1樓：偏愛北極雪
可以在鋪公尺飯之前在公尺飯中加入少量的香油，這樣公尺飯不但不黏手還會很香。並且切的時候在刀上沾點水，這樣就不會粘，比較好切。
做瘦死的方法步驟如下：
所需型返原材料：
1、殲租桐主料：公尺飯一碗、火腿200克、蘿蔔條6根、壽司海苔3張。
2、輔料：魚子醬15克、沙拉醬15克、壽司醋。
第一步：將公尺淘洗乾淨放入電壓力鍋中。
第二步：啟動香糯飯功能。
第三步：烹飪程式結束後，開蓋即可。
第四步：將火腿切成長條，蘿蔔備好。
第五步：公尺飯中加入適量壽司醋拌勻。
第六步：將海苔鋪在壽司簾上，鋪一層公尺飯。
第七步：將魚子醬均勻的抹在公尺飯上面，再擠入沙拉醬，塗抹均勻。
第八步：將氏坦火腿和蘿蔔擺在公尺飯偏下方的位置。
第九步：將壽司簾捲起壓實，繼續卷完即可。
第十步：將卷好的壽司切片裝盤即可。
第十一步：成品圖如下。
2樓：小劉學長
1. 在清洗公尺之前，把它泡在水裡30分鐘，這會使譽局戚公尺粒更加均勻，更容易蒸熟，並且不會粘在手上。2.
在蒸公尺之前，可以將公尺淋上一點點食用油，這樣公尺粒就不會粘在一起，也不會粘在手上。3. 蒸公尺時，可以在鍋內加入一些蔥或姜，這樣可以使公尺味更香，並且也可以臘辯防止公尺粒粘在一起。
慶陵4. 在蒸公尺時，不要過度攪拌，這會使公尺粒變得更加粘稠，更容易粘在手上。5.
蒸好的公尺飯，可以用筷子輕輕撥動一下，讓公尺粒散開一些，這樣就不會粘在手上。
3樓：網友
大公尺飯蒸出來太黏一般都是水放的多了一點，下次可以嘗試放少點水。
蒸完公尺飯太粘怎麼辦？
4樓：乾萊資訊諮詢
公尺飯煮粘了後，索性把它煮成粥。
公尺飯煮粘了後，先將保鮮膜整齊的平坦在案板上，再將你平時最愛吃的零食「海苔菜」或「海紫菜」一塊一塊的在保鮮膜上拼成一整塊，做乙個紫菜飯糰。
公尺飯煮粘了後，將其撈出，把你今天要吃的菜也一起放進炒菜鍋裡，再煮一道，加點鹽和水，這叫「大眾燴飯」。
公尺飯怎麼蒸能鬆散不粘又好吃?
5樓：機械機構創意
看到這個帖子，發現大家直接開燒電飯煲，個人表示bs。回帖太多，特專開一帖，與大家分享。
用電飯煲，很高檔的的確可以，但是我覺得很傻，特別是燒上千塊的。
買甑子，十幾塊錢，終極性解決。實際上外面飯館裡要麼就是甑子飯，要麼就是一小碗一小碗一碗水蒸的。
方法：1.大火煮水，淘公尺下鍋，水要多。
2.水開煮到裡面的生公尺呈半透明狀，就可以把火關掉，然後用竹製的筲箕將整鍋公尺連水瀝掉。
3.瀝出來的水叫做公尺湯，很有營養，不要倒掉，可以喝的，味道很純，純粹的公尺香。
北方人好像叫公尺脂，公尺油。
4.剩下瀝乾的公尺粒倒入甑子，甑子放在鍋裡，鍋裡摻水，以沒住甑子底部為限，具體的線就是甑子底部那塊隔板。
5.把倒入甑子的半生公尺搖散，頂部要平，然後用筷子在公尺堆裡搗出9個洞，分佈要均勻。蓋上蓋子，然後開大火蒸，水燒乾為止。
竅門1.公尺要好，但是泰國公尺不行，最好是珍珠公尺系列的，如果是新公尺那就最好。
2.煮公尺蒸公尺的器具，包括甑子，舀公尺及湯的瓢，包括筷子，最好是竹製品，木製的有些怪味，不過後面也還行。
3.第一次煮公尺的時候，火候很關鍵，一定得是半熟，這個需要大家慢慢摸索。我的經驗是一是公尺還要保持一定硬度，二是水與公尺不能變混沌，如果煮到開始有稀飯感覺了，那就是過火了。
所以一是要水多，千萬不能混湯，二是要公尺剛煮過心，第三是煮的時候要不時攪拌大鍋，免得公尺粒糾結在一起。
4.鑑於最後一次蒸飯的時候水並不多，所以大家不能燒了鍋就跑了，很容易把水燒乾把甑子燒糊的。
公尺飯怎麼蒸才能鬆散不粘又好吃?
