1樓：情感解析保保
最好的吃法就是用火鍋底料在燉十分鐘，這樣口味很好。
2樓：雙龍美食美味人生
雞爪子穗高這麼做猜瞎尺太神答過癮了。
如何泡雞爪好吃又簡單 泡椒雞爪簡單做法
3樓：生活軌跡
1、食材：鳳爪隨意、姜蒜適量、料酒適量、花椒適量、鹽適量、山椒適量、幹辣椒適量。
2、首先將雞爪切2段就好，並把指甲剪掉，反覆清洗，直至水不渾濁為止。
3、雞爪倒入鍋中，加入幾片生薑，適量料酒（去腥味），少量鹽，水加至沒過雞爪即可，接著中火轉至小火煮熟，愛吃爛點的可以時間煮長點。
4、靜等雞爪熟的過程中，可以提前準備乙個大碗，將切好的蒜片、幹辣椒及花椒鋪在碗底。
5、將煮熟過的雞爪過冷水1-2遍（便於清洗雞爪表面的浮渣）。
6、將過冷水的雞爪倒入準備好的碗中。倒入山椒（一包包，帶汁水的那種），攪拌均勻，包上保鮮膜密封。到第二天就能入味開吃了。
怎樣泡雞爪好吃又簡單 做泡椒雞爪的方法
4樓：戴蒙崗居
1、食材：雞爪10個，泡椒100克，食鹽1勺，白醋適量，花椒適量，料酒適量。
2、將買回來的雞爪用清水沖洗乾淨並去掉指甲，最後要瀝乾水分。
3、在鍋中加適量水，放入十幾顆花椒（可根據自己的口味喜好適量調整），花椒在煮的時候會散發香味，而且花椒可以起到去腥去油膩的作用。
4、水開後，把處理好的鳳爪放進去，隨後加入適量料酒，起到去腥提鮮的作用，最後蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了。
5、煮到用筷子能輕鬆扎透就行。不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就沒有嚼勁了。
6、用涼水把雞爪的察鉛油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍念迅，這樣泡完後吃起來清脆爽口。洗乾淨油脂之後把雞爪切開。
7、把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去，放入1勺鹽進去，進行調味。敗高好。
8、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。如果泡椒水能把雞爪淹沒，就不用加鹽也不用加水（淹沒雞爪）了，泡椒水有一定的鹹度。
9、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏，泡雞爪就算是完成了，放上一天即可食用。
泡雞爪怎麼做？詳細的製作方法和配方？
5樓：乾萊資訊諮詢
食材主料：鳳爪500克、泡椒1份。
輔料：食鹽1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香葉5片、八角2個、桂皮少許、花椒10克、蔥10克、幹辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒適量。
做法：1.將新鮮購得鳳爪用清水清洗乾淨，再用剪刀剪去鳳爪指甲，最後將鳳爪切成小段，放入盆中。
2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，用力抓搓至鳳爪表面乾澀，這樣做出來的泡椒鳳爪顏色更白，口感更脆。
3.醃製5分鐘後，再用清水將醃製後的鳳爪沖洗乾淨。這樣可以除去調料帶來的重味，防止影響泡椒的口味。
4.鍋中放入水燒開，再放入花椒、八角、最後鳳爪入鍋，再倒入1茶匙高度白酒，進一步去腥。同時，把火力調至最小，將鳳爪慢慢地浸熟。
5.此時，另取一口鍋，在鍋中放入清水、泡椒水、八角、幹辣椒、桂皮、香葉，然後用中火煮開。
6.與此同時，另準備乙個大碗，把泡椒、蔥段、薑片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食鹽、1茶匙白糖放入。之後將煮開的調味汁倒入拌勻，晾涼。
7.當鳳爪的骨頭已經顯露出來，用手指掐一下，有彈性說明已經熟了，放入冰水中激一下，使肉質更緊實，更脆，更滑爽。
8.將過涼後的鳳爪，放入泡椒水內，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一晚，第二天取出即可食用。
尋求泡雞爪的做法。
6樓：網友
泡椒雞爪。
1：選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2：將雞爪從中間剁成兩半。
3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少雞爪而定），然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼。
4：將雞爪放入沙鍋裡（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。
5：將雞爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒雞爪），把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。
6：將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
注意事項：1：泡椒最好買奇峰牌（280ml），可以做兩斤。
