1樓：無雅詩
高壓鍋。燉排骨，配菜在排骨出鍋前5分鐘放就可以的。下面來看看高壓鍋燉排骨的方法：
準備的材料有：蘑菇、排骨、小白菜、枸杞、蔥姜、料酒。
鹽、生抽。1.排骨剁成塊清洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮開，煮出血末後撇去浮沫，再煮5分鐘；
2.將排骨撈出，流水下衝洗乾淨，去除血沫和雜質，瀝乾水分備用；
3.清洗乾淨的排骨重新入鍋，倒入足量的開水，加入薑片、料酒、生抽，上汽後煮13分鐘；
4.將蘑菇清洗乾淨切成片，小白菜清洗切段備用。排骨用高壓鍋燉好以後開啟，放入蘑菇片和小白菜，加鹽調味，再煮5分鐘；
5.最後撒點枸杞讓營養更加的豐盛。
注意事項：1.排骨我選擇的是龍骨部分，肉質更加鬆軟，非常適合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最後放，才能發揮出它的功效；
3.有時間的話建議用砂鍋小火慢燉，文火煲出來的湯更加有營養；
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質。
和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中年，微迴圈。
發生障礙，排骨中的膠原蛋白。
等成分可以疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素。
可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
2樓：墜擊花仔蹲不被
看你放的是什麼菜，如果是土豆，那麼就在肉還差3一4分鐘的時候放就行了，是青菜類一般1一2分鐘。
高壓鍋燉排骨放多少水
3樓：站在太陽下
建議高壓鍋燉排骨放多少水根據排骨量來放水，高壓力鍋消耗的水少，只要淹沒過排骨就可以了，如果想多喝湯可以多放一點水。要是普通鍋燉需要多加一點水，不然很難燉爛。
用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右，一般不會超過半個小時。
高壓鍋燉排骨時壓強大，建議等到高壓鍋裡邊的氣體放完再揭鍋，一是為了安全，二是味道和口感才會好。
在使用電壓鍋的時候水分也要適當增加或減少，時間也會相對增加。
高壓鍋燉排骨需要放多久？
4樓：天上在不在人間
高壓鍋蒸排骨大概需要蒸15~20分鐘左右。高壓鍋蒸排骨首先需要用大火煮制五分鐘左右，等到高壓鍋冒氣時，再將大火調節至小火慢燉15分鐘，15分鐘後再把火關掉，等待壓強回覆至正常即可食用。蒸排骨的時候一定要選擇肥瘦相間的排骨，這樣蒸出來的排骨吃起來口感會更好；而且排骨在蒸之前可以用澱粉裹一下，這樣在蒸的過程中能夠保持排骨中的水分不揮發。
購買排骨的塌判時候可以摸一下排骨的表面，這樣可以辨別排骨的好壞，排骨摸起來肉質緊實，這樣的排骨比較新鮮，說明是可以挑選的。還可以看一下排骨的顏色，新鮮的排骨顏色是鮮紅色的，排骨的顏色是暗紅色的就是放置公升雹的時間比較長了。
製作方法：排骨用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝乾；蔥切段，姜拍破，蒜去皮備用、調料盒裝好調料；將洗淨排骨入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色。
加入蔥、姜、蒜、調料盒及淹沒排骨的沸水，吵衫帆大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制；大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火；待高壓鍋自行冷卻後，不再加筏，開啟加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。
使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好。
如何用高壓鍋燉排骨，怎樣高壓鍋燉排骨？
我通常是把排骨裡放上花椒,大料,蔥段.薑片.排骨1 水2 3倍.水多點也沒事.煮後的高湯可炒菜,下面條都可以的 用旺火燒開.蓋上減壓閥.小火 再燉上十多分鐘.就可以了,讓它自己減壓.開啟鍋蓋後在炒鍋里加上一些色拉油燒熱,把高壓鍋裡的排骨撈入炒鍋,加上鹽.少許醬油 加上糖和醋就可做成糖醋排骨 再把高壓...
高壓鍋排骨燉豆角東北排骨燉豆角
排骨燉豆角 材料 排骨 700g 土豆 2個 蔥薑蒜 20g 幹辣椒 4 5個 鹽 5g 生抽 10g。做法 1 排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。2 蔥薑蒜和幹辣椒備好。3 鍋內放少量油，小火炒香蔥薑蒜和幹辣椒。放入排骨翻炒出香味。4 調入 生抽和老抽翻炒均勻。添入3飯碗水，水煮開後，將炒鍋...
清燉排骨什麼時候放鹽，如何燉排骨？什麼時候放鹽合適？加多少合適？
1 首先將買來的排骨斬成麻將塊，麻將塊顧名思義就是麻將大小的塊，大家也可以讓攤主幫咱們斬好。接下來是重點將斬好的排骨塊，放在涼水中，沖洗上半小時備用，這一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不膩，味道還好吃。清燉排骨，排骨先焯水就錯啦，難怪湯混肉還腥，大廚 這樣做才對 2 利用這個時...