1樓：匿名使用者
我通常是把排骨裡放上花椒,大料,蔥段.薑片.排骨1:
水2~3倍.(水多點也沒事.煮後的高湯可炒菜,下面條都可以的)用旺火燒開.
蓋上減壓閥.(小火)再燉上十多分鐘.()就可以了,讓它自己減壓.
開啟鍋蓋後在炒鍋里加上一些色拉油燒熱,把高壓鍋裡的排骨撈入炒鍋,加上鹽.少許醬油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高壓鍋內的煮骨頭的湯放進兩勺(假若骨頭已經很爛了,就少放點煮骨湯)再燉片刻加上味精把湯汁收掉.一盤香.
爛.根根脫骨口感極加的燉排骨就出鍋了.保準你吃了一次想第二次.
當然這些你也要通過多次積累經驗才能越做越好的.
2樓：無知無不知
1．先有高壓鍋泖一遍，記住不要蓋蓋子，5分鐘後，把水倒掉2．如果要白湯，直接加水，蔥，姜，然後蓋蓋子，煮，等高壓鍋發出聲音7～9分鐘後，停火
如果要紅湯，加水，加大料，加蔥，姜，然後蓋蓋子，煮，等發出聲音7～9分鐘後，停火
我們家經常吃排骨，所以應該可以成為行家了
按我說的方法，步驟做，排骨一定口味一流！
排骨裡面分前排（帶頸前排，去頸前排）．肋排，軟骨，骨刺前腿骨，後腿骨．熬湯最好用去肉後腿骨，因為裡面骨油多
怎樣高壓鍋燉排骨？
3樓：匿名使用者
回答需要，電壓力鍋版燉排骨方法如下：
主料：排骨400g、青蘿蔔半個、約700g輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒3個、桂皮2片、八角1個、香葉2片、茴香籽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、大蔥適量
步驟一：排骨用開水汆一下，倒掉含血沫的水，洗淨。
步驟二：放進電高壓鍋膽裡。
步驟三：薑切片。
步驟四：蔥切段。
步驟五：八角、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒等香料。
步驟六：姜3、4、5放入鍋裡，加料酒、老抽、生抽、鹽，攪拌均勻，再加適量清水，沒過排骨為宜。
步驟七：蓋鍋蓋，選擇排骨檔。20分鐘保壓時間。
步驟八：青蘿蔔切一半。
步驟九：切成片。
步驟十：壓好的排骨。
步驟十一：放入蘿蔔片。
步驟十二：將蘿蔔片浸入湯汁中，蓋鍋蓋，選擇排骨鍵，25分鐘保壓時間。
步驟十三：聽到報警聲，紅燒蘿蔔排骨製作完成。
步驟十四：成品。
更多15條
4樓：匿名使用者
高壓鍋燉排骨的做法，你絕對沒嘗試過的特殊排骨做法
5樓：匿名使用者
排骨先沖水洗淨 坐普通鍋放排骨 燒白沫飄起去掉白沫 撈出放入高壓鍋 加淨水 姜蔥等 參照說明書**。。。
如何用高壓鍋燉排骨
6樓：蹉淑敏瞿珍
我通常是把排骨裡放上花椒,大料,蔥段.薑片.排骨1:
水2~3倍.(水多點也沒事.煮後的高湯可炒菜,下面條都可以的)用旺火燒開.
蓋上減壓閥.(小火)再燉上十多分鐘.()就可以了,讓它自己減壓.
開啟鍋蓋後在炒鍋里加上一些色拉油燒熱,把高壓鍋裡的排骨撈入炒鍋,加上鹽.少許醬油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高壓鍋內的煮骨頭的湯放進兩勺(假若骨頭已經很爛了,就少放點煮骨湯)再燉片刻加上味精把湯汁收掉.一盤香.
爛.根根脫骨口感極加的燉排骨就出鍋了.保準你吃了一次想第二次.
當然這些你也要通過多次積累經驗才能越做越好的.
