1樓：塵封c記憶
街頭小吃搬回家：風味獨特的絕味土豆片的做法步驟
1準備2個土豆削皮備用。
2土豆去皮切成薄片。
3切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的澱粉去掉澱粉。撈出瀝乾水分。
4加進兩勺孜然粉。
5燒烤粉一勺。烹入羊肉串調料
6撒進雞精調味料半勺。
7鹽1勺。鹽不要放多了，燒烤粉等調料都有點鹹味。
8辣椒粉3勺
9胡椒粉1勺增加口感。
10澱粉兩勺。
11禾然有機醬油1勺提鮮味。
12加進純淨水。將碗加滿即可。攪拌均勻。
13將鍋放在爐子上，小火熬製醬料。要用筷子不停的攪動以免糊鍋。注意在鍋的中心點向外攪動。
14外面的燒烤店熬製的醬料如同水一般，吃的時候我發現土豆掛不住汁，當筷子夾起土豆還沒有放在嘴裡，醬料已經滴完了。因此在這個基礎之上我做的比較濃稠。
15醬料調好撒上香菜後，最後一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁熱吃，所以放在醬料之後來煎炸。鍋中倒新油；燒油至八成熱，倒進瀝乾水分的土豆片。
16中火煎炸至土豆片焦脆即可。
2樓：美食林哥
土豆切成筷子後的小片放鹽加麵粉下鍋炸，炸好撈出放辣椒麵，好吃！
絕味鴨脖裡的土豆片怎麼做
3樓：
用醬料或者湯料滷的。注意千萬別煮久了，煮久了會面掉。
湯料的調製方法：
料底：草果,香果,玉果,茴香,八角,白芷,丁香,黃枝枝,花椒,山楂,幹金錢桔,香茅草,白扣,草扣,老甘草,香沙仁,肉桂,涼姜,紅米,桂枝,木香,畢拔,肉扣,桔皮,千里香,毛桃。
具體做法：
首先把這些配料放入鍋熬製35至45分鐘,同時配上辣椒和色拉油一起熬,40分左右香味出來,這時就可以加入食鹽和味精了,調好就放入鴨脖子,鴨掌,和你想吃的土豆片就可以了。
4樓：betty橙欣
料底配方:草果,香果,玉果,茴香,八角,白芷,丁香,黃枝枝,花椒,山楂,幹金錢桔,香茅草,白扣,草扣,老甘草,香沙仁,肉桂,涼姜,紅米,桂枝,木香,畢拔,肉扣,桔皮,千里香,毛桃.配方就是這樣了.
怎麼做呢?首先把這些配料放入鍋熬製35至45分鐘,同時配上辣椒和色拉油一起熬,40分左右香味出來,這時就可以加入食鹽和味精了,調好就放入鴨脖子,鴨掌,你也可以滷牛肉,羊肉,狗肉,之類的絕對去腥味好吃,還可以滷冷盤,只要你想吃什麼就滷就滷什麼,現在市場上賣的絕味系列產品太貴了,比如說一個鴨腳自己做的話也就五毛的成本不到,鴨脖子1.8元就可以,冷盤就更不說了
吃絕味鴨脖還有土豆片和鴨腸會胖嗎？絕味那些熱量高嗎？
5樓：修雲德彌戌
土豆片本來就含有澱粉
最好不要晚上吃
中午之前要少吃
熱量一般
絕味吃了臉上還容易長痘痘
容易上火
6樓：潭蘭英青綢
至少土豆片的熱量很高，鴨腸和鴨脖子還可以
少吃一些土豆片吧，多吃一些蔬菜水果
絕味鴨脖裡的藕片和土豆片熱量高嗎？大概熱量是多少？
7樓：無淚木依
高 不再本身的藕和土豆而在那些調料啥的，，，最好少吃~~~~
8樓：匿名使用者
雖然熱量不是很高,但是因為是滷味,所以鹽會比較多.如果mm在**,建議少吃這個,鹽份太高會固住水分,這樣**就不容易了.
絕味鴨脖怎麼做，絕味鴨脖！配料！做法！
1.生鴨脖子沖洗乾淨後，加入姜塊克 蔥節克，精鹽及料酒 硝鹽，拌和均勻，醃漬碼味約12小時，取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋裡汆一水，撈出備用。2.制辣味滷汁幹辣椒剪成節，香辛料用清水稍泡，瀝水 紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後瀝去渣，留汁水待用。淨鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入幹辣椒...
土豆片炒芹菜葉的做法，土豆片炒芹菜葉怎麼做
材料豬裡脊肉絲，幹金針菜，小芹菜，紅椒，姜，蒜，蔥，鹽，生抽，香油做法1 幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋幹水分備用。2 小芹菜洗淨切斷，紅椒切絲。3 裡脊肉切絲，放少許鹽 胡椒粉 澱粉 油，再加少許水攪拌均勻醃製一下。4 鍋內放油，熱後放蒜片和薑絲爆香，放入醃製好的肉絲翻炒。5 肉變...
炸土豆片的調料怎麼配,炸土豆片的配料怎麼調
主料 大土抄豆1個 輔料 植物bai油適量 鹽2茶勺 辣椒粉 du2茶勺 孜然粉3茶勺 雞蛋 zhi2個 麵粉適dao量 麵包糠適量 1 準備麵粉，土豆，雞蛋。2 把土豆洗淨去皮切片。3 把雞蛋打散，充分拌均勻，加鹽 辣椒粉 孜然粉充分拌均勻。4 取一塊土豆片放入蛋液中兩面沾滿。5 在麵粉裡兩面都裹...