1樓：葬身北海道
1. 將花生倒入烤盤，烤20分鐘，取出放涼。 2.
將糯公尺粉、雞扮塵祥蛋、糖、鹽和少量水混合。 倒入冷卻的花生。 攪拌均勻。
3. 放入烤箱烤至酥脆。 趁熱將烤好的酥皮切開。
tips 烤花生很脆兄枝，廳搏很好吃。
2樓：王祿
一定要選擇中小火要慢慢的進行加熱，要不斷的進行翻炒，這樣才會增強口感。
3樓：小白家美食
再炸花生公尺的時候，我們應該先將花生公尺浸泡一下，再瀝乾水分，油溫八成熱的時候，放入花生公尺三分鐘撈出。
油炸花生要怎麼炸才能夠很脆？花生可以直接下鍋炸嗎？
4樓：大明子話車
油炸花生要用溫油炸才能夠很脆。花生的吃法也比較多，煮的、炒的都很好吃，炒花生，是我們家的最愛，炒的食物很好吃，吃起來嚼起來更香、更脆，作為零食或作為菜餚，都很有特色。但自己家炒的花生公尺，遠不如外面的，自己炒出來容易返軟，不好吃。
其實，炒花生公尺，這裡面的花樣挺多的，直接下鍋是絕對不行的。如果想保持香脆，炸好了再放涼，技巧要注意。
花生最好選大的，比較飽滿，比較好吃，準備一些花生，在水裡搓一下，浮在水面上的山物就扔掉，這樣一般不好。取出適量的花生，接下來就是大多數人做錯的地方，就是直接下鍋，這是不對的。正確的做法是將花生公尺清洗乾淨備用，這也是今天的重點，多出來的這一步指的是這一步，因為清洗乾淨的花生公尺更容易熟，不容易糊，相反，直接炒逗亮液不容易炒透還容易炒糊。
吃起來嚼起來更香、更脆，作為零食或作為菜餚，都很有特色。
但自己家炒的花生公尺，遠不如外面的，自己炒出來容易返軟，不好吃。其實，炒花生公尺，這裡面的花樣挺多的，直接下鍋是絕對不行的。如果想保持香脆，炸好了再放涼，有三個技巧要注意。
要想炒出的花生更酥脆，浸泡這一步是不可缺少的，一般要浸泡15-20分鐘左右，讓花生出水。炒花生公尺看起來簡單，但做起來卻不容易，比如對油溫的掌握，對花生公尺的加工，乙個步驟就會導致花生公尺不夠香，不鍵皮夠脆，而且特別容易炒糊。今天為大家分享的是酒店裡的炒花生公尺，花生公尺不能直接炒，這樣提前加工，花生公尺就不容易糊了，炒花生公尺要加一種 "料"，可以使花生公尺長時間不回潮。
花生要如何烤才會酥脆？
5樓：濯靖邇
你確定是烤的，而不是油炸是嗎？
吃貨達人教你油炸花生如何做才最酥脆？
6樓：影歌
我們在很多飯桌上都可以看到很普通，但必不可少的食物，那就是一盤花生公尺，哪怕家裡再窮，但喜歡喝酒，也離不開一盤花生公尺，可以是沒有炒的花生，也可以炒過的花生，還可以是用炸過的花生公尺，只要炸得好，也是可以讓食客喜歡。
我們看到飯桌上金黃色，又香又脆的花生公尺，吃在嘴裡香氣逼人，再喝一口酒，回味無窮，你們想過這種神仙生活嗎？你們想知道如何製作嗎？
其實炸這種花生並不難，但是細節必不可少，首先要把炸的花生浸泡一下，這樣做的好處就是炸出來的花生公尺更加酥脆，然後把它瀝乾，把油燒到冒煙，但不能把油燒得太高，很容易炒糊，所以這油溫控制在五十多度最好。
接著把泡好的花生公尺放進油鍋反覆炒，隨著花生公尺變色，聽到油鍋裡清脆的聲音，就知道花生公尺要熟了，火也要由大火改為中火，這個很關鍵，不然又會糊，炒過七成熟就撈出來，這樣更加好吃，再加點鹽在裡面，味道賽過活神仙，你們知道了嗎？
花生怎麼烤才能又脆又香又好吃呢？
7樓：翻滾吧雲盤
調至200度15-20分鐘即可。
具體用烤箱烤花生的方法如下：
1、【帶殼烤花生】將帶殼的生花生約250克放入烤盤。放進預餘源世熱好的烤箱200度15-20分鐘，表面微黃即可。（聞到香味就可以拿出試吃）中間可稍翻動幾次使其烘烤均勻。
晾涼後去殼食用。（不會粘底，可以不鋪烘焙紙的）
2、【去殼烤花生】將已去殼的生花生200克左右，倒入烤盤。放進預熱好的烤箱180度10分鐘。中間可稍翻動幾次使其烘烤均勻。
晾豎肢涼後食用。 （不會粘底，鋪紙只是為烤好後方便提起）
3、什麼調料都不放原味也香脆好吃。不必擔心烤不熟而加長時間，會裂陵烤焦的。
油炸花生怎麼做才酥脆 油炸花生如何做才酥脆
8樓：三夜見
1、把花生公尺加入清水中浸泡。花隱蔽坦生洗淨後加入花生公尺水，浸泡10分鐘，使花生充分吸收水分，在煎炸中不易炒焦糊，但花生不宜浸泡太久，否則易浸泡花生破皮，影響美貌。將花生浸透，置於陰涼通風等地方，其表面水分完全乾燥，也可用廚房紙巾將花生表面烘乾，以免在後期油炸花生。
2、冷鍋冷油小火慢炸。準備乙個炒鍋，加入稍微多點油，這個時候不要**，這一步很重要，將準備好的花生公尺倒入鍋中，開小火慢炒，不停的翻拌，聽灶桐到噼裡啪啦的聲音。
3、炸好後趁熱撒上一些白酒。聽到花生髮出並吵「噼裡啪啦」的聲音，就可以撈出控油，上下多顛勺幾次，趁熱撒上半勺白酒拌勻，白酒遇熱揮發，使花生迅速降溫，花生會更加的酥脆，而且久放也不回軟。當油炸花生幾乎冷卻時，撒上適量的鹽或糖，攪拌均勻，使每顆花生的表面都沾上鹽，脆脆，涼軟的油炸花生就可以做好了。
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