7樓：鍾梓維錢雪
排骨用高壓鍋燉的話應該沒有用砂鍋慢火燉著鮮美，用高壓鍋煮的唯一好處就是可以快速酥爛，節約時間，假如你有時間的花，慢慢熬是最好的。燉排骨一般步驟：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧：
1、燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯...慢慢熬是最好的。可使排骨中的鈣、把排骨切好。
燉排骨容易爛的竅門、撈出來後、味精就可以出鍋了、如果吃骨頭是想補鈣的話，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，吃的時候要嚼嚼骨頭、燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止，就要燉2個小時左右、磷、這時候可以放一些蔬菜進去、姜、燉排骨時。
a排骨用高壓鍋燉的話應該沒有用砂鍋慢火燉著鮮美，所以希望湯營養美味就要久一些：
燉排骨放點醋。燉排骨一般步驟，同時，可除異味和油膩感、如果就是想吃排骨，再燒好開水，大約30~50分鐘就可以吃了：
1，和排骨一起燉，蔥：
1，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮。
b，加適當鹽。
3，可以使你的湯味道更鮮美，用高壓鍋煮的唯一好處就是可以快速酥爛、大料少許。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，可以使其易熟，小火煮。期間放一點鹽，在沸水中焯一下，假如你有時間的花、花椒，時間不用很久，營養價值更高，利於吸收。
2。2，去掉其中的血水。
燉排骨湯更鮮小技巧，可以使排骨入味、鐵等礦物質溶解出來。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了，把焯好的排骨放進去，節約時間
用高壓鍋燉排骨的方法？
8樓：呼綺麗饒凡
我用高壓鍋燉排骨或豬肉時，一般都不炒糖色的，味道也不錯，優點是簡便，樓主不妨一試：
-用開水焯是必須的，不多說了，只是注意撈出來的時候不要沾著浮沫就好了，必要的話可以再用清水洗一下；
-直接把焯過的肉或排骨放高壓鍋裡，我個人喜歡的作料有：掰碎的幹辣椒，蒜瓣，大料，老抽（上色），生抽（鮮味），蠔油，糖，鹽按個人口味。然後加水，水面和材料平就好（高壓鍋不怎麼耗水）。
開鍋後放氣5分鐘加閥，再放氣時改中火燉20分鐘即可，等鍋自然冷卻後再取閥。
排骨用高壓鍋燉多長時間
9樓：生活達人妙招小妹
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
用高壓鍋燉排骨的方法？
10樓：肖修市鴻暉
我通常是把排骨裡放上花椒,大料,蔥段.薑片.排骨1:
水2~3倍.(水多點也沒事.煮後的高湯可炒菜,下面條都可以的)用旺火燒開.
蓋上減壓閥.(小火)再燉上十多分鐘.()就可以了,讓它自己減壓.
開啟鍋蓋後在炒鍋里加上一些色拉油燒熱,把高壓鍋裡的排骨撈入炒鍋,加上鹽.少許醬油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高壓鍋內的煮骨頭的湯放進兩勺(假若骨頭已經很爛了,就少放點煮骨湯)再燉片刻加上味精把湯汁收掉.一盤香.
爛.根根脫骨口感極加的燉排骨就出鍋了.保準你吃了一次想第二次.
當然這些你也要通過多次積累經驗才能越做越好的.
11樓：苗惠
是的。排骨洗淨先用開水住三分鐘，讓肉色表面有一點稍微發白撈出來。
然後不是過油加吵料，而是上糖色。
少加油，油熱放白糖，量多少看你排骨多少，普通吃飯湯匙至少三湯匙。
熬糖，先是透明的，然後會慢慢變紅，然後把酌好的排骨放進去，攪拌均與加水，
現在才放大料，桂皮，蔥薑蒜等等的調料。如果糖色淺的話可以再加一點醬油。
倒進高壓鍋裡開始燉。後面的就不用我說了吧~排骨很容易就會燉的油膩膩的不爽口，少油加糖色就是為了避免這個問題。
這樣燉出來的排骨就不會膩。
12樓：等你下課的我
高壓鍋燉排骨的做法，你絕對沒嘗試過的特殊排骨做法
13樓：701的小松樹
我用高壓鍋燉排骨或豬肉時，一般都不炒糖色的，味道也不錯，優點是簡便，樓主不妨一試：
-用開水焯是必須的，不多說了，只是注意撈出來的時候不要沾著浮沫就好了，必要的話可以再用清水洗一下；
-直接把焯過的肉或排骨放高壓鍋裡，我個人喜歡的作料有：掰碎的幹辣椒，蒜瓣，大料，老抽（上色），生抽（鮮味），蠔油，糖，鹽按個人口味。然後加水，水面和材料平就好（高壓鍋不怎麼耗水）。
開鍋後放氣5分鐘加閥，再放氣時改中火燉20分鐘即可，等鍋自然冷卻後再取閥。
14樓：匿名使用者
對呀，太對了！加你10分！
用高壓鍋燉排骨，怎樣才能燉的好吃呢？
15樓：封宗華律師
湯清乳白，鹹鮮味醇。
材料主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克做法1.將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2.小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可
16樓：匿名使用者
我的做法是把排骨先用米水洗一次,然後放到高壓鍋裡.放入姜.蒜,少許的料酒,少許醋,用高火煮開.煮開以後調這小火在煮一會 .
