1樓：戎惜容
本人蒸米飯一般都是提前一小時淘好米後上鍋開蒸。最底層是苞米中間層是土豆地瓜最上層是米飯，再添上兩根茄子，記得米里一定要加適量開水哦，大火燒開後轉中火，蒸35分鐘左右，茄子提前出鍋，一鍋鄉土氣息營養美味的一鍋會營養大餐就好了，再做一碗香辣肉醬，小蔥等，好吃的不得了。
2樓：三熙
首先在洗米的時候淘洗兩遍就行了，否則就會白損失營養。其次要注意泡米，洗完米之後，將米泡在冷水中1個小時，以便於讓米充分吸收水分，蒸熟後會更飽滿。蒸米飯時水要沒過米食指的一個關節就行。
如果米不是新米，不妨在鍋中加入少量的精鹽或花生油，記住花生油。
3樓：俯允30316簾必
加醋蒸法，煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
4樓：餘輝中的彩虹
我們先把米放入蒸鍋中，用清水淘洗3一4遍，一定淘至水變清，然後蒸鍋中添水，水的高度應該是高過大米1指就可以，蒸鍋中滴入兩滴食用油，最後通電開蒸就行啦。
5樓：泡沫威武
地鍋蒸法，地鍋中放入淘洗乾淨的大米，用大火燒開，轉中火繼續燒至八成熟，有米飯的香氣溢位，轉小火慢慢燜一會，開啟鍋蓋時會聞到一股濃濃的米飯香氣。
6樓：鳳之涅槃
大米或者糯米洗淨，浸泡12小時以上，用紗布包裹，上籠屜隔水蒸1-2小時，用飯勺攪松米飯，再燜10分鐘就可以了。這才是蒸米飯。
食堂或者飯店，用蒸汽加熱，米里加水，這也不是真正的蒸米飯。
很多人蒸煮分不清楚，把日常的入水煮米飯當成蒸米飯。
7樓：絆絆
加鹽蒸法，米飯剩了會有一種味道，加熱吃起來不香，這時只要在蒸剩米飯時，加一點點鹽就可以輕鬆解決。
8樓：名
我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。
9樓：性暎卉
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
10樓：網友
用我們五常稻花香大米更好吃。
如何蒸米飯才能更好吃？
11樓：小耳朵愛聊車
米和水的比例應該是1：。可以用手指來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以，時間15~20分鐘即可。
1、首先把大米淘洗乾淨，然後放到碗中，放四分之三分量即可。
2、大米放好後，倒入適量的清水，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
3、蒸鍋倒水燒開，水開後放入蒸屜，然後把裝水的碗放到蒸屜上，蒸15~20分鐘即可。
4、完成。?
米飯怎麼蒸才好吃，餐館裡又是如何蒸的，（詳細點，我不想追問，謝謝）
12樓：匿名使用者
蒸米飯秘籍。
復不管是新米制還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
13樓：匿名使用者
你說的是煮飯嗎？一般米好電飯煲好，出來的就好。
蒸米飯想要蒸的好吃又營養，應該怎麼做比較好？
14樓：撲苒悠水身
我覺得首先我們可以在米飯中倒入一袋牛奶，然後在蒸的時候要隔水蒸，放入一個鐵盆之中。
15樓：巨蟹阿斯頓
首先應該把大米洗頭兩次，洗的時候要揉搓大米，然後米和水的比例是1:2，放到蒸飯鍋當中蒸就可以了。
16樓：今天退休了嗎
在蒸米飯之前一定要洗1~2次，水和米的比例一定要是：1，可以加入三克的食用油。
米飯怎麼蒸更好吃？不要直接加水蒸，牢記4要點，每次兩碗不夠吃
17樓：向陽
米飯是我們幾乎每天都要吃的主食，相信大家對於它都是再熟悉不過的了。說到蒸米飯的做法，可能有很多朋友會說，不就是蒸米飯嗎，誰不會做呀。蒸米飯是人人都會做，但是一百個人能做出來一百個效果，能把米飯蒸的又香又軟、粒粒分明的只是少數人。
同樣的大米，為什麼蒸出來口感會相差這麼大呢？
別看蒸米飯好像非常的簡單，其實要想真正做好也是需要掌握很多技巧的。米飯不要直接上鍋蒸，多做一個步驟，蒸出來的米飯會更香哦。那接下來我就來分享大家幾個蒸米飯的小技巧，掌握以下4個要點，保證蒸的米飯比別人都香，兩碗不夠吃，一起來看一下吧。
米飯怎麼蒸更好吃？不要直接加水蒸，牢記4要點，每次兩碗不夠吃。
大家都知道蒸米飯之前需要把大米淘洗一下，但是你想過淘米用什麼水嗎？比起用常溫水、溫水或者熱水淘洗的大米，用冰水淘洗的大米蒸出來明顯口感更加q彈，而且甜度也有所提升。所以有條件的話，推薦大家用冰水淘洗大米，蒸出來的米飯會格外好吃。
另外要注意千萬不要用熱水淘洗大米，不然容易出現夾生的現象。
米飯不要直接上鍋蒸，提前浸泡30分鐘，米飯的軟硬度會更加平衡，整體的熟度也更加均勻，口感更好。因為浸泡的過程會使大米充分吸收水分，這樣煮飯的時候大米中的澱粉會更容易糊化，味道才會更好。
煮飯的時候要注意大米和水的比例，水量最好沒過大米一個手指關節，蒸出來的米飯軟硬度正好，不幹不硬。如果是用電飯鍋蒸米飯的話就無所謂大火小火了，但如果是用蒸鍋，則需要先開大火讓水儘快沸騰，然後再轉小火蒸，這樣米飯口感才好。
米飯蒸好之後不要立即開啟蓋子盛出，最好繼續燜半個小時，這樣米飯的口感會有明顯的提升。因為米飯在燜煮的過程中，米飯的澱粉會繼續糊化，口感會比剛蒸好的時候好很多。而如果立即出鍋的話，溫度降得太快，就沒有這個效果了。
所以蒸好的米飯最起碼要燜10分鐘，最好燜30分鐘，效果更好。
以上就是我分享給大家的蒸米飯的4個要點了，非常的實用，蒸出來的米飯絕對特別香，大家下次蒸米飯的時候可以試試哦。
你認為如何蒸米飯更好吃，聊一聊怎樣蒸米飯更好吃呢？
如果家裡的米已經是陳米了，不用發愁，陳米也可以蒸出新米的味道。我們可以在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須是燒熟的，並且讓他變涼。然後在鍋里加入一點就可以了。最後就可以插上電，開始蒸米飯，這樣的米飯粒粒晶瑩剔透又飽滿，米香四溢。蒸不出顆粒分明的米飯最主要在於加水量。東北地區特別是黑龍江地區蒸...
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