1樓：小林學長
準備材料：豬肉餡500克、餛飩皮250克、油30克。
1、準備好雲吞皮。
2、肉餡加入油、鹽、蠔油。
3、攪拌均勻。
4、雲吞皮內旅猛放入一拍鎮攔小塊肉餡。
5、折起。<>
6、襲胡從右往左折起。
7、成品就是這個樣子。
8、整齊地排好，放入冰箱冷藏，隨時可以拿出來做上湯雲吞或者雲吞麵。
2樓：黑旋風不黑
準備用抄料：豬臀肉350g、韭黃40g、餛飩皮襲500g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、雞1653精適量、蝦皮適量、紫菜適量、香菜適量、者畢碼蒜苗適首哪量、香油適量、雞精適量、姜適量。
1、準備好所有的食材。
2、豬肉洗淨加入蔥、姜剁碎。
3、豬肉餡放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鹽攪拌均勻。
4、韭黃洗淨切碎數襲。
5、韭黃放入肉餡中。
6、加入香油拌均勻。
7、取一張餛飩皮一端放入餡料。
8、然後捲起。
9、兩頭捏緊成為餛飩生坯。
10、依次包好。
11、取乙個小碗加入10毫公升生抽，3毫公升香醋，少許胡椒粉、蝦皮、紫菜、鹽、雞精、香油。
12、鍋中水煮開下入餛飩煮熟。
13、然後連湯帶餛飩盛入調料碗中即可食用。
3樓：小科技大不同
食材：餛飩皮：250g；混沌餡：250g；水：10g。
方法/步驟：
1、首先餛飩皮放如畢入渣悄芹餡兒，放到乙個角的一側。
2、然後用餛飩上餡兒運冊棒卷餛飩以及皮。
3、繼續卷基本捲到3折的時候，把餛飩東西兩角對摺。
4、然後捏住。
5、然後用力捏緊，這樣煮餛飩時候不會外漏。
6、最後這樣元寶餛飩就做好了。
4樓：小熊玩科技
準備材料：豬肉700克、抄手皮700克、蔥200克、鹽適量、雞精適量、小麥澱粉適量、薑末適量、雞蛋乙個、蔥花少許。
1、肉末，蔥花攔辯液，薑末，澱粉，雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精，如下圖所示：
2、加少量水，將餡料攪拌均勻，如果發現澱粉不足就再加入一些，如下圖所示：
3、先把肉餡放在灶緩皮中間，如下圖所示：
4、對摺，如下圖簡物所示：
5、再沿長邊對摺兩頭交叉粘在一起，如下圖所示：
6、這樣雲吞就包好了，如下圖所示：
5樓：格調
第一步：先取出一張櫻鄭正方形的餃子皮，再用之前檢查下有沒有破損，有破損的餃子皮下鍋會散掉。
第二步：將之前準備好的餃子餡放在餃子皮的爛碧正中間，餡料不能太多，太多了包不住。
第三步：將餃子捲起來，儘量多卷幾次。但是脊歷頌也不能卷完，最上面需要留一點做花邊。
第四步：卷好之後，再把餃子的兩端折起來。
第五步：在餃子皮捲起來的兩端沾點水，然後把兩個角粘起來就可以了。
6樓：夏末秋至
材料包括：小餛飩皮750克、豬肉餡400克、雞蛋1個、醋少許、料酒少許、植物油適量、鹽適量、糖少許、雞精少許、澱粉適量、香蔥適量、生薑1塊、老抽少許。
1、肉炒勻，姜、蔥剁碎，加少許澱粉，與其他輔料一起旅尺擾浸泡。加入肉，順時針均勻攪拌困啟。
2、餛飩皮要搖勻。用筷子夾起肉末。
3、將肉筷子粘在餛飩皮上，用筷子捲起來，左手壓。
4、用筷子把餛飩皮摺好。
5、然後包裝。
6、拆旦把袋子乙個乙個的打包，放到冰箱裡冷凍，這樣就完成了。
