，香菜。廳畝。
做法。1、帶骨羊肉兩大塊，過水，切成小塊。
2、然後把買來的蘿蔔也切成小小的塊，一起扔到電高壓鍋裡煮上個15分鐘左右就可以了。
3、出鍋的時候加鹽、胡椒、香菜調味即可。
蘿蔔的食用注意事項。
蘿蔔不能和水果同吃：蘿蔔等十字花科蔬菜進入身體後，經過體內代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作。該物質產生的多少與攝入量成正比。
如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、茄伏叢葡萄等，這些水果會在腸道被細菌分解，產生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發甲狀腺腫大。
求羊肉燉蘿蔔的做法
3樓：網友
提前準備好羊肉適量，白蘿蔔適量，蔥薑蒜適量，鹽，胡椒粉，香料適量即可。
1、羊肉斬件切小塊，在清水浸泡兩小時，去血水，浸泡期間換幾次水。
2、羊肉冷水下鍋，將羊肉焯水，洗乾淨上面的血沫。
3、羊肉放鍋內，投入香料，生薑，加足量的水要沒過羊肉，大火燒開，轉小火燉制。
4、待羊肉燉制到用筷子能戳動。
5、白蘿蔔切薄片，開水焯一下，去除蘿蔔的辛辣味。
6、將蘿蔔倒入羊肉湯，繼續燉20分鐘。
7、加入鹽，白胡椒粉。
8、最後將青蒜沫和香菜沫都撒於羊肉蘿蔔湯裡即可。完成效果圖。
4樓：全娜拉美食
怎樣做蘿蔔燉羊肉，冬天到了，正是吃羊肉的好季節。說到羊肉，喜歡的人很多，做法也不盡相同。就是我自己，也常常紅燒白燉換著做。而用蘿蔔燉羊肉，是我們家一貫喜歡的，今天就來分享給大家。
5樓：風采
我覺得這乙個人乙個做法，不會有標準答案，根據個人喜好吧。
我的做法是：羊肉洗淨，涼水下鍋，慢慢煮沸，撇出血沫兒（反覆），放入切成大段的蔥、姜，些許料酒，胡椒粉（去羶）、大料，花椒（可不放），可適當放些當歸，黃芪之類的藥材（羊肉和當歸在一塊很補的，不過也得因人而異），還有其它調味品如：肉蔻，草果，桂皮之類（根據各人口味）
如果想保持原汁原味就什麼佐料也不必放，只放蔥姜，燉煮一小時或更長時間，至肉軟爛，最後加入白蘿蔔塊，鹽，不蓋蓋子再燉10-15分，最後出鍋可以加點蒜沫和香菜，提鮮去羶，應該很不錯的。試試吧！
做菜燉湯這類的事必須要自己在不過的親自實踐過程中才能逐漸獲得真知，祝你好運。
6樓：網友
蘿蔔燉羊肉。
主料：羊肉500克，蘿蔔300克，生薑少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒、醋適量。
做法：將羊肉洗淨，切成2釐公尺見方的小塊；蘿蔔先淨，切成3釐公尺見方的小塊；香菜洗淨，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放入鍋內，加入適量水，置爐火燒開後，改用文火煎煮1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。
放入香菜、胡椒，即可食。食用時，加入少許食醋、味精更佳。
特點：適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食慾。
7樓：網友
我在新疆時維族人就經常吃燉羊肉和胡蘿蔔（很正宗的做法哦），但從來沒見過往裡面加洋蔥。但他們在做炒羊肉時會加洋蔥沫。所以你可以試著在燉的湯裡少加一點洋蔥，當作輔料即可。
想問樓住，你燉羊肉為什麼非得加洋蔥。
8樓：網友
首先羊肉你得改好刀沸水然後洗乾淨進鍋先煮好《因為羊肉和蘿蔔不是一起熟的》鹽，味精，雞精，胡椒粉，老抽。黃酒。糖。
幹辣椒。桂皮。香葉，草果。
八角。陳皮香料都少量。煮好把香料撈掉家蘿蔔就可以了。
羊肉燉蘿蔔的具體做法
9樓：劍經業
羊肉和蘿蔔似乎天生就是好搭檔，因為羊肉屬於溫性食物，而蘿蔔屬於涼性食物，兩者一起燉煮，可以緩解各自過於強烈的性質，讓食者既能品嚐到羊肉的'美味，又能避免吃了過多的羊肉導致上火的現象。那麼下面趕緊跟著我一塊看看羊肉燉蘿蔔的做法。
主料：羊腿肉。
輔料：蔥，姜陳皮，料酒，白胡椒粉，鹽雞精，香菜末。
做法：
1、羊腿肉洗淨，切寸塊備用；
2、鍋中水沸後，放入羊肉塊，大火再次煮開，撇開浮沫，撈出羊肉，衝淨羊肉上的備水備用；
3、砂鍋水開後，放入蔥、姜、陳皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半個小時；
4、蘿蔔切寸塊備用；
5、把蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鍾至熟，放少許鹽、雞精調味，出鍋前撒上香菜末即可。
小貼士：
1、放羊肉的時候，放乙個去皮的蘋果，可以去除羶味兒，等放蘿蔔的時候再撈出就可以了；
2、如果沒有陳皮的話，也可以嘗試放一片檸檬，覺得檸檬去味效果也很好，但是這個湯放了檸檬味道有點淡了，所以最好還是放陳皮。
羊肉燉蘿蔔怎麼做好吃又簡單
10樓：阿橘愛生活
用料：羊肉700g、白蘿蔔770g、鹽1勺、薑片適量、燉肉複合調味料冰糖、黃酒適量、生抽冰糖、冰糖冰糖。
步驟：1、羊肉洗淨。
