1樓：s飯學堂
馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
說起土豆，真的是食材中的百變星君，土豆片，土豆絲，土豆塊，土豆泥，每一種都讓人垂愛。
香，鹹，麻，辣，也是土豆有關的菜品常常帶給我們的味蕾驚喜。
最簡單的就是一包零食薯條，薯片，追溯起來也是土豆的萬千化身之一。
土豆為何如此惹人喜愛？
因為土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素。
還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
因為土豆是繼稻公尺、小麥、玉公尺後的中國第四大主糧。
還因為土豆的做法真的很多，土豆的**適合大眾消費，價效比超高。
所以今天為大家推薦的是土豆的又一經典做法---麻辣土豆片。
製作要點第一是土豆一定要切薄片，越薄味道越好，因為這個要考驗刀工，所以要注意安全。
第二是製作方法很簡單，但是麻辣的醬汁需要用心調，少不了的陳醋，生抽，辣椒粉。
還要加調味的熟芝麻，蔥花，花椒油，輕輕一拌，開胃下飯，也可以根據自己的經驗調醬汁。
第三，是土豆片的處理，除了薄，還要洗去澱粉，焯水，記得加鹽保持食材色澤，一起來試試吧。
麻辣土豆片。
食材清單：土豆 400克 / 蔥花 15克 / 食鹽 適量 / 陳醋 2勺 / 生抽 2勺。
雞精 1勺 / 香油 1勺 / 花椒油 1勺 / 熟芝麻 1勺 / 辣椒粉 2勺。
烹飪步驟。 step1 -
土豆洗淨切薄片，放清水裡洗去多餘的澱粉，瀝乾水撈起放碗裡備用。
step2 -
碗中加入辣椒粉，花椒油，香油，雞精，調入鹽，淋入適量熱油拌勻。
step3 -
再加入熟芝麻，陳醋，生抽，蔥花拌勻成醬汁備用。
step4 -
鍋中燒開水，加入1勺鹽，下土豆片煮1分鐘，撈出瀝乾水分裝碗裡放涼。
step5 -
最後調入麻辣醬汁，輕輕一拌，美味的麻辣土豆就可以開吃啦。
step6 -
做好的麻辣土豆片，香辣爽口，開胃下飯，喜歡吃土豆的朋友別錯過哦。
菊子物語。麻辣土豆片是菊子姐姐cooking美味的第717道美食。
酸辣土豆絲，家常土豆泥，麻辣土豆片，乾鍋土豆片，椒鹽土豆，乾煸土豆絲等等。
另外土豆記得放涼了吃，因為土豆中含有一種rs2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖公升高。
土豆煮熟過程中rs2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉，因此土豆適合放涼了再吃。
3樓：波哥來趕海
香辣土豆片怎麼做？土豆去皮切厚片，準備蒜末，土豆放入開水撈出，鍋中放入土豆煎至雙面金黃，鍋中加入蔥薑蒜沫，一勺辣椒粉，五香粉孜然粉老抽，收汁入味即可。
4樓：美食林哥
土豆切成筷子後的小片放鹽加麵粉下鍋炸，炸好撈出放辣椒麵，好吃！
5樓：網友
一道好吃的麻辣土豆片，需要遊脊運好的油辣子，立馬神梁拌出想要的味道，又香又麻辣，好吃帶勁。
土豆是很多朋友喜歡用的食材，製作成各種各樣的美食，麻辣土豆片也是喜愛的一種，但就是有些上火，所以不宜多吃，如果辣椒少些，就沒問題了。
食材少不了土豆，主料：土豆1個；
輔料：辣椒麵適量，花椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，糖少量，白芝麻少量，小茴香適量，桂皮適量，八野叢角適量，花椒粒適量；
配方：調料準備：辣椒麵、花椒粉、孜然粉、鹽、糖、白芝麻按比例2:
