1樓：無雅詩
高壓鍋做牛肉的步驟和方法：
需要的材料：牛肉、大蔥、大料、香葉、桂皮、白糖、生抽、食用鹽等。
製作方法。1.牛肉切成小段，放在清水中洗淨。
2.取一鍋放入清水，大火煮沸。把牛肉放在鍋中焯燙一會，撈出來過涼並瀝乾水分。
3.大蔥切成大蔥段待用、大蒜去皮備用、生薑拍破備用。
4.將牛肉放入高壓鍋，用煸幹水分。加入白糖煸炒至上色。
5.加入蔥段、生薑、花椒、大蒜，進行煸炒。再加入醬油、桂皮、香葉、料酒、辣椒和熱水，翻炒均勻。
6.啟動高壓鍋按鍵，大概煮半個小時。
7.待高壓鍋冷卻後，開啟蓋子放入食用鹽。蓋上蓋子燜煮一會即可。
高壓鍋燉牛肉小竅門。
1.牛肉最好購買肋條，吃起來口感比較嫩，而且肉也比較好吃。
2.牛肉一定要用熱水進行焯燙，這樣可以去除腥味，而且還可以去除肉沫。
3.上色時要不停的翻炒，否則很容易火鍋。加入的白糖可以根據自己的喜好來酌情新增。
4.高壓鍋耗水量比較少，不用新增太多的水。否則會影響口感，而且賣相看起來也不好。
5.一定要等到高壓鍋裡的氣體全部排出再掀開鍋蓋，要安全第一。
6.如果家裡的高壓鍋密封圈比較老化，那麼煮牛肉的時間就會加長，所以一定要自己控制好時間。
2樓：牛一種態度
高壓鍋燉牛肉的做法。
食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、當歸、香葉做法：將備好的牛肉置於清水中清洗乾淨之後，再將其切成小塊備用，再在鍋中加入適量的清水將備好的牛肉塊置於鍋中，進行悶煮，在悶煮的過程中加入適量的生薑片和料酒，這樣可以很好的去除牛肉上帶有的腥味，等水開之後將牛肉盛出，瀝乾淨血沫之後將其至於清水中沖洗乾淨之後備用。
鍋中加入適量的食用油燒熱之後，將備好的草果、香葉、當歸等作料一起置於鍋中進行煸炒，等香味溢位之後，再將備好的牛肉置於鍋中加入適量的料酒一起進行煸炒，再加入適量的清水和食用鹽進行悶煮，等水開之後將牛肉置於高壓鍋中，根據個人的口味加入適量的幹辣椒。
在用高壓鍋燉煮牛肉的時候要注意火候的變化，要記得先用大火再轉小火，這樣可以避免牛肉因為火候口感變得老化的情況，一般在平時生活中高壓鍋悶煮二十分鐘左右的時間即可，不需要過長，等出鍋的時候再加入適量的雞精調味即可食用，這樣悶煮出來的牛肉可以將其用來拌麵或者是直接食用。
怎樣用高壓鍋做牛肉好吃
3樓：必須往生極樂世界
最好吃，最簡單，最營養美味高壓鍋牛肉做法。
怎麼用高壓鍋燉牛肉
4樓：聲優小綿羊
相剋宜搭。約700克。
油菜譜用料適量鹽。
適量雞精適量姜。
菜譜用料一塊蒜。
菜譜用料。適量八角。
菜譜用料。兩顆香葉。
兩片當歸。菜譜用料。
一小段料酒。
菜譜用料。兩匙幹辣椒。
菜譜用料。一顆桂皮。
菜譜用料。少許牛肉。
相剋宜搭。約700克。
油菜譜用料適量鹽。
適量雞精適量姜。
菜譜用料一塊蒜。
菜譜用料。適量八角。
菜譜用料。兩顆香葉。
兩片當歸。菜譜用料。
一小段料酒。
菜譜用料。兩匙幹辣椒。
菜譜用料。一顆桂皮。
菜譜用料。少許。。。希望能對您有幫助哦。
高壓鍋怎樣燉牛肉好吃
5樓：山水阿銳
您好，您用高壓鍋燉。
牛肉洗淨，切成塊。
土豆去皮洗淨後切塊，胡蘿蔔洗淨後切塊。
蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
6樓：麻辣香鍋蛋炒飯
用高壓鍋燉牛肉，首先要把牛肉在開水中焯過，將血水充分撈出。然後在高壓鍋中加上各種香料，將牛肉放入，這樣壓出的牛肉非常好吃。
7樓：幸運的嗯啊哈
高壓鍋燉牛肉很容易的，把牛肉切成大小適中的塊，直接放入高壓鍋裡，再放入蔥姜和各種香料，蓋好蓋子、啟動工作電源，就不用管了。
