1樓：網友
山藥燉排骨】
1.首先，我們準備一下食材，豬大骨一塊，用砍刀砍開，也可以在買骨頭的時候讓賣肉的幫忙砍好，砍成小塊以後，放在盆中加入清水，加入一點小蘇打，用手焯勻以後，浸泡十分鐘左右。
2.這個時間我們把山藥削一下外皮，山藥中含有植物鹼，過敏的朋友最好是戴上手套，防止摸了山藥手癢，把山藥皮削乾淨以後，泡在清水中清洗一下，切成滾刀塊放在盆中，加入清水浸泡防止山藥氧化變黑。
3.我們再準備一些小料，生薑一小塊，切成薑片，大蔥白一根，切成蔥段。
4.食材全部準備好以後，我們把排骨焯一下水，鍋內加水，涼水下入骨頭，這樣更容易析出骨頭裡面的血水，加入一點食鹽，能為骨頭入一下底味。
5.倒入料酒10克，利用料酒揮發的特性，在加熱的過程帶走骨頭的腥味，水燒開以後，沿鍋邊打去浮沫，焯水5分鐘左右，撈出用清水再次清洗一次。
6.下面，我們開始烹飪，首先把鍋燒熱，倒入植物油，油熱以後倒入蔥段，薑片翻炒出香味，加入清水。
2樓：梧桐灰原
主料。。
排骨700g
2輔料。。山藥適量。鹽適量。
大蔥適量。姜適量。
西紅柿適量。
花椒適量。大料適量。
製作步驟。。
1.排骨先用水焯一下，再洗乾淨。
2.重新放到高壓鍋中，加水。
3.準備好的蔥和姜。
4.花椒與大料。
5.乙個西紅柿切成塊。
6.小油菜洗乾淨備用。
7.把蔥姜放入鍋。
8.花椒大料也放入。
9.加鹽調味。
10.加入料酒。
11.把西紅柿也放入，因為排骨要想讓鈣能多吸收，就應該加點酸的，我就加了西紅柿，它有酸味，可以讓鈣吸收更多，同時也讓排骨湯更好喝。
12.蓋上鍋煮至排骨爛至脫骨。
13.然後開鍋加入山藥。再煮幾分鐘就可以吃 ，關火前把小青菜放入就行了。
山藥排骨湯的功效很強大，保護肝臟降三高這是老年人都很需要的，製作的時候加點醋還能補鈣呢。
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於**脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。
注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
適宜人群。溼熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。
痰溼體質、溼熱體質忌食。
癌症、高血壓、夜盲症、**粗糙者適宜。
一般人群均可食用。
山藥排骨湯的做法。
食材。主料 排骨500g,山藥400g
輔料 生薑1片，鹽適量，蔥花適量。
步驟。1.山藥去皮切塊，泡在鹽水中備用。
2.湯鍋內燒開水，下排骨飛水備用。
3.將所有材料加足量的清水轉入鍋內，大火燒開轉小火煲40分鐘。
4.出鍋前加食鹽調味，撒入蔥花即可。
3樓：丹之桃
排骨誰好對熟。把山藥洗乾淨，切成塊兒。放在排骨湯中，再懟一會兒。非常好吃。特別有營養。
山藥排骨做法
4樓：網友
食材明細。
主料肋排。2根山藥。
2段輔料。寬湯粉適量。
生薑小塊配料油。
2茶匙鹽。適量香蔥。
1根清淡口味燉。
工藝一小時。
耗時普通。難度山藥燉排骨的做法步驟。
1準備好排骨和山藥、生薑。
2準備好湯粉，稍稍泡一會。
3排骨洗淨，搽幹水分；生薑切片。
4山藥去皮、切段備用。
5鍋中油熱，爆香薑片；下排骨炒至無血水。
6加入適量冷水，煮開。
7將排骨移入沙煲中，大火煮開，小火慢燉1小時；下入山藥，燉煮20分鐘。
8下入湯粉，煮15分鐘。離火燜一會即可。
5樓：耿鈮
簡單又營養的山藥排骨湯做法。
6樓：網友
山藥排骨的做法，首先，將乾淨的排骨焯水去腥。在鍋內加入適量的油炒至變色，再加入山藥小火慢燉，出鍋前入鹽調味。
山藥排骨湯的做法大全
7樓：網友
山藥排骨湯就是把排骨洗乾淨，剁成塊兒，然後放入鍋隱鍵中加入適量的水煮開。基本上在排骨半生不熟的時候再加入山藥喊源一起煮，一定要後放山藥，然後加入適量的鹽和調味料就可以了，不需鄭攜態要放油。
排骨山藥湯的做法，排骨山藥湯的做法大全
排骨山藥湯的做法 山藥排骨湯 用料 山藥兩根，排骨適量，輔助食材 胡蘿蔔一根，鹽少許，料酒一勺，小蔥一節，生薑一塊，枸杞幾粒。步驟 1，排骨洗乾淨，剁成小塊，反覆清洗，沖洗掉表面的雜質和髒物，然後把洗乾淨的排骨和清水一起放入鍋中，加一勺料酒，幾個蔥段，大火燒開。2，等水燒開後逐漸會有浮沫漂起來，這時...
怎麼做山藥排骨湯，山藥排骨湯的做法
排骨湯山藥做法一。1 首先呢，我們要先把做飯的食物和材料準備齊全。準備一根山藥，一塊排骨，十個大紅棗，六個香菇，兩勺鹽，還有適量的食用油和白醋。2 我們先把山藥拿出來，然後把山藥洗乾淨，分切成塊。找來一個乾淨鍋，新增水進去，把水燒熱，再把分切好的山藥放進去，再放進去一點白醋，在熱水鍋裡滾燙一下，就可...
芋頭蒸排骨的家常做法，芋頭蒸排骨的做法大全家常竅門
將排骨斬斷洗淨，加鹽，抓勻，加少少生抽，再抓，加生粉，拌勻，最後加花生油。放冰箱4個小時，時間自己定，長時間醃得更好，放冰箱更嫩。也可以常溫放將芋頭去皮洗淨，再將醃好的排骨放盤周邊碼好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中間碼好芋頭，鋪上一層壇壇香剁辣椒，上鍋蒸就好。口味跟酒樓喝早茶的一樣。注 油可以不用花生...