1樓：乾萊資訊諮詢
原料：空心菜一把。
輔料：雞精適量，鹽適量，蒜適量。
1.將空心菜清洗乾淨。
2.將大蒜切成蒜末。
3.在鍋裡冷卻油。
4.將蒜末放入六成熱至香，然後立即放入菠菜，大火翻炒。
5.翻炒至碎，加入鹽和雞精翻炒。
6.完成了。
一、炒菠菜的做法。
原材料空心菜700克，蔥蒜末15克，精鹽5克，味精2克，香油5克，花生油25克。
生產方法。1.菠菜洗淨切段，莖葉分開備用。
2.放植物油，薑絲，蓋上電飯鍋。姜味出來後，加入空心菜的莖，用筷子攪拌幾下，然後蓋上電飯鍋。待梗稍變軟，加入醬油和鹽，繼續蓋電飯鍋。
3.當聞到蕹菜的香味時，加入蕹菜的葉子，繼續用筷子攪拌幾下，蓋上蓋子。當你再次聞到空心菜的味道時，關火，盛出。
技巧空心菜不宜炒得太爛，以免營養流失過多。
二、炒菠菜的做法步驟。
1.將空心菜清洗乾淨。
2.將大蒜切成蒜末。
3.在鍋裡冷卻油。
4.將六成熱放入蒜末中，立即翻炒菠菜。
5.翻炒至碎，加入鹽和雞精翻炒。
6.翻炒均勻，立即放入鍋中。
技巧1.空心菜，大火炒，不然不好吃。
2.不要炒蒜末，不然會很苦。放入菜後，火氣會更大。炒幾個菜就可以出鍋了。
清炒空心菜應該怎樣做？
2樓：**幫幫忙
準備食材：
空心菜一把、小米辣、鹽、蒜末、植物油、素蠔油。
具體做法：1.準備空心菜一把，從中間切開。
2.摘空心菜，菜梗可以不要，用清水洗淨，也可以用淘米水，或者清水加入一小勺鹽去除農藥殘留。
4.起鍋熱油，倒入蒜末爆香，加入一勺素蠔油，再下入空心菜，全程大火控制，快速翻炒幾下，菜熟大約在1分鐘。
5.起鍋撤火開始調味，下入小米辣圈，加入一勺鹽、味精提鮮，開大火爆炒10秒鐘，即可關火裝入盤中。
3樓：塞家焮
【空心菜梗炒瘦肉】
主料空心菜：500；瘦肉：100
輔料生薑：適量；大蒜：適量；蔥：適量；雞精：適量；生抽：適量；澱粉：適量；剁辣椒：適量。
具體步驟。第一步瘦肉洗淨，剁碎成肉末，加入適量的澱粉拌勻；空心菜梗切成約釐米長的段；蔥切花。
第二步熱鍋放油，下入肉末炒至變色後放入生薑大蒜及適量的剁辣椒，炒勻第三步下入空心菜梗，炒勻後放入適量的鹽與雞精，炒勻第四步放入蔥花與生抽，炒勻即可。
烹飪技巧。1、剁辣椒中含有鹽分，請酌量放鹽。
2、空心菜梗不要炒得太久，以免口感不夠爽脆。
【蝦醬炒空心菜】
主料空心菜：300
輔料蝦醬：適量；宴友食用油：適量；糖：適量；鹽：適量；蒜：適量具體步驟。
1.空心菜洗淨把葉子去掉。
2.放在一個容器中。
3.梗切段。
4.鍋中放油，放入蒜片炒香。
5.放入蝦醬炒香。
6.放入空心菜梗，翻炒1-2分鐘。
7.放入空心菜的葉子，一起翻炒。
8.放入鹽。
9.放入糖。
10.放入味精，炒到空心菜梗斷生，即可出鍋裝盤。
4樓：yzu哎呀呀
食材：空心菜500克、大蒜1瓣、幹辣椒3顆步驟：1、空心菜500克洗淨，瀝乾水分備用，大蒜切片，幹辣椒剪成小段；
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜片，放入幹辣椒炒香後，放入空心菜，快速翻炒；
3、空心菜炒軟後放入鹽1勺，雞精1勺，調味即可出鍋。
5樓：推上豬肉去趕集
做法準備1把空心菜，3-4顆蒜頭，少許葵花油（沙拉油/橄欖油亦可），1匙康寶鮮味炒手-原味（若用鹽巴就是少許即可）。
將蒜頭去尾剝皮切碎（也可切片），空心菜去根）。
將空心菜的葉與根分開洗並切段，根留粗的部分，細的不留（個人口感愛好）。
倒入少許的油，**熱油，加入已切好的蒜頭煸炒一下。
再放入空心菜的莖，炒到有點軟。
再將空心菜葉放入鍋內翻炒。
加入一匙炒手。（若加鹽巴大概1/4匙就可以了）翻炒到軟即可。完成。
6樓：仙秀穎
空心菜切去根莖，一分為二，洗淨瀝乾，鍋中加入清水、熟油、食鹽，水開後放空心菜焯水20秒，撈出用涼水洗淨，鍋油熱放空心菜翻炒，放食鹽、雞精炒15秒即可出鍋。
7樓：小小嘚禽獸