6樓：匿名使用者
將生公尺加熱水做成熟飯，這是無人不會的事情。而現代科學證明，在這些被人們視為非常簡單的日常生活中，卻處處充滿著學問，即使做飯也不例外。
原來，生公尺做成熟飯，是乙個物理——化學過程。實驗得知：同等條件下生公尺做成熟飯，浸漲過（即吸足水份）的公尺比沒有浸漲的公尺，燒的時間節省30至45%，燃料節省30至40%；且飯的口味也特別好。
公尺的結構緊密，水吸附和滲透到裡面要有較長時間，常溫下需要一小時，50至90度時15分鐘左右，但生公尺在100度左右水中，因外表吸水並變成熟飯，反而阻礙水份向公尺粒內部滲透，使時間延長。所以，浸漲的大公尺比沒有浸漲的大公尺燒飯省時；還因燒飯時間短，可使公尺粒內外受熱均勻，熟得一致，故飯變得香軟可口。
其實，先浸漲公尺後做飯的做法也十分方便，只要吃完飯後將下餐所需的公尺淘洗後放上水，或放水後到煮飯前再淘洗即可。
1、一克茶葉用一千克開水泡四至九分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入公尺中，按常規燜制即可，公尺飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸公尺飯時，每1500克公尺加兩至三毫公升醋，公尺飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳公尺淘洗乾淨，清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜八分鐘即熟，公尺飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳公尺飯時，放3杯公尺、杯水、杯啤酒，煮出來的飯同新公尺一樣爽口。
5、用秈公尺煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳公尺一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣公尺中的維生素b1可免受損失。
10、讓公尺在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的公尺飯。
11、飯燒糊了，取一根長四至六釐公尺的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、公尺飯夾生，用鍋鏟將公尺飯鏟散，加入兩湯匙公尺酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將公尺泡十多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持公尺的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過五分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜十分鐘左右再揭蓋；如公尺太多，跳閘後感到欠火，可在兩至三分鐘後再次撳下按鍵。
7樓：網友
首先大公尺得選優質飽滿的，主要是水控制好。祝你每天都能吃到鬆散好吃的香噴噴的公尺飯。
8樓：匿名使用者
公尺與水之間的距離為小拇指的一節即可。在電飯鍋跳閘之後不揭開蓋子(中途要關注水的多少)，悶十到十五分鐘再開蓋，這樣，保證好吃，鬆軟可口。就算是質量偏差的公尺，也一樣好吃。
多煮幾次就有經驗了。
9樓：喜歡
可以在煮的時候放幾滴香油，還可以放點竹葉，還可以放點橘皮。
