1樓：
蒸米飯怎樣才能不粘鍋？
1：克茶葉用1000克開水泡4～9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2：在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3：陳米淘洗乾淨，清水中浸泡2（20分鐘）小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4：煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5：用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6：剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。
7：把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8：炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9：煮飯要用開水，這樣米中的維生素b1可免受損失。
10：讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11：飯燒糊了，取一根長4～6cm的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12：米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13：電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋；如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵。
2樓：匿名使用者
在蒸碗裡塗一點油，放好米水，然後隔水蒸飯不會粘鍋。
電飯鍋蒸米飯時老粘鍋怎麼解決？
3樓：生活達人習習姐
解決電飯煲粘鍋小妙招
4樓：藍雪兒飛舞
電飯煲蒸米飯老是粘鍋怎麼辦？教你一招解決煩惱，很實用還方便
為什麼我蒸米飯總是粘鍋
5樓：韓露露
首先，要明白大米飯粘鍋的原因
一、因為水過少。
二、在蒸米飯的過程中屢次地掀蓋子
三、米飯清洗過度也會導致粘鍋。然後怎麼做？水少的話，可以多加水，但是加多少合適呢？
其實只要加入和米飯一樣高度的水便可，這樣雖然蒸飯的時間可能比較長一點，但是這樣蒸出來的大米既香甜又軟糯。
其次，咱們在電飯鍋裡蒸飯的時候，先添入大米，然後再加入適量的清水。一般，只要按下了煮飯鍵就可以了。一定要記住，蒸飯過程中不要掀開蓋子，因為如果掀開蓋子，會使米飯夾生，不容易蒸熟，並且容易粘鍋。
在清洗大米的時候，最多洗三次，其實有的大米不需要洗，很多都是免清洗的。
如果大家清洗大米的時候太過度，那麼大米表層的油脂都會被洗掉，這就是為什麼米飯粘鍋的原因。如果不小心清洗了很多遍，大家也不要著急，教你一招，就是，在大米里面放入幾滴食用油。然後再上鍋蒸，這樣蒸出來的米飯不會粘鍋了。
最後，還有一個小訣竅，那就是可以拿一根大蔥插入米飯中，再蒸，也不容易粘鍋
6樓：沐沐
1．米下鍋之前，請確保鍋底乾淨；
2．飯熟（即電飯鍋跳閘）後，再過1分鐘~2分鐘後將插頭拔掉，餘溫會讓飯變得口感非常好。更重要的是，溫度的降低，會使水汽下沉，鍋底的飯就不會粘鍋了，有點類似有少量的水潤著鍋底，有水在，不粘鍋。
3．拔掉插頭後至少5分鐘以後才能揭開鍋盛飯，在這之前最好不要揭開蓋子，一來免得飯的口感差，其次可以不讓水汽漏掉，達到滋潤鍋底的功效。
7樓：昔笑城
米飯粘鍋是說明米里最有營養的還存在，如果不粘鍋了，一個是你米洗得太多次，一個就是米本身質量就不好。
用電飯煲做飯，一半米一半水，不用管它，自動跳溫後，再燜二十分鐘就好了。或者你用保鮮盒做米飯，在高壓鍋裡壓出來，也很好吃的。
8樓：桃心如
你在鍋裡薄薄得塗上一層油，即不粘鍋，米飯也會很香，米剛下鍋的時候，水面上會有油花，是正常現象
9樓：都是吃喝惹的禍
精加工的米容易出現粘鍋，另一個原因是不粘鍋的塗層掉了
怎樣蒸米不粘鍋
10樓：不要遮蔽我
燒飯小竅門
1、1克茶葉用1000克開水泡4～9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳米淘洗乾淨，清水中浸泡2（20分鐘）小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素b1可免受損失。
10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長4～6cm的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋；如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵。
特別提醒——做飯先浸米，節能好口味
將生米加熱水做成熟飯，這是無人不會的事情。而現代科學證明，在這些被人們視為非常簡單的日常生活中，卻處處充滿著學問，即使做飯也不例外。
原來，生米做成熟飯，是一個物理──化學過程。實驗得知：同等條件下生米做成熟飯，浸漲過（即吸足水份）的米比沒有浸漲的米，燒的時間節省30～45％，燃料節省30～40％；且飯的口味也特別好。
實驗表明，米變成飯和吸水的程度關係很大。
米的結構緊密，水吸附和滲透到裡面要有較長時間，常溫下需要1小時，50～90℃時15分鐘左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水並變成熟飯，反而阻礙水份向米粒內部滲透，使時間延長。所以，浸漲的大米比沒有浸漲的大米燒飯省時；還因燒飯時間短，可使米粒內外受熱均勻，熟得一致，故飯變得香軟可口。
其實，先浸漲米後做飯的做法也十分方便，只要吃完飯後將下餐所需的米淘洗後放上水，或放水後到煮飯前再淘洗即可。
