1樓：春天的故事
食材明細
排骨適量
蔥適量花生油適量
花椒適量
冰糖適量
老抽適量
鹽適量蔥香口味
燒工藝一小時耗時
未知難度
蔥燒排骨的做法步驟
1排骨洗淨（買的時候就斬好的）。
2冷水下鍋，放花椒焯水。
3衝乾淨泡沫，轉入砂鍋，水開後小火煮40分鐘。
4撈出備用，蔥切段，蔥白和蔥葉分開放（忘記拍了）。
5炒鍋下少許花生油，放入冰糖，小火將冰糖炒化。
6倒入排骨翻炒。
7排骨表面微黃時下蒜、蔥白、老抽、生抽。
8略炒後加水，剛蓋住排骨就行，小火燒至湯汁濃稠。
9放蔥葉、鹽，翻炒均勻即可出鍋。
使用的廚具：燜燒鍋
2樓：匿名使用者
蔥燒排骨的做法步驟
1準備原料，豬排主要選擇精肋排，做起來好吃。做之前燒開水待用。
2排骨放冷水加熱，水開後停火。
3蔥切段，姜切大片。蒜去皮洗淨。
4生抽老抽蠔油和鹽調汁。
5澱粉加適量清水調勻。
6鍋內放油燒熱，放入薑片煸炒。
7放入蔥和煸變出香味。
8放入冰糖炒至融化。
9放入排骨。
10翻炒至表面微黃
11倒入調料汁翻炒均勻。
12放入開水與料齊平，放入大茴。大火燒開轉小火。放的開水很快就開。
13湯汁收至一半，挑去蔥段，倒入芡汁，注意攪拌一下。
14攪拌均勻繼續小火。
15湯汁煎至三分之一，根據喜好大火收汁，湯汁不要收幹，拌飯吃非常好。
蔥爆肉片的做法，蔥爆肉片怎麼做好吃，蔥爆肉片
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主料排骨 500g輔料姜 適量甜酒 適量紅蔥頭 適量八角粉 適量老抽 適量蠔油適量鹽 適量步驟 1.將排骨洗淨切成寸段 2.準備好配料 姜，紅蔥頭，八角粉 3.調味品 甜酒，老抽，蠔油，鹽等 半碗左右就夠了 4.排骨瀝乾後，放碎的紅蔥頭，薑末，八角粉，攪均靜置醃半小時 5.沙鍋燒熱，下油 6.等油熱...