2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱裡做出來的好吃。
3：不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。
4：最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。
7樓：網友
**那麼多，還不知道啊，我暈。
將雞爪放入沙鍋裡（水沒過雞爪）加料酒，蔥姜至熟，撈出用涼水沖涼，用涼水放半瓶白醋泡乙個小時【重要】 將雞爪從中間剁成兩半，洗淨。
開水至冷，放鹽，味精【多一點】，少許糖 二代小公尺辣水也放。雞爪放進去剛好淹沒雞爪，少許生薑蒜片，生芹菜幾根切段，乙個洋蔥切絲，香菜一小把【可以的話放幾片檸檬片】，額。。。還要二個八角，十幾粒花椒，剩下的白醋都放上【一瓶結束】 醇酒少許，越香越好，今天泡，明天等，後天吃。
泡雞爪怎麼做？詳細的製作方法和配方？
8樓：一二三木頭人
泡雞爪的原料：螞迅雞爪 泡雞爪的配料：指天椒、大蒜、八角、花椒泡雞爪的調料：
白醋、白糖、雞精、少許生抽，泡雞爪的做法： 1、先把雞爪洗淨剪去指甲，一分為二； 2、在下鍋煮時先放點鹽在雞爪裡，把爪子煮熟後，撈起過涼開水； 3、把涼白開水，醋，糖，雞精，指天椒，蒜蓉，放入乙個大碗裡攪拌之後倒入雞爪子； 4、加入炒過的花椒，八角悶薯此和少許生抽，最後把整碗雞爪子移入冰箱裡手判去冰，兩個小時之後再拿出來吃，凍過的雞爪酸酸辣辣非常爽口。 1、泡雞爪的湯汁要滿過雞爪。
2、 選購雞爪時要選多皮、筋，膠質大的。
9樓：親近_自然
1、首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料。猛中。
2、雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。
3、煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太爛。
4、將雞爪撈出來，放在自來水底衫知旦下衝涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質都沖走了，然後晾涼。
5、準備乙個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水。
6、（喜歡吃辣的可以把泡椒切碎），再加些純淨水或涼白開也可以，再或擾倒入適量的白醋，攪拌均勻後加入雞精和鹽。其實醋的量完全看個人口味的，這個要看自己掌握了。
7、將涼了的雞爪扔到泡椒水裡去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。
10樓：網友
爪子煮熟後撈起過涼開水開早餘水，醋，糖，雞精，指天椒，蒜蓉，放入一陸猜滾個大碗攪兆胡拌之後倒入雞爪子加入炒過的花椒，八角和少許生抽最後把整碗雞爪子放入冰箱裡去兩個小時之後再拿出來吃。
11樓：網友
泡椒雞爪的製作材料：主料：鳳爪1000克，野山椒50克。
輔料：泡菜酸水一些，芹菜、花椒冊圓猛、味精、州橋雞精、鹽、胡椒少許泡椒雞爪的做法：、精選個大鳳爪，洗腔清淨從。
泡雞爪的做法和配料 非常簡單
12樓：生活寶典
1、配料：雞爪 500g泡椒 適量，花椒 適量，鹽 適量，八角 適量，薑片 適量，蒜 適量，辣椒 適量，蘋果白醋 適量。
2、將雞爪清洗趕緊後用刀切成兩半。
3、鍋中倒水，將雞爪子放進去，大火燒開後撇去血水，然後加姜煮熟。
4、帶雞爪可以用筷子扎透的時候就可以撈出來了，撈出之後放到涼水裡清洗幾遍。
5、在盆裡加入適量的水，將花椒和泡椒放進去泡一會，然後加入泡椒水，薑末，蒜末，八角、鹽，辣椒，蘋果醋混合均勻。
6、把之前做好的雞爪放到制好的泡椒水裡去，放到冰箱裡或者較涼的地方大概過一夜就可以吃了。
酸辣泡椒雞爪的做法，酸辣泡椒雞爪怎麼做好吃
酸辣泡椒雞爪的做法 材料雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生薑一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量 做法1.鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透 記得要剪指甲的哦 2.撈出放入冰水中。3.蔥切段，薑切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。4.取一部分野山椒切碎，為...
香辣泡雞爪夏天最開胃怎麼做好吃
主料雞爪抄適量 雞精一勺 襲生抽適量香醋適量 姜一大塊 辣椒適量 蒜頭兩三粒 易牙粉 王守易13香也行 一小勺 冰糖適量 香辣泡雞爪 夏天最開胃 的做法步驟 香辣泡雞爪 夏天最開胃 的做法 11.選雞爪顏色均勻，肉質肥厚為好！雞爪洗乾淨加入少許料酒，鹽，花椒，香葉等也可以不加 用水煮二十幾分鍾，煮至...
泡椒雞爪怎麼做，泡椒雞爪如何做法
山雞爪一斤 野山椒 姜 蒜 花椒 白醋 米酒 鹽 味精 白糖 辣椒。做法 1 把雞爪洗乾淨，去掉雞爪的根部，並切開兩瓣，鍋裡放水燒開，倒入雞爪，放鹽 薑片 米酒 醋 花椒去腥，水開後再煮7分鐘起鍋 不要煮過時了，久了就不爽口 2 起鍋後放在冷開水裡沖洗，然後瀝乾水待用，用冷開水沖洗的作用是讓雞爪吃起...