1樓：公子思無邪
步驟1羊肉洗淨；
步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；
步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；
步驟4溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
步驟6加入清水，水量沒過鍋裡的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
步驟7蓋上砂鍋蓋；
步驟8砂鍋上灶，**，大火燒開；
步驟9大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右；
步驟10時間到後，開啟蓋，看一下，鍋裡的羊肉這個時候已經入味了；
步驟11白蘿蔔去皮切滾刀塊；
步驟12把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味；
步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了；
步驟14乙份香味十足的蘿蔔燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋製做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家裡如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！
方法二。食物原料。
主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
步驟1羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段。
步驟2往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
步驟3加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
方法三。食材原料。
主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
步驟3加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
2樓：才雨竹
首先把羊肉切塊洗淨 後下入鍋裡倒入沒過羊肉的水**把羊肉先焯一下， 打出血沫。撈出用水洗淨空幹水分。再把羊肉放入鍋裡，加入水蔥，姜以及調料包**燒開後轉小火慢慢燉40分鐘後放入適量的鹽。
清燉羊肉就做好了。特別好吃。
3樓：儲曼音
食材換一換食材。
羊肉。1斤。
料酒。一瓶蓋。蔥。兩根。
老薑。10g
花椒。10粒。
山楂。2顆。
幹桔皮。5g鹽。適量。
方法/步驟分步閱讀。
將羊肉浸泡在涼水中，約2小時，中間換一次水。
用清水將羊肉清洗乾淨，切成小塊。
在鍋中倒入適量的清水，把切好的羊肉倒入鍋中。
大火燒開後，倒入料酒，撇去浮沫。
然後放入花椒、蔥、姜、幹桔皮、山楂。
蓋上鍋蓋，轉小火慢燉2小時左右。
把山楂和桔皮撈出，加入適量的鹽調味，8
繼續燉20分鐘左右，關火就可以了。
注意事項。一定要一次加夠水，中途加水影響湯的營養和美味。
燉的時間最少乙個半小時。
清頓羊肉的做法步驟
4樓：乾萊資訊諮詢
操作步驟如下：1、羊肉洗淨切塊，備用。
2、蔥切段，山寬薑切片，香菜洗淨備用，3、胡蘿蔔洗淨去皮。
4、胡蘿蔔切成滾刀塊兒。
5、羊肉焯好瀝乾備用。
6、鍋中加水大火燒開，將焯好的羊肉倒入，同時放入蔥、姜、料酒，改小火，開鍋慎唯數20分鐘寬首後放入適量鹽。
7、放入羊肉後1小時，加入切好的胡蘿蔔，20分鐘後待胡蘿蔔燉軟即可出鍋。
清頓羊肉怎麼做法
5樓：使徒乖杉
清燉羊肉。食材用料。
胡蘿蔔 200克 羊肉 400克世局 山藥 300克 鹽 2克 雞精 3克。
薑片 5克 枸杞 5克 胡椒粉 2克 蔥段 10克 紅棗 10克。
將羊肉切成塊放入盤中備用，胡蘿蔔切成滾刀塊備用，山藥切成滾刀塊備用，倒入1500ml清水，涼水放入羊肉，水開後撈出浮沫，再倒入500ml清水，水開慶隱後撈出浮沫譽返廳。
放入薑片、蔥段、鹽、雞精、胡椒粉，放入胡蘿蔔、山藥、紅棗，小火燉煮30分鐘出鍋，放入枸杞，完成。
涮羊肉的做法，涮羊肉怎麼做，涮羊肉鍋底的做法步驟圖，涮羊肉鍋底怎麼做
取新鮮羊肉，清洗乾淨，去掉筋腱，切成4釐米見方的長條，再將長條橫切成3毫米的薄專片，盛於盤屬 中。先用一火鍋製備佐料 將由生薑 蔥花 花椒 辣椒 味精 食鹽等組成的調料，用水 醬油 滷汁等兌成濃汁，加適量熟豬油，在火鍋中煮之，沸後待用。再用一火鍋，內盛清水，放入少許當歸 杏仁，煮開，並保持沸騰。食用...
羊肉燒麥怎麼做，燒羊肉的正宗做法
材料。主料 小麥麵粉克，羊肉 瘦 克，輔料 香菜克，調料 大蔥克，姜克，鹽克，味精克，醬油克，料酒克，茴香粉克，醋克，胡椒粉克，香油克。做法。.將羊肉洗乾淨，剁成末 .香菜去根，洗淨，切成末 .大蔥 姜分別洗淨切成細末，備用 .將羊肉末放入碗內，加入料酒 蔥末 薑末 精鹽 胡椒粉 茴香粉 醬油 味精...
風乾羊肉的做法最正宗的做法，風乾羊肉怎麼做好吃
主料 羊肉 瘦 500克。調料 大蔥5克，姜5克，胡麻油5克，辣椒油5克，鹽4克，白砂糖5克，味精3克，香油5克，料酒10克，胡椒粉3克，花生油50克。風乾羊肉的特色 焦香美味。風乾羊肉的做法 1.將羊肉切成5釐米長 3釐米寬的大片 稍薄些 加入料酒 胡椒粉拌勻待用。2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片...