在炒之前應該先焯一下水，這樣能去除一些澀味，也能去除農藥的殘留。剩下的就是準備蔥薑蒜等一些調味品。
清炒空心菜怎麼做好吃？
8樓：網友
海鮮刺身吃多了，那就來點綠油油，記得空心菜燙三秒。
9樓：蒙彩榮藏姬
用料主料。
空心菜200g
輔料植物油5g鹽。
3g蒜1個雞精。
2g炒空心菜的做法。
1.空心菜折去老根，洗乾淨。
2.炒鍋放油，油熱後下蒜片爆香。
3.放入空心菜，炒焉調入鹽，雞精炒勻，關火。
10樓：萇樹枝塞乙
我自己再家一直抄這個的。
你先放蒜或幹辣椒。
油稍微先多點點，但是火不要很大。
等蒜和辣椒差不多味道出來了。
就開大火等幾秒鐘。
空心菜放進去的時候一定要是熱鍋熱油哦。
然後就翻炒，基本等所有菜都粘了油後，放點料酒進去這樣火大料酒下去會一下子蒸汽出來。
然後翻炒幾下就蓋上鍋蓋。
過2分鐘開鍋放鹽味精，抄幾下就能出鍋了。
綠葉菜都可以這樣做，一個是菜嫩又綠，千萬當中不要加水。
11樓：仝秀花來緞
做法：1、空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、鍋內放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒種。
3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分鐘這樣空心菜癟下去，炒菜一般都是大火的。
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
空心菜不可炒的時間太長了，老了也不太好吃。
空心菜怎樣炒才是最美味？
12樓：**魔羯
青菜怎麼炒好吃？實際空心菜要是吵的話，一般是拿手撕成片，完事放些西紅柿了，往裡頭那麼吵，那麼樣式的些空心菜炒出來特別好吃。
13樓：濯沛
將空心菜摘洗乾淨切段下鍋炒水一分鐘撈出瀝乾備用，起鍋熱油放紅椒炸香放一小勺豆府乳湯倒入空心菜，爆炒斷生即可，再放雞精蒜泥拌勻，一道綠油油美味的菜就出鍋了。
14樓：鈣其
稍微買嫩一些的空心菜，鍋裡放油，油熱以後放入，蔥末，蒜末，再放入空心菜爆炒一下就可以了，非常好吃。
15樓：太平洋旱邊
要炒作一手好吃的通心菜，循序一定要注意，首先要熱起油鍋，然後放菜進去猛烈翻炒幾下加入香油，大蒜末，少許味精，最後準備出鍋的時候加入小量食鹽翻炒，馬上出鍋，這樣就最好吃了。
16樓：火木
準備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5個，植物油適量。
具體做法如下：把空心菜摘好後洗淨控幹水分，紅辣椒斜切成絲、大蒜拍扁，鍋內倒油燒熱後放入大蒜和花椒爆香，然後放入空心菜翻炒2分鐘後將紅辣椒絲放入一起翻炒，當空心菜炒至快熟的時候，放入辣椒蝦米醬，再調入鹽炒勻即可！
準備食材如下：空心菜1把，色拉油適量，食鹽適量。
具體做法如下：空心菜擇好，洗淨後，放在加有檸檬汁的水裡面浸泡（沒有檸檬的略過），起鍋加油燒熱，加入空心菜，大火翻炒，加鹽翻炒均勻即可出鍋！
準備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜5瓣。
具體做法如下：空心菜洗淨，控水，把菜切成三四釐米的段，蒜切末，鍋裡放油 ，燒熱後下一半蒜末，炒出香味，下空心菜，大火翻炒幾下，炒到菜葉打蔫，然後加適量的鹽，把剩下的一般蒜末扔進去，起鍋！
17樓：匿名使用者
空心菜要炒時放蔥姜和蒜，辣椒才可以，放入蒜瓣，空心菜才好吃。
空心菜是一種很常見的家常菜，空心菜怎麼炒？
18樓：匿名使用者
炒空心菜的製作方法：
主料：空心菜。
調料：幹辣椒3-4個、大蒜2瓣、鹽1勺、雞精1勺、白酒1勺。
烹飪步驟：步驟一：把空心菜充分洗淨後浸泡在清水中，往水裡淋點1勺白醋讓空心菜在醋清水中浸泡10分鐘，這麼做可以讓空心菜口感更加飽滿鮮嫩，尤其適合已經放了1~2天、質感不再新鮮的蔬菜，浸泡一下，新鮮度有所提高。
