1樓：匿名使用者
主料豬肉餡
50克豆腐(內酯)
1盒輔料
料酒2毫升
生抽4毫升
蒜蓉辣椒醬1勺
蔥花適量
水澱粉適量
油適量步驟 1
準備豬肉糜適量
步驟 2
內脂豆腐一盒，在盒子底部的四個角剪去一個口子，拍一拍，豆腐就可以脫離盒子了，用小刀畫成小塊立方，氽燙兩分鐘，瀝去水份
步驟 3
起油鍋，下豬肉糜煸炒，加少許料酒
步驟 4
調入一勺蒜蓉辣椒醬（或任何你喜歡的辣醬）
步驟 5
再加入生抽，現在的生抽中一般含有糖和鹽，所以不需要其他調味，煮片刻步驟 6
倒入豆腐塊，燒上3分鐘左右，邊燒邊晃動炒鍋步驟 7
調入水澱粉勾芡
步驟 8
炒勻後撒上蔥花，完工
2樓：可小棉襖
主料豆腐
300g輔料油
適量郫縣豆瓣醬
30g蔥適量姜
適量辣椒粉
適量花椒粉
適量水澱粉
適量醬油
適量步驟
1.準備食材
2.豆腐切成約2釐米的大方丁。
3.將水中投入少許鹽，放入豆腐丁大火煮開約兩分鐘後關火。
4.鍋中油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出香味。
5.加入辣椒粉、薑末。
6.炒勻炒香後加入適量水燒開。
7.加入豆腐。
8.加入適量醬油和鹽繼續燒煮入味。
9.加入適量水澱粉收汁。
10.加入花椒粉調味。
11.加入蔥花點綴。
3樓：趕海鐵哥帶你去
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
4樓：四姐愛做美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
5樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出倒入鍋中翻炒加入辣醬，生抽鹽炒拌均勻。
6樓：叢林探野
首先用油把豆腐炸至兩面金黃，再放入辣椒炒出辣味後一起炒。
7樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
8樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐
9樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸
10樓：雙龍美食教做菜
為啥飯店做份麻辣豆腐辣麼好吃還有觸電的趕腳
麻辣豆腐怎麼做？
11樓：呼阿優
用料主料；豆腐300克、瘦肉末100克。
輔料；鹽6克、食用油5毫升、蔥末5克、蒜片5克、郫縣豆瓣醬10克、胡椒粉3克、老抽5克、白糖5克、辣椒粉5克、辣椒5克。
麻辣豆腐的做法
1、清水煮沸，焯水30秒，撈出。
2、倒入食用油，放入蒜、蔥，倒入肉末，煸炒至變色。
3、加豆瓣醬、胡椒粉、老抽，翻炒均勻。
4、加水煮沸，放鹽、白糖。
5、倒入豆腐，中小火煮沸。
6、加辣椒粉和辣椒，撒上蔥花。
7、淋上適量熱油。
8、麻辣豆腐成品圖。
12樓：魯姐美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
13樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
14樓：雙龍美食教做菜
為啥飯店做份麻辣豆腐辣麼好吃還有觸電的趕腳
15樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸
16樓：叢林探野
首先用油把豆腐炸至兩面金黃，再放入辣椒炒出辣味後一起炒。
17樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐
18樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐清洗乾淨切塊倒入鍋中，鍋中起油加入火鍋底料辣醬，然後加入豆腐翻炒均。
19樓：四姐愛做美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
20樓：左手看書右手投資
可以用一點豆瓣醬，幹辣椒和乾花椒一起炒一下，再把豆腐下鍋。很家常的做法，比較簡單，是愛吃辣的人喜歡吃的口味。
21樓：天才人物我無敵
首先要將豆腐塊用熱水焯燙兩分鐘左右，然後再起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬，加入適量的清水以及各種調料，水開以後放入豆腐，這樣麻辣豆腐就做成了。
22樓：e時光再燃
鍋中燒油，放入蔥薑蒜，然後放入一些花椒，把切好的豆腐放入鍋中進行翻炒，翻炒至三分鐘就可以了。
麻辣豆腐怎麼做的
23樓：匿名使用者
