1樓：昔涵韻
1、把購買回來的老玉米，去掉外面的老皮，把裡面的兩層嫩皮留下，然後放在清水中浸泡半個小時左右。 2、把老玉米上的須取下來，放在一塊乾淨的紗布中包起來，與老玉米一起放在鍋中，再加入適量的清水，清水的量一定要沒過老玉米。 3、加水以後用大火燒開，這時再向鍋中放入少量的鹽，然後接著煮，這樣煮出的老玉米會有一生中淡淡的甜味，而且口感也比較出色。
喜歡喝奶的朋友還可以加入少量的牛奶或者奶粉，這樣煮出的老玉米會更加香嫩，有一種濃濃的奶香。 4、在煮老玉米時可以向水中加入少量的小蘇打，小蘇打是鹼性成分，它會激發老玉米中的煙酸活性，讓這種物質更容易被人體收。把煮好以後的老玉米取出以後切成小段，還可以與排骨一起燉制，也可以把玉米粒取下來，與松仁和胡蘿蔔等食材一起製成松仁玉米。
二、老玉米的營養價值 玉米鬚能降糖：除了玉米外，玉米鬚以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中醫認為，玉米鬚有很好的利尿、降壓、降糖、和胃的功效。
玉米水防感染：人們吃香噴噴的玉米時常常把玉米水倒掉了，其實這很可惜。玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的保健價值，具有利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發季節。
玉米保護心血管：中醫認為，玉米有健脾利溼、調中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。而現代營養學也認為，玉米含有大量營養物質。
2樓：雙龍美食教做菜
玉米粒在家這麼做比松仁玉米還香。
老玉米粒怎樣炒酥脆
3樓：笑臉藍雨
可以加入一些生粉和雞蛋進去炒會更酥脆。
材料：老玉米粒、雞蛋適量、蔥花適量、椒鹽適量、植物油適量、生粉適量。
2、然後再加入適量的生粉，開始攪拌均勻。
3、這個時候，平底鍋加入一些食用油熱鍋。
5、然後就開始不停的翻炒，使用中火，將雞蛋炒散。
7、接下來需要把蔥花加入進去，翻炒出香味。
4樓：舞璇瀅
老玉米粒要炒酥脆可以加入生粉和雞蛋拌勻再炒，下面是具體做法：
準備材料：老玉米粒200克，雞蛋1只，蔥花5克，椒鹽3克，植物油30克，生粉15克。
1、玉米粒洗淨瀝乾水後打入1個雞蛋。
2、接著加入適量生粉拌勻。
3、平鍋裡倒入植物油燒至七八成熱。
4、鍋中倒入拌好的玉米粒。
5、倒入後，稍煎一會再翻動，劃散。
6、玉米煎熟後，加入椒鹽炒勻。
7、接著在鍋中加入蔥花拌勻。
8、出鍋裝碟，酥脆的玉米粒即可食用。
5樓：白羊清風小宇
最好是用鐵鍋，加上沙子炒熱，看沙子變色了，加入玉米，炒，國務農村都是這樣做的。
6樓：財到福到好運到
1）選料把玉米除雜，剔除蟲蛀玉米，浸水中約30分鐘。（2）鹼煮去皮把經過浸泡的玉米撈入質量分數為8%的燒鹼水中，加熱至沸1小時，撈入清水中反覆淘洗，將皮膜、粒柄脫去，然後再浸入水中，反覆清洗直至水溶液為中性。（3）蒸煮把洗淨的脫皮玉米粒撈入鍋中蒸煮，玉米粒變軟，無硬核，然後撈出曬至半乾。
（4）油炸將棕櫚油燒熱至120℃後，放入半乾玉米粒，炸至金黃酥脆即可。（5）拌糖粉把優質白砂糖在小鋼磨中碎成糖粉，把糖粉用細篩均勻撒到玉米粒上，邊撒邊拌，拌勻即可。
7樓：吳雄蓮
黃油5g左右，先將黃油熱鍋。
炒玉米粒，中火即可。
老玉米粒如何做好吃？
8樓：匿名使用者