17樓：匿名使用者
做排骨先抄一下，在放入高壓鍋，放入蔥姜大料料酒壓6分中既可。好吃
電壓力鍋怎樣燉排骨
18樓：職場雪人
壓力鍋燉排骨的做法
一、用料
主料：排骨300克
輔料：精鹽3克、紅糖3克、花椒3克、大料2個、老抽3克、蔥3克、姜3克、桂皮3克
二、做法
1、排骨切好，冷水入鍋抄一下。開鍋1分鐘撈出備用2、紅糖，水少許熬一下
3、放入排骨，花椒，八角，老抽，鹽，抄一下。最後放入姜，蔥4、料材
5、放入壓力鍋，放2勺刷鍋水，桂皮，壓1次後嘗一嘗鹹淡，和熟度，再壓一次或半次。
19樓：馬六申請發拋
超級簡單的電壓力鍋燉排骨，一看就會
20樓：蟈蟈對
回答需要，電壓力鍋版燉排骨方法如下：
主料：排骨400g、青蘿蔔半個、約700g輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒3個、桂皮2片、八角1個、香葉2片、茴香籽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、大蔥適量
步驟一：排骨用開水汆一下，倒掉含血沫的水，洗淨。
步驟二：放進電高壓鍋膽裡。
步驟三：薑切片。
步驟四：蔥切段。
步驟五：八角、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒等香料。
步驟六：姜3、4、5放入鍋裡，加料酒、老抽、生抽、鹽，攪拌均勻，再加適量清水，沒過排骨為宜。
步驟七：蓋鍋蓋，選擇排骨檔。20分鐘保壓時間。
步驟八：青蘿蔔切一半。
步驟九：切成片。
步驟十：壓好的排骨。
步驟十一：放入蘿蔔片。
步驟十二：將蘿蔔片浸入湯汁中，蓋鍋蓋，選擇排骨鍵，25分鐘保壓時間。
步驟十三：聽到報警聲，紅燒蘿蔔排骨製作完成。
步驟十四：成品。
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21樓：當兵
1、排骨先焯一下水 水開後再煮五分鐘
2、把排骨從鍋裡撈出來 放到清水裡洗乾淨
3、把排骨放到電壓力鍋裡 加入蔥段
4、放薑片
5、倒入淡色醬油
6、加米醋
7、加料酒
8、加糖
9、加鹽
10、加深色醬油
11、加水 至排骨1/2處
12、摁排骨檔 煮熟就可以吃啦！
22樓：張楊
電壓鍋燉排骨，就是把排骨洗淨放在電壓鍋裡，扣緊之後燒火就可以了
高壓鍋排骨燉豆角東北排骨燉豆角
排骨燉豆角 材料 排骨 700g 土豆 2個 蔥薑蒜 20g 幹辣椒 4 5個 鹽 5g 生抽 10g。做法 1 排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。2 蔥薑蒜和幹辣椒備好。3 鍋內放少量油，小火炒香蔥薑蒜和幹辣椒。放入排骨翻炒出香味。4 調入 生抽和老抽翻炒均勻。添入3飯碗水，水煮開後，將炒鍋...
高壓鍋燉豬蹄需要多久，用高壓鍋燉豬蹄用多長時間
一般25分鐘足夠了。一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15 20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘 改小火10分鐘，再燜20分鐘。做豬蹄的注意事項 1 豬蹄一般用於燉湯 燒 滷。2 製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者,然後把毛拔淨或刮乾淨...
高壓鍋燉羊肉需要多少分鐘 高壓鍋燉羊肉需要多長時間
您好，根據您的問題，高壓鍋燉羊肉需要半個小時左右。一般來說，如果是大火壓，需要十五分鐘，然後再轉小火慢慢壓，這樣燉煮出來的羊肉，口感才好。建議羊肉燉的時候，可以切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫，這樣製作出來的羊肉沒有異味。製作羊肉的時候，可以搭配蔬菜一起煮，不要單獨煮，這樣口感會很差...