1樓：網友
，鴨頭比較起鴨脖子，更加難啃，肉更少，但是肉質、味道有別於一般雞鴨魚肉。
2樓：小歌努力練元歌吖
我覺得鴨頭更好吃，更美味。
鴨頭鴨脖怎麼滷最好吃
3樓：仁芷文
原料：鴨頭3只，蒜仁3粒，辣椒1個，青蔥1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，醬油1碗，公尺酒1匙，冰糖2匙，五香滷包1包。
步驟：1、將鴨頭去毛，除去氣管，洗淨備用；
2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青蔥去頭尾切段，薑切片備用；
3、加入2匙色拉油熱鍋後，放入蒜仁、辣椒、青蔥和薑片爆香；
4、加入所需的清水、醬油、公尺酒、冰糖、五香滷包及爆香之材料於鍋內煮沸；
5、把鴨頭放入滷鍋內，用中火滷約10分鐘；
6、熄火加蓋燜約10分鐘後即可起鍋。
材料：鴨頭，廖排骨濃縮滷汁，幹辣椒、花椒。
步驟：1、鴨頭洗淨，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾乾備用；
2、撕開廖排骨濃縮滷汁內袋後，直接放入公斤清水中加熱稀釋成液；
3、滷水煮沸後放涼，鴨頭放入浸泡乙個小時以上後撈出；
4、炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、幹辣椒炒香，倒入滷水煮沸；
5、鍋內放入鴨頭，中小火燜煮半小時左右即可；
6、將切好的鴨頭撈出瀝乾水分放涼，自然風乾即可食用。
滷包：10公克，甘草10公克，花椒3公克，草果2顆，桂皮10公克，a.水1300㏄，糖色280㏄，醬油500㏄，細砂糖400公克，公尺酒100㏄，蔥2根，姜20公克，b.沙拉油4大匙。
做法 1.蔥、姜拍松；將滷包材料放入棉布袋中包好，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1拍松的蔥、姜以小火爆香。
3.取一滷鍋，將作法2爆好的蔥、姜撈出放入滷鍋中。
4.在作法3的滷鍋中依序加入水、糖色加入、醬油、細砂糖、公尺酒與作法1的滷包。
5.**將東山鴨頭滷汁煮滾後，轉小火再煮約20分鐘至香味散出。
6.撈掉作法5的滷包及蔥、姜即為東山鴨頭滷汁。
鴨頭鴨脖可以吃嗎
4樓：乾萊資訊諮詢
鴨頭、鴨脖可以吃，以下是甜辣鴨頭、鴨脖的具體做法：
材料：鴨脖5根、花椒適量、幹辣椒5個、生薑5塊、冰糖50g、鴨頭5個、油2兩、麻椒適量、滷水半碗、滷料一袋。
1、將冰糖加水熬至糖色。
2、鴨頭鴨脖要多泡幾次，清洗乾淨。
3、多多放姜，煮水。鴨子腥味重，姜能去腥。
4、放鴨頭鴨脖煮，15分鐘可以了。
5、加入半碗滷汁，滷汁和水按1：10來，這次做的是甜辣味，所以多放糖，辣椒，花椒，麻椒，姜，料包一起煮10分鐘。
6、之前煮好的食材放入糖色，抹勻晾乾。
7、晾乾的鴨脖放入滷汁裡，煮30分鐘後，再泡30分鐘。再煮5分鐘，再泡一小時。
8、拿出來晾乾。
9、乙份甜辣鴨頭、鴨脖做好啦。
鴨脖子怎麼做好吃，鴨脖子的做法，鴨脖子怎麼做好吃，鴨脖子的家常
主料鴨脖子 3根輔料 滷水適量蔥適量 姜適量鹽適量 料酒適量 步驟1.鴨脖洗淨 2.蔥切末 3.撒鴨脖上 4.姜切末 撒鴨脖上 5.倒入料酒 6.倒入鹽 7.醃30分鐘 8.去掉蔥姜 入冷水鍋焯去血水 9.焯好的鴨脖會有浮沫 10.撈出洗淨控幹 11.滷水燒開 12.放入洗好的鴨脖 13.一定要淹入...
邯鄲市那有賣鴨脖子！鴨腸！鴨頭！鴨翅！要那種一包一包的！批放啊
上很多賣的，找你當地的就可以了 一包一包的？你是想要散包裝的還是真空包裝？我是武漢精武鴨脖公司廠家，我們這邊有鴨脖 鴨掌 鴨頭 鴨翅 鴨肫等，有禮袋包，有簡包，有禮盒裝，湖北特產，口味有 香辣，微辣，麻辣，原味 等口味，有需要可以密我 474395 或可加為好友 有誰會做絕味鴨的辣味湯嗎？印象中是一...
糖醋里脊和紅燒肉，你認為誰更好吃？
糖醋里脊和紅燒肉哪個更好吃？我認為還是紅燒肉比較好吃，因為不太喜歡吃酸甜味的菜。糖醋里脊家常版 準備食材 裡脊肉，澱粉，麵粉，雞蛋，蔥，姜，料酒，糖，醋，番茄沙司，色拉油，鹽和味精。製作方法 .裡脊肉洗淨，切成肉絲，肉絲寬度大約是釐公尺左右。切好的肉絲放在小盆中，放入蔥段，薑片，料酒和少許鹽抓勻。再加...