先用溫水泡半天。。然後用電飯鍋煮幾個小時就行了。。然後可以用它來做稀飯。。或者可以加點黃豆磨成豆漿。。。
9樓：不值得的煩惱
炒玉米粒是一道美味菜餚，做法簡單，色澤亮麗，香甜可口，大人小孩都愛吃。
2.素炒玉米粒：油熱下胡蘿蔔翻炒，放玉米粒翻炒，加鹽，糖炒勻，撒香蔥末即可；這麼做玉米粒又香又甜。
3.清炒玉米粒：油熱放蒜炒香，加入玉米粒火腿腸翻炒，加鹽，白糖，水，蔥炒勻即可；加入火腿腸會更香甜可口。
10樓：匿名使用者
先泡一宿再煮就容易爛了。
幹老玉米粒怎麼做好吃
11樓：秋雨時知
1.朋友送的老玉米。
2.剝去外衣，只留最裡面的一層，玉米鬚也留下。沖洗淨。
3.取高壓鍋，放入玉米，加滿清水。
4.大火煮上閥後，小火20分鐘，關火。
5.開啟鍋蓋，再加滿水，6.放入適量奶粉，大火煮至上閥，小火再煮30分鐘。
7.關火後，燜至稍微冷卻後即可取出享用。
老的玉米粒怎麼做好吃
12樓：雙龍美食教做菜
玉米粒在家這麼做比松仁玉米還香。
13樓：我心有海時代
1.朋友送的老玉米。
2.剝去外衣，只留最裡面的一層，玉米鬚也留下。沖洗淨。
3.取高壓鍋，放入玉米，加滿清水。
4.大火煮上閥後，小火20分鐘，關火。
5.開啟鍋蓋，再加滿水，6.放入適量奶粉，大火煮至上閥，小火再煮30分鐘。
7.關火後，燜至稍微冷卻後即可取出享用。
14樓：匿名使用者
油炸？或許你可以試試。、
老玉米怎麼做好吃？
15樓：罐頭小廚
為只會煮玉米的你帶來4種最走心的玉米吃法，什麼金沙玉米、玉米汁，保證樣樣經典，吃玉米要走心，才能越吃越年輕~
16樓：秦小廚美食
玉米好吃的做法，牛奶玉米，一起來學習！
17樓：匿名使用者
香酥老玉米，奶香老玉米，玉米汁，牛奶玉米粥，豆沙汁玉米湯麵條，南瓜炒玉米粒都可以的 ，味道超讚。
18樓：匿名使用者
若是想要煮著吃。
那在煮之前包裹好它之前的外皮。
這樣煮出來的玉米會嫩很多。
19樓：阿婉美食
玉米買多了，今天就做一道美食，大家看看喜不喜歡吧。
老玉米怎樣吃才好吃
20樓：跟電搞了20年
主料：老玉米200g
輔料：油。步驟香酥老玉米的做法。
製作這種老玉米只能在冬天下雪或結冰的時候才能做，將老玉米放到糖水中煮上三到四十分鐘後，撈出來放在室外一星期左右進行冷凍，一般情況下只用隔天去翻動一下，別的時間不用管，讓它凍住再解凍，反覆的凍的次數越多，炸出來的口感越脆！
熱鍋涼油，下玉米粒。
小火慢煸。炸至變色後即可撈出。
成熟老玉米需要怎麼做才好吃
21樓：再涼過人心
主料老玉米200g 輔料油適量。
步驟香酥老玉米的做法步驟11.過年回老家，舅媽給我們一人收了一大包加工好的老玉米，讓我們在異鄉也能感受到濃濃的鄉情。
香酥老玉米的做法步驟22.製作這種老玉米只能在冬天下雪或結冰的時候才能做，將老玉米放到糖水中煮上三到四十分鐘後，撈出來放在室外一星期左右進行冷凍，一般情況下只用隔天去翻動一下，別的時間不用管，讓它凍住再解凍，反覆的凍的次數越多，炸出來的口感越脆！製作這種老玉米只能在冬天下雪或結冰的時候才能做，將老玉米放到糖水中煮上三到四十分鐘後，撈出來放在室外一星期左右進行冷凍，一般情況下只用隔天去翻動一下，別的時間不用管，讓它凍住再解凍，反覆的凍的次數越多，炸出來的口感越脆！
香酥老玉米的做法步驟33.熱鍋涼油，下玉米粒香酥老玉米的做法步驟44.小火慢煸。
香酥老玉米的做法步驟55.炸至變色後即可撈出。
玉米粒怎么炒好吃又簡單，玉米粒怎麼炒好吃又簡單
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