2、把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開。
3、煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出。
4、溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊。
5、把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉。
6、加入清水，水量沒過鍋裡的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了。
7、蓋上砂鍋蓋。
8、砂鍋上灶，**，大火燒開。
9、大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右。
10、時間到後，開啟蓋，看一下，鍋裡的羊肉這個時候已經入味了。
11、白蘿蔔去皮切滾刀塊。
12、把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味。
13、砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了。
14、乙份香味十足的蘿蔔燉羊肉就出鍋了。
11樓：網友
羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片。
鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用。
鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。
開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。
12樓：匿名使用者
主料。羊肉1000g
蘿蔔1根。輔料。
大蔥20g姜20g
蒜20g幹辣椒2個。
桂皮1塊。八角2個。
花椒1g香葉4片。
調料。花生油20ml
料酒20ml
白糖3g豆瓣醬10ml
生抽5ml老抽10ml
其它。飲用水1500ml
羊肉燉蘿蔔的做法步驟。
1.準備好製作這道【羊肉燉蘿蔔】需要用到的所有食材：先將羊肉清洗乾淨後用刀切成小塊，然後用清水浸泡一下去除血水。
2.將蘿蔔削去外皮清洗乾淨之後切成滾刀塊備用。
3.準備好桂皮、八角、花椒和香葉，然後把大蔥切成蔥花、姜切薑片、大蒜切成蒜片、幹辣椒切段備用。
4.中途給羊肉換一遍水，最後瀝乾水分備用。
5.取湯鍋加入適量清水，大火燒開後將羊肉下入鍋中，加入料酒10ml、蔥10g、薑片10g，煮3分鐘左右，先將血沫撇出去，然後將羊肉撈出瀝乾水分備用。
6.炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油20ml，轉大火燒至油熱後放入蔥花、蒜片、薑片、幹辣椒段和花椒，小火爆香後放入郫縣豆瓣醬，用中小火炒出紅油。下入羊肉塊翻炒後淋入料酒10ml去腥提香，放入準備好桂皮、八角和香葉。
7.調入白糖3g、生抽5ml、老抽10ml，翻炒入味。加入開水1500ml,蓋上蓋子大火煮開後轉小火慢燉1個小時。
8.肉熟後放入已經切成滾刀的蘿蔔，繼續小火燜燉至蘿蔔能用筷子輕鬆扎透，然後大火收汁，乙份香味十足羊肉燉蘿蔔就做好了。
1、羊肉要用小火燉制，水要一次最好添足了，如果燉的過程中需要加水，一定要加開水。
2、吃不慣羊肉很大緣故是因為接受不了羊肉的羶味，去除掉羶味的羊肉就很美味了，在燉羊肉的時候放上幾粒花椒就能去除羊肉的羶味。蘿蔔與羊肉一起燉煮，蘿蔔也會吸收羊肉的羶味。
帶皮羊肉燉蘿蔔的做法，羊肉可以燉蘿蔔嗎
羊肉洗淨 步驟把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開 步驟煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮分鐘左右撈出 步驟溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊 步驟把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉...
羊肉燉胡蘿蔔的家常做法
羊肉燉胡蘿蔔的家常做法如下 做法1.羊肉洗淨,切小塊。2.胡蘿蔔去皮洗淨。3.胡蘿蔔切塊 蔥切末,蒜切片,薑切片。4.鍋內油熱後下大料,蔥薑蒜爆香,放入羊肉。5.加醬油炒變色。6.倒入多些清水中火燉。7.水燉去一半時倒入切好的胡蘿蔔,繼續燉到湯汁快乾時,加花椒粉,鹽,炒勻後出鍋即可。美食推薦胡蘿蔔燉...
羊肉燉蘿蔔的做法有營養嗎
羊肉燉胡蘿蔔。很有營養。羊肉燉蘿蔔營養豐富。羊肉和蘿蔔的搭配簡直是天生一對，而羊肉燉蘿蔔這道很多人都愛吃的菜餚，隨著蘿蔔的加入，讓羊肉在成菜之後的溫性有所減弱，如果本身是熱性體質的話，想要開懷地吃羊肉，不妨試試這道羊肉燉蘿蔔。首先是羊肉。羊肉的營養價值非常豐富，羊肉富含蛋白質和脂肪，同時還有豐富的維...