1樓：你的甜心
回答請稍等
親，你好！小編為你查詢到以下內容
1.將焯過水的香菇切碎放入盤中，接著加入蔥姜沫，泡好的糯米，花椒粉，胡椒粉，醬油，食用油，攪拌均勻備用；2.把豆腐泡切開，然後裝入調好的糯米餡，接著放入蒸鍋中蒸好備用；3.
將碗中倒入生抽，蠔油，澱粉水，攪拌均勻倒入鍋中燒製粘稠，最後把料汁澆在豆腐泡上即可。
2.把豆腐切成大一點的方塊備用
炸至豆腐表面金黃酥脆就可以撈出控油啦
炸好的豆腐泡晾涼，裝進食品袋裡，放入冰箱冷藏儲存，如果不急著吃，需要放在冰箱冷凍儲存！吃的時候直接拿出來涮火鍋，紅燒，燒肉都可以
碗中放入蒜泥2勺，生抽2大勺，香油1勺，鹽1勺，辣椒油1勺，雞精1勺，白糖1勺，香醋3大勺，臭豆腐湯汁兒4勺，孜然粉適量，蔥花，香菜，適量的開水攪拌均勻
炸好的豆腐泡放入碗中，用牙籤把豆腐泡扎幾個小孔，方便入味兒澆上調好的料汁兒即可享用啦
希望我的回答能幫助你，謝謝！祝你生活愉快！如有疑惑請及時追問更多8條
2樓：匿名使用者
紅燒豆腐泡 紅燒豆腐泡
類別： 私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 單身食譜 學生膳食 老人食譜
工藝： 紅燒
口味： 鹹鮮味
主料： 油豆腐400克
輔料： 冬筍50克 香菇（鮮）50克 油菜心100克
調料： 醬油20克 黃酒5克 鹽3克 味精2克 澱粉(豌豆)5克 色拉油50克 鹼1克
製作工藝
1.油豆腐用鹼水泡軟，換熱水反覆洗去鹼味，擠去水分待用；油菜心洗淨待用。
2.水髮香菇去蒂，洗淨，批成片；冬筍去硬殼煮熟後切成厚片；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約10克備用。
3。炒鍋放在中火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下，倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精鹽，燜燒五分鐘，放入小油菜心、味精，至鍋中湯汁翻滾時，用溼澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。
菜品口感
鹹香適口。
3樓：匿名使用者
放火鍋裡比較好吃點 還有就是和大白菜一起煮也比較好吃
豆腐泡怎麼做好吃竅門
4樓：匿名使用者
材料豆腐泡，梅肉（或三肥七瘦的豬肉），冬菇，蔥，油，鹽，生粉，鮑魚汁，老抽
做法1.冬菇用溫水泡軟，去蒂後切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻
2.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去3.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋裡，中小火煎至金黃4.
翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，儘量把豆腐泡煎至香脆點5.加入大約2匙羹的鮑魚汁
6.滴幾滴老抽
7.加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡
8.中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可
豆腐泡要怎麼做才好吃。
5樓：睦春綠中亭
豆腐泡蝦仁西蘭花，西蘭花飛水撈出，鍋內放少許油下入蔥姜炸鍋，添清水或高湯，加入鹽，雞精，鍋開放入水澱粉至湯汁黏稠，將蝦仁放入，放入豆腐泡和西蘭花，待蝦仁變色，湯汁均勻掛在食材上，即可出鍋食用，希望有幫助！
6樓：彭曉曼
煎釀豆腐泡
原料：鯪魚滑和豬肉滑若干、豆腐泡5個（我買太多了，後來只用了5個）。
調料：蠔油1湯匙、蔥花適量、生粉1/4湯匙。
**：豆腐泡5個（1元）、肉餡大約2元。
做法：1、買回來的豆腐泡，用水沖洗後瀝乾水分；
2、豆腐泡切半；
3、把鯪魚滑和豬肉滑混合，加入蔥花、花生碎攪拌均勻，把拌勻的材料釀進豆腐泡裡；
4、平底鍋燒熱，放少量油加熱，把釀了肉的那面向下，小火煎至金黃，煎的時候要用木鏟稍為壓扁一下；
豆腐泡的做法步驟圖，炸豆腐泡怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
用料滷水老豆腐 一塊兒約330克
食用油 1升
炸豆腐泡的做法
洗乾淨油炸鍋，不可帶有水珠那會造成迸濺
放上大約1升花生油，到標尺的下線
不鏽鋼炸籃兒先入油中浸一下，再放入切好的豆腐塊兒，這樣就不沾
將放好豆腐塊的炸籃兒放入鍋內，油量差不多在被炸物的水平線
按照凹槽對準蓋上油炸鍋的蓋子
這圖應該在圖四的位置餘下順延就對了，提前開機選定140度油溫預熱
蓋子有很好的過濾裝置，上面冒出很多的水氣不是油煙額，擔心卡槽露煙加快溼布即可
經過啟動---滅掉--再啟動---通過蓋子視窗看到在焦黃，提起炸籃兒可在鍋邊控油
小貼士我家食用方法：
1.炸出來就淋上一些好的生抽醬油直接實用，是素食者解饞的美味。
2.放些白菜、胡蘿蔔、木耳、香菇煮一砂鍋，是很好的湯菜---看家平安菜。
3.內裡放上肉餡兒，上鍋蒸制使動物蛋白和植物蛋白結合，加些根莖菜，很均衡的快手菜。
4.涮火鍋時候可用做豆腐那一項的新增品種，火鍋湯中煮食那味道很妙。
5.切碎放在素餡兒中，口感和營養都得到提高。
6.有時間時榨好，分成小包裝凍在冰箱，煮熱湯麵、煲素湯隨取隨用方便。
囉嗦：1.因為有很好的控油欄架和過程，炸出豆腐泡兒外表很乾爽不是帶很多油的那種。
2.因為是程式控制，不必擔心油溫過高超過溫度炸糊，自會斷電。
3.我將炸貨集中製作一次，剩油剛好做一次料油，避免使用反覆炸過的油。
4.炸量比較小，適合小家庭和吃油炸食物比較少的。
5.知道大家會問我電炸鍋一些問題，乾脆提前說吧，大小是6寸立方體。
6.每次剩油在一個油壺範圍，我家10天內可以消耗掉。
7.中餐、西餐還是要有一些油炸的食物，不多吃但廚房不想有油煙就用了電炸鍋。
8.缺點一是油炸真是不好，我做的也不是很多，二鍋內有塗層、好在都是低溫運作用的不多。
9.下圖就是一次炸制的數量，一盤子330多克的北豆腐。數量比較適合3口之家。
豆腐皮怎麼做才好吃，豆腐皮怎麼做好吃
回答親親您好，這邊為您提供一個做法哦 1.幹豆腐皮放入溫水中泡10分鐘，取出切條。2.胡蘿蔔切絲，大蔥切絲，香菜切碎。3.豆腐皮放入沸水中焯水10秒，撈出瀝乾。4.碗中放入豆腐皮 胡蘿蔔絲 大蔥絲 生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺 鹽半勺 雞精半勺拌勻，盛入盤中撒上香菜即可。更多3條 配方 3張豆腐皮 ...
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你好，簡單分享一下豆腐好吃的做法。1 切一些蒜末 小米椒，小碗里加入適量食鹽 生抽 蠔油 白糖 澱粉 清水，用筷子攪拌均勻。2 鍋裡倒入適量油，燒熱後下蒜末 小米椒，炒出香味後放入煎好的豆腐片，倒入調好的料汁，翻炒均勻。3 小火燉3分鐘，讓豆腐充分吸收料汁的味道，湯汁濃郁後關火，出鍋前撒上蔥花，即可...
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