雲吞的手工包法
7樓：生活達人小小魚
雲吞的手工包法：主料：大蝦250克、豬肉餡250克、餛飩皮50張。
步驟：1、取一張餛鈍皮，寬口衝上，窄邊朝下，中間放入少許蝦餡，最後放入乙個小蝦塊，這樣吃起來口感會超級滿足。切記內餡不需太大。
2、用五指輕輕向中間內陷合攏。
3、最後捏緊封口。
4、包好的與黁放在砧板上即可。
雲吞怎麼包 手法
8樓：小謝生活問答
包雲吞的手法有元寶包法、港式包法、蓮花包法、草帽包法、溫州包法、縐紗包法等等。
1、元寶包法。
雲吞皮中間放適量的餡料，將雲吞皮對摺成三角形，邊角捏緊，在長邊的一角抹水，然後兩角對摺，重疊壓緊即可。
2、港式包法。
取一雲吞皮平放在手掌心，在雲吞皮**放上適量雲吞餡，再用筷子往下壓雲餡，並用五個指頭把雲吞皮往中間捏，最後用虎口反覆捏雲吞封口處，使亂殲封口捏緊。脊型。
3、蓮花包法。
取一雲吞皮平譁野衝放在手掌心，在靠近雲吞皮一角處放上適量雲吞餡，再把雲吞皮稍交叉摺好。再用兩隻手分別捏住雲吞皮的一角，並向中間反向靠攏，最後把靠攏的兩個角疊加捏緊即可。
4、草帽包法。
備好餃皮一張，對角鋪在手心，一小勺肉泥放皮中，對角疊成三角形，下邊對疊，上角向上翻成草帽狀即可。
5、溫州包法。
取肉餡放在雲吞皮中間，然後卷折兩次留一些麵皮邊，把留出來的麵皮邊摺疊上去，再把兩邊疊加捏緊。
6、縐紗包法。
餡料放在厚的大雲吞皮中間，對角相互對摺，用筷子將折角封口處按壓緊，左手托住餛飩，右手用筷子擠壓雲吞。
怎樣包雲吞好看又簡單
9樓：網友
元寶餛飩（形似金元寶，因為我買的麵皮是長方形的，無法完全對摺，金元寶沒包好）
肉餡放中間，對摺壓實，兩邊角蘸水扣起（儘量將肉餡往中間擠壓突出一點）餛飩怎麼包？ 教你幾種包餛飩的方法， 簡單又好看四川抄手（學了好幾遍才學會，家裡有個四川人，邊教邊一直在吐槽我）肉餡放中間，對角壓實（對角線可沿自身方向站點肉餡），兩角往裡面扣住按壓。
餛飩怎麼包？ 教你幾種包餛飩的方法， 簡單又好看雲吞將肉餡放置中間，麵皮包住肉餡，虎口壓實，形成乙個小包袱形狀餛飩怎麼包？ 教你幾種包餛飩的方法， 簡單又好看另外還有幾種餛飩的包法也比較簡單（由於餛飩皮是長方形，包的不是那麼完美，相信大家包出來會更好看）：
10樓：網友
手工製作。
直到宋代，每逢冬至bai，市鎮店肆停du業，各家包餛飩祭祖，祭zhi畢全家長幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：「百味餛飩」。
南宋後，餛飩傳入市肆。「雲吞」這個詞。他說從讀音、含義、字形三個方面看，雲吞都頗有特色。
從讀音上看，「雲吞」的發音是原名「餛飩」的地方化，只說「雲吞」，已足夠表明其為「廣東雲吞」；從含義、字形上看，餛飩的外形最像中國畫裡的一朵「雲」，吃起來一口一「吞」，形象鮮明，含義既概括又明確。呵，多美！
雖然麵食在廣東並不是以主食的地位出現，但出奇的是大部分的廣東人對雲吞麵有一種難以割捨的情懷。 據考據，雲吞麵最早在明末清初，廣州的西關一帶出現，相傳是同治年間從湖南傳入。初期多數是由小販肩挑著四處販賣 餛飩也叫雲吞，起初是用於祭祀的。
直到宋代，每逢冬至，市鎮店肆停業，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：「百味餛飩」。