用高壓鍋燉牛肉需要幾分鐘
8樓：化驗員小張
大火燒開至發出滋滋聲後轉中火，讓聲音保持著，壓四十分鐘左右即可。
大燉牛肉。用料主料：牛肉750克。
輔料：黃豆醬油50克、幹黃醬20克、冰糖15克、鹽10克、高度白酒適量、大蔥1根、生薑1塊、八角5個、桂皮1塊、
大燉牛肉的做法：
1、準備所有材料。
2、牛膝蓋窩兒筋，看著過癮不？不過不太容易買3、牛腰窩兒肉，專門挑了一塊肥瘦相間的，非常棒，竟然有點雪花紋理4、將肉洗淨，剁成塊備用 ，牛筋的塊兒要比牛肉的塊小一倍左右5、蔥切段，姜切厚片備用。
6、牛肉和牛筋冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，倒少許白酒，放一點蔥姜煮五分鐘左右。
7、將牛肉撈出來入進高壓鍋中，焯牛肉的湯用細籮過一下倒進高壓鍋中煮開8、將所有調料放進鍋中再次燒開，蓋鍋蓋，上減壓閥，大火燒開至發出滋滋聲後轉中火，讓聲音保持著，壓四十分鐘左右即可。
9、大燉牛肉成品。
9樓：咔咔愛吃麵
牛肉質地比豬肉稍微粗糙一點，燉制牛肉倒也不需要花很長時間，正常炒鍋炒至斷生再加水燒開然後倒入高壓鍋中火20分鐘就可以啦。有的人喜歡全程都用高壓鍋來燉牛肉，我覺得鐵鍋燉菜炒菜口感最佳，所以我都是先用炒鍋煮熟，然後倒入高壓鍋來壓，放入高壓鍋燉制的目的純屬為了把肉快速燉軟乎好讓老人孩子都吃得動。
如果是全程都用高壓鍋來做燉牛肉的話，大概要40多分鐘時間。
牛肉沒有什麼苛刻要求，即使是帶著大的筋的，只要時間夠了，一樣燉得非常軟爛。高壓鍋開蓋後，可以不用轉到大鍋裡，用高壓鍋大火收汁也可以。燉肉的水需要一次性加夠，中間加水會讓肉味變淡。
如果想加山藥，胡蘿蔔，土豆這類菜，建議高壓鍋開蓋後，把菜和肉放進普通鍋裡，蓋鍋蓋用小火燉，不要和肉一起進高壓鍋，會燉得很爛。
肉燉好後，如果湯太多，可以盛出一部分，以減少最後大火收汁的時間。
西紅柿牛腩湯的做法原料：牛腩、番茄、蔥姜、香葉、八角、花椒 調料：鹽、糖、番茄醬。
第一步：牛腩洗淨切成3釐米見方的塊先放倒一個盆裡用涼水沖洗乾淨，然後 放進鍋里加涼水沒過牛肉。
**至水開，用勺子去掉浮沫，接著把牛肉撈出，最後鍋中加油下八角、花椒、姜、蔥、牛肉、醬油、開水、鹽、燒開後放進高壓鍋裡壓20分鐘撈出。
第二步：整個的番茄洗淨去皮切塊(去皮的方法也很簡單，用筷子插著番茄轉圈在火上一燒然後皮就能輕鬆撕掉了)，鍋上火加油下番茄煸炒攪碎後加番茄醬這時加入熱水煮開，將牛肉下鍋小火慢燉，調少許糖、鹽燉10分鐘左右即可出鍋。
10樓：數碼小***
你好，牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。
高壓鍋的原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，所以牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。
4、如果噴氣聲音突然停止，應立即關閉燃氣。
11樓：彩虹巧克力糖豆
高壓鍋燉牛肉大概也需要40分鐘左右吧，這樣牛肉基本上才可以燉熟，後續做起來也比較方便。
12樓：每日話題心說
高壓鍋燉牛肉半個小時就行了。因為高壓鍋的壓力很大，容易把牛肉煮熟，所以不需要特別長的時間。
13樓：二十元也美
高壓鍋壓牛肉一般好多鍾。
14樓：傻小子
牛肉都改成拇指塊 ,放入水和其他調料，蓋好壓力鍋蓋，檢查壓力閥是否密封好，等開過壓力閥冒氣的時候計時十五分鐘即可，十五分鐘後關火，把鍋放到無火處，待自行晾涼後即可，此法燉肉吃著無比美味。
