1樓：匿名使用者
牛腩芋頭煲：
材料：牛腩400克、芋頭300克、紅蘿蔔一個、桂皮、幹辣椒（整隻的）適量、姜一大塊、香菜兩根；
調料：茶油、白酒一大勺、鹽適量、雞精少許。
做法：1、牛腩切塊，芋頭紅蘿蔔切滾刀塊，姜拍扁；
2、牛腩先焯水撈出沖洗乾淨；
3、坐鍋燒茶油，爆香牛腩，噴白酒，下姜塊、桂皮和幹辣椒一起爆出香味；
4、加開水淹過所有的材料移入砂煲大火燒開轉小火煨兩小時（高壓鍋大火半小時）；
5、煲好的牛腩揀出桂皮，辣椒，姜塊，加入芋頭和紅蘿蔔塊一起煨20分鐘調鹽味撒雞精出鍋擺上香菜即可。
小貼示：1、牛腩爆好後要加開水，如果加冷水會使其蛋白質凝固就燉不爛了；
2、調放白酒能夠使牛腩的香味更加醇正；
3、桂皮和幹辣椒依個人口味調放，千萬不要放八角，其香味太重會蓋過此菜的原味；
4、加芋頭紅蘿蔔後儘量不要用高壓鍋了，要使材料的香味互相吸收，包你吃得唇齒留香！
2樓：頻家庚詩蘭
芋頭牛腩煲的做法如下：
1．把滷好的牛腩肉切正塊待用。
2．把芋頭切成塊，姜切成片。
3．坐鍋點火，加入油，把芋頭與薑片在油菜裡翻炒幾下，加入適量的水與鹽煮成八成熟。
4．把牛腩肉下鍋與芋頭再煮20分鐘，加入一些醬油，雞精後，起鍋就行了．
牛肉燉芋頭怎麼做好吃
3樓：有電發光的路燈
牛肉燉芋頭，首先要把牛肉放在鍋裡面炒香了，以後再加芋頭一起燉。
4樓：易諾千金
直接留了根芋頭，放下去小火慢燉，要放一點生薑。
5樓：99626久
牛肉先放到鍋中放入調料，蔥薑蒜，花椒大料，然後把芋頭洗淨也放入鍋中一起煮熟即可。
6樓：情感與生活知識教育
牛肉燉芋頭，其實首先把牛肉紅燒好，紅燒好了以後把芋頭切成塊皮，打掉以後切成塊，然後和他在一起頓起鍋的時候，一定要放點蒜瓣就可以了。
7樓：your大頭兵
這食材37塊錢一斤，孩子常吃，個子猛長身體好，貴也值了！
這食材37塊錢一斤，孩子常吃，個子猛長身體好，貴也值了，對的，說的這個食材就是牛肉，牛肉雖然比豬肉貴 ，但是也很受歡迎，營養豐富，比吃豬肉更滋補，也更適應我們的人體，雖說37塊錢一斤，買起來有點不捨，但是為了孩子身體健康，也要經常讓孩子吃點喲， 我們家隔天差五的就會做來給孩子吃。
牛肉，它含有優質的動物蛋白質，脂肪含量也低，對孩子來說是最好的肉類食材了，只長勁不長膘的，貴點也值了。不管是炒著吃，或是滷著，或是水煮，味道都非常的不錯，今天小廚給大家帶來的做法是搭配了芋艿一起，特別不一樣，芋艿也是冬天必吃的一種健康食材，二者搭配，強強聯手，口感豐富，營養滋補， 大家要做來吃喲。祝大家元旦快樂。
【牛肉燉芋艿】
食材：牛肉，芋艿，生抽，老抽，草果，生薑，大蒜，食鹽，食用油。
做法：1、先牛肉洗乾淨，切成片狀，也可以加點澱粉稍醃一下，不醃也是可以的。
2、把芋艿刮皮，洗乾淨，切成滾刀塊，芋艿刮皮，建議帶上手套，防止手部過敏。
3、熱鍋放油，先放生薑，大蒜煸出香味，再倒入牛肉大火快速翻炒至牛肉上色。
4、然後倒入芋艿，放食鹽，快速的翻炒幾個來回。不要炒太久，容易把牛肉炒老。
5、倒入沒過食材的水，加生抽，老抽一起大火煮開，現改中火慢燉至剩少量的湯汁。
6、最後加點蔥花點綴就可以出鍋了。香噴噴的，芋頭軟棉好吃，一口一個，牛肉也入味。就是有點貴。
8樓：情感諮詢
牛肉燉芋頭這個就是家常做法 就是比較好一些 呃就是在家常燉牛肉的時候放入芋頭就可以了 這個做法也是比較 新穎的 而且味道也是很不錯的。
9樓：以陽德
先把牛肉焯一下水，放一點姜料酒蔥，然後立起來把牛肉炒香添水，牛肉燒到七八分熟就加入芋頭，這樣燒出來的牛肉很好吃。
