1樓：尐繈
所謂空心菜致癌的傳言可能是來自深圳特區報的一篇報道，全文如下：
香港食物安全中心20日公佈首個總膳食研究的第二份報告顯示，與美國、加拿大、歐洲、紐西蘭、日本及內地等其他地方比較，香港市民從膳食攝入無機砷的分量屬於中等。各種食物當中，以通菜的無機砷含量最高，平均含量為每公斤74微克；其次是鹹蛋和蠔，平均含量為每公斤58微克；而所有水及雞蛋樣本均無驗出含有無機砷。（相關報道：
香港公佈本港首個總膳食研究有關無機砷的結果）
無機砷是致癌物，可引致癌症、**病患、心血管系統疾病、神經系統中毒和糖尿病。如果每日攝入每公斤體重3微克的無機砷，保守估計有可能使人群患肺癌的幾率提高0．5％。
發言人指出，「穀物及穀物製品」是香港市民從膳食中攝入無機砷的主要**，佔總攝入量的53．5％，無機砷攝入量主要部分來自米飯，單是白飯已佔總攝入量的45．2％。中心認為，根據該研究結果，並不足以改變現有的基本健康飲食建議，市民應保持均衡及多元化的飲食，以米飯、麵條、燕麥片及麵包等穀物作為主要膳食**。
其實我們可以自己分析一下，以人的體重為50公斤計算，當每天的攝入量為150微克時，有可能使人群患肺癌的幾率提高0．5％。而要每日攝入150微克的無機砷，需要每天食用2公斤空心菜才能達到。
文中最後又得出結論：「香港市民從膳食中攝入無機砷的主要**，佔總攝入量的53．5％，無機砷攝入量主要部分來自米飯，單是白飯已佔總攝入量的45．2％。」也就是說，膳食攝入的無機砷近90%是來自米飯。
因此是不是我們應該戒除米飯呢？
其實，0．5％是一個什麼概念呢？這個數值其實遠遠低於統計誤差的範圍。因此患肺癌的幾率可能提高這句話本身就是存在很大的問題的。
2樓：匿名使用者
不會啊。這個是綠色蔬菜呀。
空心菜對人身體有害嗎
空心菜有毒是真的嗎？
3樓：匿名使用者
吃空心菜具有以下三大益處：
1、清熱解毒。空心菜中富含的果膠能加速人體內有毒物質排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用於**瘡瘍、癰癤等。
2、降血糖。有一種空心菜叫做紫色蕹菜，紫色蕹菜中所含的胰島素成分可以降低血糖，糖尿病患者可以用其進行食療。
3、通便、抗癌。空心菜中含有大量的纖維素，可以增進腸道蠕動、加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；有實驗證明空心菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用。
**來自今日頭條號——人民網科普）
4樓：健康7日談
健康、蔬菜、土豆芽、龍葵素、吃飯，空心菜千萬別吃，真的對麼？專家：錯！這兩種蔬菜才最有風險。
5樓：網友
空心菜有毒物質超標？到底能不能吃？專家：一半真一半假！
空心菜有毒是真的嗎
6樓：匿名使用者
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素c等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂**的功效。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美**，堪稱美容佳品。
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
7樓：網友
真的有毒，中國就沒有這麼多人了。
8樓：匿名使用者
空心菜營養價值。
1.清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；2.通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；
3.增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤**；
4.降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜適合人群：
一般人群均可食用。
1.適宜於便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜於糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
2.空心菜性寒滑利，故體質虛弱，脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內服。
空心菜對女性危害大嗎?
空心菜吃多了有什麼壞處
9樓：雀嘉澤渠臻
體弱者不宜多吃空心菜。
空心菜屬於性寒、滑利的食物，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。
數十年前，空心菜是標準的夏季蔬菜，不過農業科技的進步，現在是任何時候都能吃到這種蔬菜，是最大眾化的蔬菜之一。
空心菜因為莖部中空而得名，也有人叫它「應菜」或「蕹菜」。它是一種多年生的草本植物，跟番薯、牽牛花等有親緣關係，所以長大時，莖部會逐漸變成蔓性，在地上或水池邊橫行攀爬。
空心菜習性好水，所以在一般的土壤中栽培時，必須澆灌足量的水，才能長得濃綠茂盛。當秋季來臨時，空心菜會開出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牽牛花一模一樣，在鄉下常能欣賞到賞心悅目的「空心菜花田」。
空心菜主要的營養成分是維他命c、磷、鈉及醣類等，多吃可降血壓、**牙齦腫痛及夏季酷暑所引起的眼睛紅腫和流鼻血等；不過血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，不宜多吃。
10樓：小熙猶如花美嗎
引起腹瀉。
空心菜作為涼性蔬菜中的一種，空心菜具有清熱、涼血、解暑、利尿的效果，但吃多了可能會導致人體受寒，導致脾胃虛寒，容易造成腹瀉等不良後果，尤其對於體虛、胃寒、脾虛、腹瀉的人來說，多吃會加重病情和症狀，不利於人們的身體健康發展。
引起抽筋。空心菜在民間又稱為抽筋菜。並非人人吃了都會抽筋的。只是因個人的體質不同而已，體質虛寒之人大量食之才會有小腿抽筋的情況。 不過血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，不宜多吃。
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空心菜的營養價值，空心菜有什麼營養價值？
空心菜的營養成分很豐富，含有纖維素，維生素，礦物質，蛋白質等等，空心菜的粗纖維含量比較豐富，這類粗纖維可以促進腸胃蠕動，促進排毒排便，有利於 空心菜還含有豐富的維生素c，吃空心菜，補充維生素c，可以降低膽固醇，預防動脈硬化，保護牙床，抗氧化抗衰老，還有助於 壞血病。據測定，空心菜的鈣元素和蛋白質的含...