15樓：網友
看肉塊大小，小塊出氣後，五分鐘即可，時間太長就老啦，大塊看多大，一般出氣後十至十五分鐘就好，否著沒煮透或太老。
16樓：匿名使用者
放進牛肉直接壓閥 開鍋出氣 計時15分鐘 而且前提是牛肉都改成了拇指塊。
17樓：匿名使用者
高壓鍋開始冒氣後小火再燉15分鐘就好了。
18樓：湯米桖
先用高壓鍋加清水，多少以加入牛肉後湯剛剛好沒過牛肉為好。
放入牛肉煮開，撇去浮沫，然後加入各種作料（放啥調料自願，建議先不要放鹽和麵醬或醬油，最後再說），蓋上蓋，注意這裡不用換水加湯，就用剛剛撇去浮沫剩下的湯。
大火燉20分鐘到半小時，根據自己家裡煤氣灶的火力大小自己掌握時間浮動量，靜置一段時間，待鍋內壓力正常開蓋加入鹽，如果要吃清燉，再煮一下讓它入味就可以了，如果是醬牛肉，就加鹽和麵醬煮開入味入色即可。
ps：加啤酒燉味道很好。
如何用電高壓鍋燉牛肉？
19樓：匿名使用者
焯水後的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然後加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
3.插電，選擇「牛羊-標準」，大概這個過程是30分鐘，焯水的時候要用涼水，因為我們買的牛肉裡面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會**造成傷害。
高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好。
不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫「帕平鍋」，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生髮明的。帕平既是一位醫生，又是一位物理學家、機械工程師。紮實的物理、機械理論知識，是他發明高壓鍋的可靠基礎。
高壓鍋燉雞肉怎麼燉好吃又簡單，怎樣用高壓鍋燉雞湯
步驟如下 食材 幹香菇 紅棗 枸杞 黨參 百合 生薑 一大塊拍散 烏雞 一隻。1 燒水，煮至沸騰，將烏雞下入鍋中煮約3 4分鐘的時間，將烏雞撈出，水倒掉。2 高壓鍋中加入清水，倒入泡發好的黨參，香菇等佐料，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油。3 蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小...
沒有高壓鍋怎樣做新鮮海蔘，海蔘能用高壓鍋煮嗎
沒有高壓鍋做出來的海蔘你咬不動哦，要吃新鮮的，一定要去買個高壓鍋。給你分享鮮海蔘的出來方法 第一步 把鮮活的鮮海蔘買回家以後，一定要及時破腹取髒，否則海蔘會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。方法很簡單，就是剖開鮮海蔘的肚子，把肚子裡面的腸胃等東西摘淨，然後用洗水洗淨，再摘除參嘴。第二步 把洗淨的海蔘放入...
誰知道怎樣用高壓鍋做爆米花？詳細點
玉米，或者大米，煮熟，晒乾。在高壓鍋裡放上黃油，加熱，放入玉米或大米幹，糖，並不停攪拌，幾分種後，聽到噼噼啪啪的聲音。再過幾分鐘後，噼噼啪啪的聲音很少了。移 開鍋，即成。說明一下 高壓鍋的高壓帽不用，用鐵絲做一個小工具，在上面可以插入高壓帽孔，進行攪拌。歐美式的爆米花是專用品種的玉米 只要用油炸就成...