步驟二：把泡完的空心菜撈出來把水分充分瀝乾，這一步很重要，空心菜水分不瀝乾，炒的時候，由於有水分會讓鍋的溫度迅速下降，這樣就失去了爆炒的意義，這也是很多人炒出的空心菜發綿不脆，而且發黑的原因之一。
步驟三：空心菜水分瀝乾後用手把空心菜用刀給它破開成兩半，然後再給它摘成5釐米左右的段裝盤備用。
步驟四：把大蒜拍碎剁成蒜末、幹辣椒切成段，然後裝盤備用。
步驟五：炒鍋放一勺油，把油燒熱開小火放入蒜末和幹辣椒段炒出香味。
步驟六：調料炒出香味後，把空心菜到裡邊，開大火迅速翻炒均勻，把空心菜炒蔫吧，這個過程差不多1分鐘左右。
步驟七：差不多1分鐘，空心菜稍微炒蔫，然後調味，依次放入鹽和雞精，再次迅速翻炒均勻，翻炒均勻後淋入一小勺白酒，再放入一勺蔥油，迅速翻炒均勻出鍋裝盤成菜。
19樓：可追憶
搭配蒜末和小米椒一起清炒空心菜，火候要一直保持大火，這樣子炒空心菜才能受熱均勻。 鮮綠脆嫩，看起來就充滿食慾的炒青菜。
20樓：結婚發的
首先要買一些空心菜回來，然後清理乾淨，最後下鍋燒，把切好的空心菜放進去，然後再加入些佐料，之後再翻炒15分鐘左右，這樣就做出了好吃的空心菜，空心菜的營養價值很高。
21樓：愛情來了擋不住
鍋燒熱然後放油，油熱了之後，把空心菜放入進行翻炒，放鹽，倒一點清水，收幹汁，這樣就做好了。
炒空心菜怎麼炒才好吃
22樓：牛一種態度
清炒空心菜的材料。
空心菜、蒜、鹽、雞精。
清炒空心菜的做法。
1、首先先擇取空心菜，將黃色的葉子一一去除，還有摘掉老的根部，接著將它用清水洗淨，最好多洗一下。
2、隨後將空心菜切段，備用。
3、還要剝一些大蒜。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就將蒜末放入，進行爆香。
5、隨後就將空心菜放入，進行大火爆炒。
6、翻炒幾下，就可以放入鹽、雞精等調味料，再接著均勻的翻炒，等空心菜斷生入味了，就可以吃了。
清炒空心菜的食用功效。
清炒空心菜可以保護視力、通便解毒。空心菜的營養價值是比較高的，它富含維生素a，這種營養元素可以保護我們的視力，從而預防近視，對於孩子們來說，需要適當的食用，從而保護視力。並且它還含有煙酸、維生素c等營養素，從而降低人體的膽固醇，對於三高人群來說，很利於健康的發展。
還有一定的**功效，很適合在夏季食用。再加上空心菜含有豐富的粗纖維素，因此，在促進腸蠕動，預防了便秘。這道食譜，不僅利於腸胃，還利於視力。
23樓：全弘致
空心菜大家都吃過吧，是一種綠色、健康的蔬菜，在我國南方、福建、廣西、四川等地很常見。由於南方的氣溫和日照，非常適合種植空心菜。空心菜的葉子和根都可以吃，其中葉片的營養價值最高，它們通常的做法就是清炒或者蒜香，相信很多人都很喜歡這道清炒小菜。
空心菜的做法有很多種，相信很多人都會把它炒黃炒黑。事實上，是因為烹飪步驟是錯誤的，很多人直接在鍋裡炒。教你正確的步驟，保證空心菜翠綠鮮美，口感非常清脆，不會出水。
那麼就給大家分享一下蒜蓉空心菜的正確做法吧！快點動手和我做一做吧！
蒜蓉空心菜的具體做法。
食材：半斤空心菜、大蒜、一點豬油、鹽、蠔油、雞精。
步驟1：用清水洗乾淨空心菜，將空心菜切成段或者直接用手掐成段，鍋中加入適量的清水，煮沸後，將弄好的空心菜焯水（不需要太久哦！），然後把空心菜撈出瀝乾水分，這樣空心菜就不會變黑。
步驟2：把大蒜皮去掉，用刀拍一下，把蒜切成細末備用；
步驟3：起鍋熱鍋，在鍋底加入少許豬油，加入一些大蒜末，炒出香味，放入空心菜煸炒，把空心菜炒至變軟；
步驟4：炒軟後，加入一些鹽、雞精和蠔油，攪拌均勻即可出鍋。
這樣一道清淡可口的蒜蓉空心菜就做好了。這道蒜蓉空心菜是夏季和秋季必吃的一道家常菜，不僅做法簡單，而且營養價值豐富。那你學會了沒？
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