1樓：嘉馨
簡而言之，先醃後烤。
麻辣雞翅怎麼做好吃又簡單
2樓：星星易認
材料
主料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒。
做法
雞翅中洗淨，用料酒和醬油醃20分鐘。
2.然後鍋裡放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。
3.把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。
4.加入花椒和辣椒，再炒一下。
5.最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。
3樓：孫烸霃
主料〗 雞爪 8只 雞胗 8個 雞翅 6個 雞蛋 5個。
香料〗香葉，八角，桂皮，麻椒，辣椒，調料〗冰糖，鹽，生抽，老抽，黃豆醬，料酒，姜蔥，啤酒。
做法〗雞爪，雞翅，雞胗，雞蛋，冷水下鍋加料酒，撈出洗淨。
電飯鍋裡放姜，蔥段，把煮好的雞翅，雞爪，雞胗，雞蛋倒入電飯鍋。
加入香料，冰糖，加入鹽，生抽，老抽，加入黃豆醬。
倒入1瓶啤酒，扣蓋悶煮40分鐘，也就是蒸煮或者煮粥鍵，就是煮飯鍵，電飯鍋的不同，時間不同，自己可以調時間，完美出鍋。
香辣雞翅做法
4樓：社會你的郭哥哥
第一種做法：
1.準備兩百克雞翅，二十克辣椒油，十五克香油，十五克醬油，適量的油，鹽，白糖，味精，蔥。把雞翅先拿出來，然後我們把雞翅洗一下，雞翅洗乾淨後，再找個乾淨鍋，然後倒進去適量的水，水燒開後，我們再把洗好的雞翅放進去，用熱水煮一下，把浮沫煮出來，用勺子撇乾淨，然後雞翅完全煮熟。
2.煮熟後，把雞翅從鍋裡面撈出來，然後把雞翅過一下涼水，把水分控一下，用刀分切塊，找個乾淨盤子出來，先把切好的雞翅放在盤子裡，等用到的時候，再拿出來。
3.把蔥拿出來，先洗乾淨，切成末。找個小碗，把蔥末放進去，再把準備好的辣椒油，香油，醬油，白糖，鹽，味精，一起放進小碗裡，拌勻，然後把調好的汁，全部倒在雞翅身上，用手拌勻，就能開吃了。
第二種做法：
1.準備好食材。準備三百克雞翅，適量的鹽，油，醋，料酒，幹澱粉，乾紅辣椒，姜，蒜瓣，白糖，醬油，花椒。
2.把雞翅拿出來，用水洗乾淨，再分切塊，切好後，放在乙個乾淨的碗裡，再把我們備好的料酒和鹽，一起適量的放進去，用手抓勻開，放在一邊醃製乙個小時。
3.雞翅醃製好後，把幹澱粉拿出來，適量的倒進雞翅碗裡，和雞翅一起拌勻開。然後找個乾淨鍋，倒一些油進去，**燒油，油燒熱後，開始把拌好的雞翅，慢慢的放進油鍋裡。
4.然後用小火，慢慢的炸，等到雞翅炸炒顏色，稍微發黃的時候，我們就能把火關住，把雞翅盛出來了，再把雞翅控一下油，備用。然後把我們的乾紅辣椒拿出來，把裡面的籽去掉，分切成段；再把姜和蒜拿出來，分切成片。
5.分切好後，找個乾淨小碗出來，把適量的料酒，鹽，白糖，醋，醬油，澱粉，一起放進鹽裡，攪拌調成汁。汁調好後，再找個乾淨鍋出來，把備好的花椒，薑片，蒜片放進去，用勺子翻炒，爆炒出香味。
6.把紅辣椒拿出來，分切段，放進去炒鍋裡，用勺子翻炒一會，把香辣味炒出來。最後再把我們炸好的雞翅拿出來，倒進炒鍋裡，用勺子一起炒，來回的翻炒。
7.倒進鍋裡面的雞翅炒好後，開始把我們剛剛調好的汁拿出來，然後倒進炒雞翅的鍋裡，用勺子一起翻炒，把調料都炒融化進去，融入雞翅裡，炒到完全入味，聞見香味，最後用小火，收一下汁，就能盛出鍋了。
5樓：耿鈮
家常版香辣雞翅做法，簡單又好吃。
6樓：左岸美食記
外酥裡嫩的香辣雞翅，廚房小白都能做。
蒜香烤翅的做法
7樓：匿名使用者
第一種：1. 將雞翅改斜刀；
2. 蒜去兩頭打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時後待用；
4. 青、紅椒和蔥頭切成小粒；
5. 起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出（大約8分鐘熟）；
6. 起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7. 放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內即成。
第二種：1. 雞翅洗淨，切小塊。加入洋蔥，薑片，雞精醃製30分鐘左右。醃好後，撿去蔥姜，放入切碎的蒜末和低粉拌勻備用。
2. 青紅椒切碎備用。
3. 鍋入適量食用油，油溫公升高後放入雞翅炸至微黃取出，待油溫再次公升高後復炸至酥脆取出控油備用。
4. 另起鍋，下入炸好的雞翅翻炒，加少量鹽，雞精，黑胡椒粉和青紅椒碎炒勻後出鍋裝盤即可。
第三種：材料：雞翅，生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖。 [1]
做法：1、取乙隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
第四種：材料：雞中翅6只，生粉30克蒜蓉半湯匙，生抽1湯匙，白糖2小匙，鹽1小匙。 [1]
做法：1、雞中翅洗淨抹於、用所有醃料拌勻放冰箱內醃過夜備用。
2、將醃過夜之雞中翅取出拍上生粉。
3、在鍋中倒入適當油量、以大火燒熱後（約8成油溫）放下以拍粉的雞中翅入油鍋中隨即熄火（用浸炸方法）待油溫稍凍後約3分鐘再加溫炸至雞翅金黃色即可取出上碟。
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