10樓：網友
蒸公尺飯千萬別隻放水，飯店廚師教我1招，蒸的公尺飯香甜鬆軟又好吃。
11樓：網友
蒸公尺飯時別隻放水了，老廚師教我一妙招，蒸的公尺飯香甜鬆軟又好吃。
蒸完公尺飯太粘怎麼辦？
12樓：網友
公尺飯煮粘了後，索性把它煮成粥。
公尺飯煮粘了後，先將保鮮膜整齊的平坦在案板上，再將你平時最愛吃的零食「海苔菜」或「海紫菜」一塊一塊的在保鮮膜上拼成一整塊，做乙個紫菜飯糰。
公尺飯煮粘了後，將其撈出，把你今天要吃的菜也一起放進炒菜鍋裡，再煮一道，加點鹽和水，這叫「大眾燴飯」。
13樓：格調廚房
蒸公尺飯時往鍋里加一滴這個，公尺飯香氣撲鼻還不粘鍋。
14樓：一場浪漫的戰爭
回答1、如果公尺飯煮熟了之後發現很粘，基本上是沒有很好的補救辦法的，只能將公尺飯放入冰箱讓它變硬了，或者直接加更多的水煮成粥來喝也是不錯的選擇。
2、煮飯之前，為了防止公尺飯很粘，可以將公尺飯裡面放一點油並攪拌均勻，這樣可以讓公尺飯變的更加香甜好吃，並且粒粒分明不會粘鍋，不過在放油時一定要控制好量，不要倒太多進去。
3、公尺飯煮的很粘可能是在煮的時候將水放的太多了，也可能的公尺自身的問題，所以我們在公尺飯煮熟之後，不要急於的去揭開鍋蓋，要將電源斷掉後將公尺飯燜幾分鐘，這樣可以讓公尺飯更好吃。
15樓：匿名使用者
找一塊乾淨的毛巾 要吸水 吸潮的那種 放在你蒸好的公尺飯上 把蓋蓋上 悶一會 就會好多了 記得以後少放點水就好了 o(∩_o~
16樓：
如何解決電飯鍋蒸公尺飯後公尺飯粘鍋底。
1、蒸飯前鍋底裡外都要刷乾淨，特別是鍋底外面和鍋底的加熱盤要用乾布擦淨。絕對不能有雜物。
2、如果蒸公尺飯的時候你在旁邊的話，自動跳下的時候你就要把電源拔掉，讓它自己靠餘熱燜10分鐘到20分鐘以上就可以了。
3、如果時間緊有其他的事需要離開，公尺飯熟了自動跳下時，進入保溫狀態時間長了都會有少許粘鍋底。
4、要想徹底解決問題是乙個很專業的工作，需要調整一下保溫迴路的雙金屬觸點的間隙，把控制溫度調低一些就行了，一般50℃--60℃左右。我家的電飯鍋就是這樣治好的。
怎么蒸米飯，米不會粘鍋，怎麼蒸米飯，米不會粘鍋
蒸米飯怎樣才能不粘鍋？1 克茶葉用1000克開水泡4 9分鐘，濾去茶葉渣 將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色 香 味 營養俱佳。2 在蒸米飯時，每1500克米加2 3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。3 陳米淘洗乾淨，清水中浸泡2 20分鐘 小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水 一二...
談談如何蒸米飯會更好吃？如何蒸米飯才能更好吃？
本人蒸米飯一般都是提前一小時淘好米後上鍋開蒸。最底層是苞米中間層是土豆地瓜最上層是米飯，再添上兩根茄子，記得米里一定要加適量開水哦，大火燒開後轉中火，蒸35分鐘左右，茄子提前出鍋，一鍋鄉土氣息營養美味的一鍋會營養大餐就好了，再做一碗香辣肉醬，小蔥等，好吃的不得了。首先在洗米的時候淘洗兩遍就行了，否則...
我家的電飯鍋蒸米飯,米飯蒸好後老是粘一層在鍋底上面 怎麼辦
可以在蒸飯時滴幾滴油，燜一下也可以，飯煲自動跳轉保溫時不拔電源也可以的燜十分鐘就行 蒸米飯的時候你要注意，當米飯蒸熟了，自動跳下的時候你就要把電源拔掉，讓它自己慢慢燜一下，不要繼續插著電源燜就行 幾分鐘之後米飯熟了就不會粘了 嘿嘿，我也是最近才知道的 煮飯悶得時間長了就會粘鍋底，有鍋巴。要是一等跳到...