南宋後，餛飩傳入市肆。後來省城廣州，雲吞麵分為大用、小用。因為粵語諧音，逐漸變成大榕、小蓉。
雲吞的包法**教程？
11樓：存手檬他
1.先拿一張餛飩皮，鋪在左手的虎口裡。左手的拇指和食指可以是c型，也可以是o型。
2.取適量肉餡放在中間(也就是拇指和食指形成的洞)；在放肉的同時，用雪糕棒或筷子輕輕向下戳，讓填滿肉的部分落入手指形成的洞內。
3.拿走雪糕棒或者筷子，捏一下就好了。
特色雲吞。對比餛飩和餃子，餛飩皮是邊長約6釐公尺的正方形，或者是頂邊長約5釐公尺、底邊長約7釐公尺的等腰梯形；餃子皮呈圓形，直徑約7釐公尺。
餛飩皮薄，煮熟後有透明感。等量的餛飩和餃子用開水燙，餛飩煮的時間短；在煮餃子的過程中，要加三次冷水，餃子三沉三浮後才能煮熟。
12樓：黑旋風不黑
主料：蝦仁500g、餛飩皮1包。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、蛋清適量。
1、準備蝦仁。
2、將清洗乾淨的蝦仁用廚房用紙吸乾水份。
3、取少量的蝦仁用刀背壓扁。
4、準備乙個雞蛋取蛋清。
5、將胡椒粉，鹽，雞精和蛋清放入蝦仁裡拌均勻。
6、準備餛飩皮。
7、將幾隻蝦仁放入餛飩皮中間。
8、然後對摺。
9、然後左右合攏捻緊。
10、包好的餛飩（如果多包的可以用保鮮膜墊著盤子然後將餛飩放在盤上放入冰櫃速凍層冰凍起來）
11、小煮鍋燒開水將餛飩放入煮熟。
12、將煮熟的餛飩撈起。
求雲吞的包法**教程。
13樓：娛樂眾生相
準備材料：餛飩餡料1份、餛飩皮1份、清水半碗。
步驟：1、準備好餛飩皮，餛飩餡料。
2、小碗裝半碗溫水。
<>4、右手手指蘸水，沿著長方形的上下兩邊塗上一層薄薄的水，為了後面好粘合。
5、放上適量餛飩餡料，新手可以少放一些。
6、下面的邊對摺到上面的邊上，用雙手捏合，捏緊，之前塗了水，所以很容易就捏起來了。三邊都有捏緊。
7、把上方的兩層皮邊往餡料方向折過來，就是皮豎直立起來了，餡料部分的方位不變。
8、立起來後，兩隻手分別捏底下的兩個角，把餡料微微往裡彎，兩個角部分重疊起來。
9、可以沾水塗在被壓在底下的那個角上，用左右大拇指把兩個角捏合起來，捏緊。
10、餛飩完成！
雲吞餡怎麼做好吃，雲吞肉餡的做法步驟圖，雲吞肉餡怎麼做好吃
一分鐘就能學會的包雲吞 你學會了嗎？學不會的來我家 材料 半斤瘦肉 不能是凍肉,越新鮮越好 1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚實的木棒,在家就用擀麵杖,小心手.把半斤肉分三份打,每塊打五分鐘左右,像肉泥了就差不多了,2 在肉泥里加入鹽味精,這樣做出來的肉餡吃起來會很不一樣,很滑 餛飩種類及做...
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正宗港式雲吞餡的配方，廣式雲吞的做法步驟圖，廣式雲吞怎麼做好吃
港式雲吞是香港常見的雲吞的吃法，港式雲吞和普通的雲吞會不一樣，首先口感上會略有變化，另外是湯汁的調配上也會不太一樣，關於港式雲吞的花樣會比較多，我們可以慢慢的學習製作，這樣可以從中學習到一些不同地區的特色小吃，而且也可以打發節假日閒下來的時間。1 花蓮餛飩 做法 1 在餛飩皮放上餡料後，將兩邊交錯疊...