蒸米飯如何才能不粘鍋
11樓：舞璇瀅
蒸米飯bai要不粘鍋可以在鍋底刷du上一層油，zhi下面是具體dao做法：
準備材專料：大米1杯，油適量，水
屬1.5杯
1、把大米淘乾淨，浸泡十分鐘備用。
2、鍋底塗上一層薄薄的油，把米倒入。
3、鍋中加入適量水，再滴上2滴油。
4、蓋上蓋子，開始蒸米飯。
5、時間到後，開啟蓋子就可以開始食用了。
12樓：寶寶一起**
自1、盛大米若干於電bai飯煲內。
du2、電飯煲內加zhi水，水不宜太dao多，也不宜太少，高出白米一扁指即可。
3、插上電源，將米飯蒸熟。
4、電飯煲蒸熟米飯，大概也就需要10-20分鐘，在快蒸熟的時候，要密切注意電飯煲蒸熟按鈕是否彈起（彈起會有聲響）。
5、在電飯煲蒸熟按鈕彈起後，立刻斷開電飯煲電源。
6、靜待10-20分鐘，待預熱散去一些，再揭蓋使用，此時再吃，鍋底就不會粘米飯了。
7、如果時間是盛夏，一定靜待長一點，主要是將熾熱的高溫散去一些。
13樓：匿名使用者
a>用高壓鍋做bai米飯，易粘鍋。du我現在已找到了解決辦zhi法dao。米飯做熟後，鍋版記憶體有大量蒸汽。如
權果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，開啟鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即開啟鍋蓋，便會有一層米飯粘在鍋底，很難剷掉。所以只要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再開啟鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易剷掉了。
b>我用壓力鍋做飯有20年曆史，要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，衝出熱氣後再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須注意：
一是根據米的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火後要保留鍋內壓力，不要急於放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯後做菜，菜好了飯也得了。
c>用幾兩米做兩三口人的米飯，幾乎一半粘在鍋上，我曾為此傷過腦筋。經實踐，找到簡便方法：米飯做熟後馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆裡,兩三秒鐘端出即可
14樓：匿名使用者
米飯不要只拿清水蒸，教你一個小竅門，米飯蒸出來香甜飽滿不粘鍋
15樓：灬隨灬心灬
蒸米飯之前用一塊布蘸少許油擦拭鍋內，絕對不沾，八寶飯就是這樣的，你的米飯不會比八寶飯的粘度高吧.
16樓：匿名使用者
如果是米飯質量較好，一般是不粘鍋的。有時候水比較多的話，容易粘鍋，所以，適量放水也是關鍵。
17樓：哪怕寂寞開成海
我曾經在德克士工作過
他們在蒸米飯的時候會往裡面加入少許油 讓油漂在水面上這樣蒸出來的米會更有口感和不粘鍋
希望能幫到你
18樓：珵貝貝
如果想在不購進新的電飯煲的話 在每次做飯之前 滴一點點香油 比較有效~
另外做飯時在電飯煲蓋子上搭一塊潮毛巾 既省電又能讓米飯不容易硬 可是試試呦~
19樓：靖宇一天
看你是用什麼鍋蒸米飯了
20樓：匿名使用者
我用的電壓力鍋，每次都不粘鍋，米飯也很好吃！
怎麼蒸米飯不粘
21樓：遊鴻哲
蒸米飯之前用一塊布蘸少許油擦拭鍋內，絕對不沾，八寶飯就是這樣的，你的米飯不會比八寶飯的粘度高吧.
22樓：匿名使用者
，這個問題不是很好回答，首先我們都是用電飯煲蒸飯對嗎，但我不知道你每次蒸多少，那就打個比方 例如 你每次蒸一碗（正常碗的大小）米的飯，然後就要放水到電飯煲裡面（這個步驟很重要）水放的多少決定米飯的溼潤，所以你每次倒水的時候一定要注意，水要超出米飯2~3釐米這樣（電飯煲的米是平坦），這種辦法也不是完全不粘，還會有點的。 另外也可以在你電飯煲低部墊上荷葉，效果應該也不錯 。
有點羅嗦，希望能幫你。
23樓：匿名使用者
米選新一點，水少一點，或者直接上屜用蒸的。
24樓：匿名使用者
下米時水最好是冷水或溫水。
蒸米飯粘鍋怎麼刷
25樓：
在鍋裡倒入一些開水，蓋上鍋蓋。
燜30分鐘後，用刷子輕輕的刷就可以了。
防止米飯粘鍋的方法：
將鍋底清潔乾淨後，再將米飯下鍋。
在鍋底抹一層油，再將米飯下鍋。
米飯煮好後，不要急著開啟蓋子，要燜十分鐘。
26樓：雨若
用冷水或熱水泡上一段時間，粘的鍋巴就很容易刷掉。其實，為了避免米飯粘鍋，只需在蒸米飯前加少許食鹽和食用油，就可以保證米飯再也不會粘鍋了。
怎麼用高壓鍋蒸米飯，請問用高壓鍋蒸米飯怎麼做需要多長時間
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕籍 泡米 先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大祕籍 米和水的比例 蒸...
怎麼用鍋煮米飯，怎麼用湯鍋蒸米飯
食材換一換食材。大米。適量。水。適量。方法 步驟分步閱讀。首先，把米放進不鏽鋼鍋裡，具體放多少，根據家裡的人多少來放。然後，在鍋內倒入適當的水，把米來回的淘洗乾淨。之後，加上乾淨的水 冷水 記住水和米的比例是1 2，或者 2。不同品種的米吸水能力不同，所以也沒有絕對的標準。加好米和水以後蓋好鍋蓋，用...
我家的電飯鍋蒸米飯,米飯蒸好後老是粘一層在鍋底上面 怎麼辦
可以在蒸飯時滴幾滴油，燜一下也可以，飯煲自動跳轉保溫時不拔電源也可以的燜十分鐘就行 蒸米飯的時候你要注意，當米飯蒸熟了，自動跳下的時候你就要把電源拔掉，讓它自己慢慢燜一下，不要繼續插著電源燜就行 幾分鐘之後米飯熟了就不會粘了 嘿嘿，我也是最近才知道的 煮飯悶得時間長了就會粘鍋底，有鍋巴。要是一等跳到...