1樓：我是小熙呀
今天和大家分享餃子餡的製作方法，好吃的餃子裡，最重要的就是餃子餡，而餃子餡怎麼做才最香呢？作為乙個超級愛吃餃子的美食達人，我覺得無論拌啥餃子餡，最重要的就是加入這三種"料"，包出來的餃子都特別好吃！
花椒粉：餃子餡要香，除了放蔥姜外，一定要加花椒粉，葷餡素餡都放花椒粉。而且花椒粉不用炒熟，拌餡的時候直接加入就行。
雞蛋：餃子餡里加雞蛋，這可是老輩人傳下來的秘籍，小的時候媽媽包餃子經常會在餃子餡里加雞蛋，不知道為什麼吃起來總是特別的香。
蔥姜油：拌餃子餡我們一定要放熟油，因為生油會有腥味，用蔥姜炸香過的生油調餃子餡，餃子會特別的香，吃起來會特別入味。
用料：豬肉、大蔥、生薑、青蘿蔔、雞蛋、醬油、花椒粉、鹽。
做法步驟：
第一步：準備兩斤的豬肉把它切成塊，再把豬肉剁成肉泥。
第二步：準備一根大蔥和一塊生薑，將它們切碎。
第三步：將蔥沫和薑末和肉餡放在一起，繼續把它剁碎，將蔥薑末和肉充分的融合在一起，放入盆中。
第四步：在盆內加入鹽、醬油、花椒粉，再加入乙個雞蛋，順著乙個方向攪拌上勁十分鐘，加入幾勺蔥姜油 ，攪拌均勻之後放一邊備用。
第五步：準備乙個青蘿蔔，將青蘿蔔剁成小碎粒放進肉餡裡，把剁碎的蘿蔔和肉餡充分的抓拌均勻，抓拌均勻之後再把蘿蔔和肉餡摔打幾分鐘，這樣我們的餡就調好了。
第七步：鍋內先準備一鍋水燒開，加入食用鹽，加鹽可以防止餃子粘連在一起，下入餃子，再用鏟背輕輕地推動一下，蓋上蓋子，開大火煮開。
第八步：餃子煮開之後加入適量的涼水，煮肉餡餃子的過程中點上三次涼水就差不多了，煮到餃子肚皮肥胖鼓脹，說明餃子由裡到外已經熟透了。
豬肉蘿蔔餡這樣做餃子，做法簡單，鮮嫩多汁，味道非常棒。小昕今天的美食就做好啦，這個方法大家學會了嗎？
2樓：職場導師夏清
主要是看你的個人口味，在調餃子餡的時候最好根據個人口味來調，這樣就會更好吃。
3樓：閒不住的閒女
如果喜歡吃素餡兒的話，推薦韭菜，木耳，雞蛋。韭菜清洗乾淨，切成小段兒，木耳泡發乙個小時。焯水兩分鐘切成碎。
雞蛋炒熟攪成小塊兒。雞蛋，木耳，韭菜。放到一起。
加入鹽，香油攪拌均勻買點兒餃子皮兒就可以包了。
4樓：天才人物我無敵
首先我們準備餡料，將豬肉餡放入盆中，加入適量的芹菜，加入各種調料，攪拌均勻，然後包成餃子的形狀，上鍋蒸熟即可，超級美味。
在家怎麼包餃子？
5樓：乾萊資訊諮詢
在家包韭菜豬肉水餃的做法：
食材：100克高筋麵粉、50毫公升涼水、150克低筋麵粉、100毫公升溫水、2克鹽、300克韭菜末、200克五花肉碎、50克香菇末、薑末適量、8克白糖、4克味精、4克鹽、3克雞粉、各適量生粉、豬油、食用油。
1、將高筋麵粉、低筋麵粉倒在操作檯上。
2、用刮板將材料拌勻，開窩。
3、把溫水倒在混合均勻的麵粉上。
4、用刮板慢慢攪拌。
5、將冷水倒在麵粉上。
6、揉搓成純滑的麵糰即可。
7、五花肉碎、薑末、白糖、鹽、味精放入碗中，拌勻。
8、把豬油放入碗中。
9、用手反覆抓揉。
10、倒入香菇末，拌勻。
11、放入雞粉，拌勻。
12、把生粉分三次倒入，並攪拌勻。
13、倒入食用油，拌勻。
14、倒入韭菜末。
15、反覆攪拌，使材料混合均勻。
16、把拌好的韭菜豬肉餡裝入碗中即可。
17、用刮板從備好的麵糰切一塊，凱脊再揉搓成長條狀。
18、用手摘成約10克乙個的小劑子。
19、用擀麵杖將小劑子擀平、擀薄，即成餃子皮。
20、在餃子蘆判皮上放入適量的餡。
21、對摺，擠壓餃子皮，將其捏陪孫改緊。
22、把包好的餃子放入盤中。
23、鍋中注入適量清水燒開，放入包好的餃子。
24、煮約5分鐘至熟。
25、撈出煮好的水餃。
26、裝入盤中，撒上蔥花即可。
怎樣讓餃子做的更好吃，餃子怎麼做才是最好吃的？
不是不好吃，是加工方法的問題。如果用水焯芹菜碎的話在去除水分的時候的確是會幹的啦，但是如果直接使用芹菜碎又有芹菜的異味，那麼可以使用少量的鹽對處理過的芹菜 沒切碎的 進行揉搓，揉搓到芹菜的菜汁析出，切芹菜變軟的時候可以嘗一下是否有異味，有的話繼續或加點鹽，然後再切碎，用清水漂洗一下就好了。另一個就是...
蘿蔔包餃子餡怎麼做好吃，蘿蔔做餃子餡怎麼做好吃
你好 1.把蘿蔔削皮。2.把削過皮的蘿蔔用擦子擦成絲，在蘿蔔絲上撒一層鹽，醃製15分鐘。3.在蘿蔔醃製的空檔，我們處理一下豬肉，我買的是純瘦肉，打一個雞蛋進去，然後加花雕酒 花椒粉 姜沫 橄欖油 生抽 老抽 醋 一點點就好，去腥的 鹽 白糖 提鮮的 順著一個方向攪動肉餡，大約十分鐘感覺手要抽雞爪瘋的...
自己在家怎麼做燒烤，味道比外面更乾淨更好吃
是的，外面的食材都不是新鮮的，要麼就沒洗乾淨，自己做的放心多了！自己家做燒烤怎麼搞才會有外面的味道呢？首先，你烤的技術沒有外面的好，畢竟人家是做生意 第二，人家經常烤，就連烤架內都會有很濃的味容道 第三，在家做燒烤，你的火就不會有人家的好 不過建議你，烤的時候用柴碳，不能用其他的，還有，刷東西的調料...