少許：少許 放在大一點的碗裡。**，鍋裡倒入適量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出調味料的香味，關火。
鍋中大個的桂皮，八角夾出，花椒粒和小茴香太小不用夾出。鍋中的油倒入第1步調料準備的大碗裡，有種油潑辣子的感覺。
土豆去皮，用擦子切片。鍋中倒入水，水量是能沒過土豆的量。水開後放入土豆煮，軟硬程度根據自己的喜好，喜歡吃麵一點就多煮會，喜歡吃脆點就少煮會，建議別煮太久，土豆片變色了就撈出來，因為正宗的土豆片就是脆一點的。
但是還是要煮熟哦！別吃了鬧肚子。
把煮好的土豆片放入完成的大碗裡，加入熬好的佐料，拌勻，可以少加一些，喜歡糖醋味道的可以多加糖醋。均勻的拌好，再撒上些蔥花，別提多香。
麻辣土豆片的做法
6樓：鄙人談生活百科
工具／原料：土豆碰逗2個、雞蛋1個、麵粉適量、黑芝麻適量、燒烤粉適量。
1、土豆去皮切片，然後擺在盤中。
2、盤中打進乙個雞蛋，慢慢攪散。
3、準備另外乙個碗，倒入麵粉。
4、把攪好雞蛋的土敗吵羨豆片沾上面粉。
5、在烤盤裡面撒上燒烤粉。
6、裹上面粉的土豆片再察拍次裹上蛋液。
7、將土豆片整齊碼在烤盤裡，在烤盤裡擺放整齊以後，在表面撒上一些燒烤粉和黑芝麻。
8、將土豆片放入預熱好的烤箱中，上下火170度烤13分鐘。
9、成品圖參考如下。
麻辣土豆片的做法**
7樓：匿名使用者
土豆 1個。
鹽 適量 花椒粉 適量。
雞精 少許。
辣椒粉 按個人口味。
植物油 適量。
麻梁裂辣土豆片的做法。
準備好所需食材，把所有調料混合，我比較能吃辣所以多放了些辣鍵攜椒粉（可以根據個橡亮閉人口味喜好新增醋、孜然、蒜泥、糖等）
請點選輸入**描述。
然後把土豆切片泡在冷水裡待用。
坐半鍋水燒開。
請點選輸入**描述。
把切好的土豆片放進去抄一下，喜歡吃脆一點的時間不要太長，放進去大概六七秒的樣子，一變色就關火，這個主要還看土豆片的厚度和個人喜歡來定。
把抄好的土豆片盛在乙個大碗裡，再把剛才準備好的調料倒在上面（不要撒勻，放在土豆上面就行）
燒一點熱油澆在調料上把調料熗熟。
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拌勻就可以享用啦。
請點選輸入**描述。
麻辣土豆片的家常做法 麻辣土豆片怎麼做
8樓：劍經業
1、【製作材料】：土豆2個、洋蔥小半個、香芹1根；大蒜2瓣、大蔥1節、幹辣椒5-6個、豆瓣醬1勺、生抽10克、蠔油5克、白糖2克、雞精2克。
2、把土豆洗乾淨後去皮，切成約2公釐左右的厚片，然後用清水清洗兩遍，把澱粉清洗乾淨後把水瀝乾備用。
3、把洋蔥切成絲；香芹清洗乾淨後把葉子去掉後切成寸段；大蒜拍碎剁成蒜末；大蔥切成蔥末；幹辣椒切成段；然後分別裝盤備用。
4、取乙個不粘鍋，少放點油，然後把土豆片平鋪到裡邊，用中火把土豆片煎成微黃，再翻面把另一邊也煎成微黃後盛出來備用，這裡要注意，不要把土豆片煎得太熟，有6分熟就可以了。
5、鍋中放少許油，把蔥蒜和幹辣椒放裡邊小火炒出香味，再放一勺豆瓣醬繼續炒出香味。
6、調料炒出香味後，把洋蔥和芹菜倒裡邊，同時把土豆片也倒裡邊，繼續翻炒均勻。
7、調料和土豆片翻炒均勻後，依次放入生抽10克、蠔油5克、白糖2克、雞精2克大火再次繼續翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
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