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
24樓：我家有菜
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
25樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸
26樓：叢林探野
首先用油把豆腐炸至兩面金黃，再放入辣椒炒出辣味後一起炒。
27樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些
28樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐
29樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐清洗乾淨切塊倒入鍋中，鍋中起油加入火鍋底料辣醬，然後加入豆腐翻炒均。
30樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
麻辣豆腐怎麼做？？？
31樓：魯姐美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
32樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸
33樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐
34樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些
35樓：叢林探野
首先用油把豆腐炸至兩面金黃，再放入辣椒炒出辣味後一起炒。
36樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
37樓：四姐愛做美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
38樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐清洗乾淨切塊倒入鍋中，鍋中起油加入火鍋底料辣醬，然後加入豆腐翻炒均。
麻辣豆腐怎麼做的啊
39樓：叢林探野
首先用油把豆腐炸至兩面金黃，再放入辣椒炒出辣味後一起炒。
40樓：魯姐美食
湘味麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊下鍋過水撈出，然後到鍋中，加入肉末辣椒翻炒，豆瓣醬蠔油生抽，然後再來點蔥花.。
41樓：沁寒冰
四川麻辣豆腐製法
製作原料：主料：豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。
調料 植物油100克，豆瓣 輔料：醬50克，辣椒粉、醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥、姜各10克
製作過程：1.準備材料：
豆腐切丁（edium硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。
炒香。3.加入切成小塊的豆腐，改小火，煮沸。
4.待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。
5.起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐就做好了。
東北麻辣豆腐製法
製作原料：豆腐一斤、豬肉二兩、菜油一兩五錢、郫縣豆瓣一兩、鹽三分、花椒 二分、蒜苗一兩五錢、豆豉十餘粒、醬油五錢、麻辣面四錢、水豆粉一兩五錢、湯八兩
製作過程：1、將豆腐切成五分見方的顆。2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉用刀按細。
3、炒鍋置中火，下菜油至五成熱時下碎肉，肉炒幹水汽後，下豆辦、豆豉，炒出香味，下辣椒麵（若火太大，可將鍋暫端離火口），炒出紅油放鹽、醬油，同時下豆腐；豆腐下鍋後燒約三分鐘下蒜苗（注意鏟動以免巴鍋）；蒜苗一變色（顏色生綠、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起鍋裝碗，菜面上撒上花椒麵即成。 特點：色深、味厚、麻辣燙鮮
特色麻辣豆腐製法
製作原料：玉子豆腐，黃瓜，青，紅辣椒 調料：花椒粒，豆瓣醬，植物油，鹽，雞精