芋頭燉牛腩怎麼做
10樓：匿名使用者
用料主料：牛腩500克、芋頭500克；
輔料：鹽15克、糖40克、五香粉5克、生抽10毫升、老抽5毫升；
芋頭燉牛腩的做法。
1、準備好牛腩；
2、將芋頭改刀，切成切方塊；
3、牛肉焯水後，調至小火燉煮，加五香粉；
4、加芋頭，芋頭熟加鹽，糖等佐料。
5、成品圖如下：
芋子燉牛肉，怎樣燉才好吃
11樓：八卦星人小林
1.將牛腩清洗乾淨，切成3釐米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時。
2.戴一次性手套將芋頭剝去外皮，清洗乾淨放入牛腩燉鍋一起燉一小時。
3.吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花。
芋頭燉牛肉是一道由芋頭，牛肉為主要材料，鹽、味精等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法制作而成。
芋頭富含澱粉、蛋白質、維生素，具有健脾強胃、滋補身體的功效。
牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食慾不振有防治的作用，還有防止**老化的功效。
12樓：匿名使用者
1,用溫水撈下。
2放冷水去血水。
3炒鍋裡放油加入蔥、薑片料酒牛肉、大料炒幹水分燉好，出鍋加點香菜就行了。
芋子燉牛肉，怎樣做才好吃？
牛肉燉芋頭的做法步驟圖，牛肉燉芋頭怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
用料牛腩 一塊。
芋頭 5-6個。
料酒 少許。
薑片 幾塊。
剁辣椒 少許。
牛肉燉芋頭的做法。
牛肉切塊、焯水、瀝乾。
鍋裡倒油，燒熱。
倒入牛肉和薑片翻炒。
再倒入少許料酒翻炒。
倒入高壓鍋，加水，壓40分鐘。
芋頭我是提前用高壓鍋壓好，再剝皮切塊。
牛肉壓好後。
開始炒芋頭。
放油，放芋頭翻炒。
再放少許剁椒翻炒。
把牛肉連湯一起倒入鍋裡。
湯汁收濃稠。
撒上蔥花。就可以出鍋啦
番茄牛腩怎麼做才好吃，西紅柿燉牛腩怎樣才好吃
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋 番茄牛腩好吃的做法 1.牛腩切塊，番茄切塊。蔥姜切末。牛腩放入鍋中，煮5分鐘至出血水撈出2.姜放入鍋中煸香，倒入番茄醬 牛腩，翻炒，加水沒過食材，大火煮開後轉小火燉1小時30分鐘。3.鍋中燒油，倒入番茄，炒出汁，倒入牛腩中，...
怎麼燉牛腩才好吃又爛，怎樣做才能將牛腩燉的又爛又好吃？
回答您好，很高興為您解答買回來的牛腩切成1.5釐米左右見方的塊，在清水中浸泡1小時以上，讓它充分泡出血水。這樣可以很好得去除牛腩中的腥味 鍋裡坐水，加一些料酒，把牛腩涼水下鍋進行焯水，煮2分鐘撈出過涼沖洗乾淨。接下來準備一些土豆塊，西紅柿塊。蔥段 薑片 八角 花椒 幹辣椒段 幹山楂。熱鍋涼油，下入除...
牛肉怎樣燉才好吃又嫩的全部過程，怎樣煮牛肉才能又嫩又爛
牛肉切塊，下鍋焯一遍，鍋內加油下蔥姜，花交粉，下牛肉炒，加水，生抽，豪油，山楂，大料，小火燉四十分。牛肉怎樣做才能好吃又嫩的全過程，其實牛肉燉的關鍵就是要掌握好時間和火候，配料是次要的，配料都是可以完成的，但是牛肉怎樣做最好吃的，這是一個技術問題，要向大師傅好好的請教，我們一般人是做不好的，只有他們...