1樓：圖門蕊剛醜
材料。材料主料：嫩牛肉300克。
配料：青椒25克，蛋清1個，澱粉40克。調料：
紹酒螞爛明15克，沙茶醬50克，白醬歷脊油30克，白糖5克，味精4克，牛骨湯125克，芝麻油10克，花生油600克，姜、蒜末各10克。
做法。1、將牛肉剔去筋膜，切成5釐公尺長、2釐公尺寬的薄片。青椒切片。
2、牛肉片用蛋清、紹酒克、旦護測咎爻僥詫鞋超貓白糖、醬油15克、味精2克、澱粉30克抓勻入味上漿。
3、勺內加花生油燒四成熱，下入牛肉片滑散滑透倒入漏勺。
4、勺內留油40克，放入姜、悶告蒜末炒香，加入紹酒、牛骨湯、沙茶醬、醬油、味精、青椒片炒熟，加澱粉勾芡，下入牛肉片翻炒掛勻出勺裝盤，淋入芝麻油即成。
2樓：都印枝在冬
牛肉切塊或含絕頃片，用鹽、胡椒粉、橄欖油、少許醬油、料酒醃製。
切薑絲、拍蒜，加入牛肉一起談陸醃製。
大火、油七成熱後加入牛肉爆炒至變色撈起。
大火，油鍋，爆炒小公尺辣椒。
倒入剛才半成品牛肉，再爆炒一分鐘左右，加少許味巨集凳精。
撈起盛盤。
牛肉芹菜沫怎麼做好吃
3樓：網友
用料。主料。
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牛肉餡200克。
輔料。歐芹。
1把。調料。
食鹽。少許。
味精。少許。姜。3片。
花椒。1小把。
幹辣椒。5個。
植物油。適量。
芹菜牛肉末的做法。
1.芹菜摘去老葉子後洗淨切成粒，幹辣椒切成段。
請點選輸入**描述。
2.炒鍋內倒入適量油，燒至7成熱後放入花椒、幹辣椒和生薑爆香。
請點選輸入**描述。
3.倒入牛肉末大火翻炒至脫生，然後倒入芹菜粒一起翻炒2分鐘，調入鹽和味精即可起鍋。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
烹飪技巧。1、這個菜真的是非常簡單又下飯，只不過炒的時候火要用大火快炒，如果炒的時間太長，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。
2、盛飯的時候要用大碗才行喲。保證你會像我一樣吃很多飯的！
營養功效。香芹具有：平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛等功效。
4樓：小虎
爆炒牛肉芹菜末是很好吃的，首先把牛肉洗淨血水，然後切成牛肉絲，芹菜洗淨切成小段，熱油加入薑片、蔥段煸香後加入牛肉絲爆炒等牛肉快熟時加入芹菜，食鹽，翻炒幾下出鍋就可以了！
小公尺辣炒牛肉末怎麼做如何做好吃
5樓：霜境
輔料鹽 蔥。
姜 蒜。豆醬2勺。
小公尺辣炒牛肉末的做法步驟。
1. 牛肉按切片-切條-切丁-最後剁碎的流程切成肉末，直接買絞好的便省略了。
2. 用料酒和澱粉拌勻醃製十分鐘，可以讓牛肉口感更嫩些，此步也可省略。
3. 將小公尺辣、蔥薑蒜切碎備用。
4. **加適量油，油熱放入肉末翻炒至變色，加入蔥薑蒜小公尺辣，炒出辣味，沿鍋邊淋一勺醋，加入兩大勺豆醬，翻炒均勻，加少許白糖（中和辣味）雞精，翻炒均勻。出鍋前滴兩滴芝麻油，聞起來更香！
小公尺椒炒什麼好吃 炒牛肉怎麼做才嫩
6樓：江南一豔花
小公尺椒旅純爆炒牛肉。
材料：芹菜1扎（約250g）牛肉（400g） 小公尺椒10-15個 洋蔥半個 青椒1個（無可省下）
油 料酒 生抽 蠔油 砂糖 胡椒粉 生粉各適量。
做法：1.小公尺辣椒切碎，青椒對半刨開去籽洗乾淨含敬切小塊。
2.芹菜摘好洗乾淨備用，洋蔥切塊。
3.牛肉沖水瀝乾後加入少許油，料酒，生抽，砂糖，胡椒粉，生粉混合攪拌均勻。
醃半個小時。
4.牛肉下鍋過油撈起備用。
5.小公尺辣下鍋炒出香味倒入洋蔥，芹菜，撒少許料酒爆炒片刻後倒入牛肉一起。
翻炒，加入少許蠔油爆炒片刻熄火即可。
2.吃不了那麼辣小公尺辣椒可不切碎。
3.全程要保持大火快速爆炒。
芹菜牛肉沫怎麼炒？
7樓：禰騫聞人華婉
材料： 嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐公尺長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹。
酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再醃1小時；
炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
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準備食材 雞肉 半隻 木耳 適量 薑片 蒜瓣 紅青辣椒 蔥段 香菜 適量 鹽 料酒 胡椒粉 雞精 生抽 老抽 適量 步驟 1.雞肉半隻，洗淨後斬成塊，用少許料酒，胡椒粉，生抽醃製幾分鐘。木耳泡發，我買的是乾的木耳，如果是買的生，直接洗乾淨就可以了，泡發後切成條狀。時間比較緊，所以沒有把過程拍下來 2...