製作方法：1、玉子豆腐切快，黃瓜切細絲，青，紅辣椒切丁備用；2、玉子豆腐裝盤入鍋用大火蒸2分鐘； 3、鍋內植物油熱至6成熟，放花椒粒爆香，再加入豆瓣醬煸出紅油； 4、將花椒和豆瓣醬渣撈出，放入青，紅辣椒丁，加鹽與雞精，再加入少量水，燒開調成特色麻辣汁； 5、將黃瓜絲鋪在豆腐周圍，將麻辣汁淋在豆腐和黃瓜絲上，即可。 特色：
口感微麻辣而不失清淡，營養又健康，適合於**的mm們。
42樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些
43樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
44樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐清洗乾淨切塊倒入鍋中，鍋中起油加入火鍋底料辣醬，然後加入豆腐翻炒均。
45樓：匿名使用者
原料要用老豆腐切塊，先把醬放入鍋中翻炒（要多放點），出香味後加入豆腐快速地翻炒，小心不要扒鍋了，待豆腐顏色變成紅色的後可以起鍋了。
46樓：匿名使用者
準備 幹辣椒，花椒，姜，蒜（這個看你自己喜歡不喜歡），豆腐，鹽巴，味精，豆瓣
先在鍋裡面放油，然後把海椒花椒，宰碎的姜蒜放進去炒然後放豆瓣進去炒，這個時候你會發現顏色還不錯最後把切成塊豆腐倒進去一起翻炒
最後自己放點鹽，味精之類的就好了
47樓：匿名使用者
麻辣豆腐的「麻」，是指花椒的麻香；「辣」，則是指幹辣椒或豆瓣醬的辣香。麻辣豆腐，是仿照川菜麻辣豆腐的烹製方法制成的。
主料：豆腐
調料：豆鼓2錢，四川豆瓣辣醬5錢，花生油1兩，醬油3錢，味精2分，料酒4錢，薑末4分，水澱粉8錢，花椒麵少許。
48樓：守侯
用熱油炒熟豬肉餡，加如豆瓣、蒜片，加適量水，煮開，放入已過鹽水的豆腐，小火煮5分鐘，加入辣椒粉和花椒粉，勾芡（三次）。起鍋放蔥花即可
49樓：到成都復讀
放點油，大火 再放辣椒，跟著放肉，攪下 再放豆腐 前後動作搖起鍋 迅猛的放作料 讓後擦乾盤子 倒進去 完成 美味
50樓：vae江山
好啊我正合適是四川的哦
麻辣豆腐做法
第一步：把豆瓣準備好，豆腐要是嫩的，還有蔥薑蒜，辣椒，肉丁，還有青椒第二部：**，先下肉丁3分鐘後下豆瓣，然後是蔥薑蒜，再下青椒，然後是是豆腐
第三部：翻炒4分鐘出鍋，真香啊！！！！！
51樓：四姐愛做美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
52樓：匿名使用者
先炒辣椒姜，加花椒粉，勾芡，倒入豆腐塊，翻炒下，倒入一小碗水，煮到收汁為好，起鍋後放點大蒜葉。純屬自己的做法哦
53樓：愛蝶子
麻辣豆腐
材料：牛肉末（豬肉末也行），盒裝豆腐1盒，薑末，蒜末，蔥花，老乾媽辣豆豉醬
調料：鹽，雞精，胡椒粉，溼澱粉
1，牛肉剁成末，調入少許生粉及鹽醃製
2，豆腐切成丁，姜蒜切成末，蔥切蔥花。
3，鍋中放油燒熱，爆香姜蒜末
4，爆香姜蒜後，接著放入肉末打散翻少，調入適量的辣豆豉醬繼續翻炒，稍後加入豆腐小心的推翻
5，加半碗水沒過豆腐燒煮一會，調入鹽，雞精，湯汁略干時倒入溼澱粉勾芡，撒上蔥花及胡椒粉即可。
54樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐
55樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸
怎麼做麻辣豆腐，麻辣豆腐怎麼做？？？
主料豆腐 300g輔料油 適量郫縣豆瓣醬 30g蔥適量姜 適量辣椒粉 適量花椒粉 適量水澱粉 適量醬油 適量步驟 1.準備食材 2.豆腐切成約2釐米的大方丁。3.將水中投入少許鹽，放入豆腐丁大火煮開約兩分鐘後關火。4.鍋中油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出香味。5.加入辣椒粉 薑末。6.炒勻炒香後加入適量水...
麻辣鯽魚煮豆腐怎麼做，麻辣水煮清江魚豆腐的家常做法大全怎麼做
主料 3人份 豆腐400克 copy鯽魚500克 輔料花生油4茶匙 精鹽1茶匙 麻椒10克 豆瓣醬2茶匙 醬油2茶匙 紅尖椒2個 蔥薑蒜適量 麻辣鯽魚燉豆腐步驟1 麻辣鯽魚燉豆腐的做法大全 鮮活的鯽魚去鱗 去腸 去腮洗乾淨 步驟2麻辣鯽魚燉豆腐的做法 豆腐洗乾淨切成塊 步驟3麻辣鯽魚燉豆腐的家常做法...
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發麵，做包子皮，步驟同饅頭一樣！2.蔥沫 3.薑末 4.豆腐 5.切丁，放入喜歡吃的辣醬 6.將肉沫，辣醬，豆腐，鹽，五香粉，醬油，涼拌均勻，用熱油炸辣椒，澆在餡料上。再拌均勻 7.包包子咯 8.開始蒸吧！豆腐包 麻辣豆腐包子餡的做法 麻辣豆腐餡包子做法 用料 豆腐適量 肉糜少許 青菜3棵 香菇4個...