1樓：匿名使用者
疙瘩湯怎麼做才更好吃，其實做疙瘩湯的方法有很多種，可以做清湯的，也可以做骨頭湯的，骨頭湯可以做豬骨湯的，也可以做牛骨頭湯的，還可以做羊骨頭湯的，雞骨湯的，在做疙瘩湯時可以放一些自己喜歡的青菜。
我比較喜歡用西紅柿和牛骨湯做疙瘩湯，味道鮮美，營養豐富。
用牛骨湯做疙瘩湯，首先要熬牛骨湯，牛骨棒洗淨，鍋中加水放入牛骨棒燒開，焯去血水，牛骨棒撈出，從新加水放入牛骨棒燒開，放入花椒，大料，桂皮，香葉。蔥，姜切段放入鍋中，中火燉2小時左右，這時牛骨頭湯就做好了，一次吃不完，可以分開放置冰箱冷凍，吃的時候拿出來一些就可以了。這是做好的牛骨頭湯，
做疙瘩湯時，取適量牛骨頭湯放入鍋中，加入適量水，全用牛骨頭湯會太油膩，西紅柿洗淨切小塊，放入鍋中大火燒開。取適量麵粉放入盆中，水龍頭開啟為滴水狀態，面盆放在水龍頭下面，快速用筷子攪拌，將麵粉做成小麵疙瘩，將小麵疙瘩倒入鍋中，用勺子沿著鍋邊滑動，以免粘連，中火煮10分鐘，疙瘩湯就做好了，放入鹽，味素，出鍋放入碗中，香菜洗淨切小段撒在上面，一碗香噴噴的好吃疙瘩湯就做好了。
2樓：經驗分享哥
讓我來說的話，返璞歸真最好吃。
現身說法一下吧，作為經年老牌單身狗，一個人在外，自己做飯是經常有的事，疙瘩湯經常做，因為簡單省事，節省時間，吃著還飽實，味道也不錯，有時候在飯店偶爾也會點到，儘管現在做飯用的各種輔助品、調料、工具等層出不窮，不過味道還沒我自己做的就放點鹽的好吃呢，不提也罷。不過我對自己做的疙瘩湯也是不太滿意，始終是差點感覺，搞不清楚自己喜歡的那個味道到底是啥。
直到有一次，去山裡摘櫻桃，吃農家宴，是在一家小飯店吃的午飯，這家店的特色就是很原始的大鍋飯，一桌人圍著一個大灶臺，底下燒的是劈的柴火，周邊用泥砌起來的灶體，隔熱效果很好，周邊一點都不熱，灶臺上架著一口大鐵鍋，鍋底下煮的是一鍋羊湯，中間蓋著一個篦子，篦子上放著新鮮的海鮮，蓋上鍋隨著熱氣的蒸騰，海鮮的汁水流入羊湯。。。
受此啟發，就有了我所謂的返璞歸真的做法，用木頭或者柴火做薪火，用大鐵鍋燒製出來的一鍋疙瘩湯，吃著很有一番滋味。
3樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入一個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
4樓：匿名使用者
取高筋小麥麵粉適量，加水攪拌成軟麵糰，加水浸泡10～20分鐘把碗裡的水倒出，用筷子挑著麵糰朝一個方向攪打上勁，然後用水浸泡靜置，如此反覆幾次，起鍋燒水，水開後把打好的麵糰倒入鍋中，用筷子挑著麵糰朝一個方向攪動，直到麵糰成長絮狀，大火燒開，小火慢熬5分鐘即可。原汁原味（疙瘩湯）
疙瘩湯怎麼做才好吃
5樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入一個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
6樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換
7樓：耿鈮
超級好喝的海鮮疙瘩湯做法，家人都愛吃
8樓：靜靜很愛美
這樣做的疙瘩湯，顆顆粒粒的，簡單易學，而且還有營養，
9樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
10樓：搖曳生姿的薔薇
想要好吃湯必須用骨頭湯，面里加上一個雞蛋一起攪拌，開水下鍋，起鍋後放骨頭湯 ，撒上蔥花和胡椒，香噴噴的疙瘩湯出爐……
11樓：雨宮甜
疙瘩湯這款菜品大家應該都是蠻熟悉的，這是我最喜歡的麵食之一，口感十分的勁道，湯汁格外的鮮美，真的是從小到大幾十年都沒吃膩，相信與我一樣愛吃這玩意的人，肯定還有著許多，今天要分享的東西，就是疙瘩湯的一款簡易做法，希望大家都能夠喜愛，做疙瘩湯別再用筷子攪，學會我這1招，疙瘩圓溜溜，上桌就被搶光。
求分享，疙瘩湯怎麼做才好吃？
12樓：戴雪蓉
在家也可以做出香噴噴的疙瘩湯，將麵粉倒入碗中，用最小量的水滴，滴入麵粉中，用筷子快速的攪拌麵粉，攪拌成小棉絮狀即可。將雞蛋打散，西紅柿切碎，蔥切碎，薑切片，青菜洗乾淨撕成塊備用；炒鍋倒油，燒熱後倒入蔥姜炒出香味，再倒入西紅柿炒出茄汁後倒入適量的水，待水燒開下青菜，大火再次將水煮開後將麵疙瘩一點點攪拌下鍋，撒入鹽和生抽，用湯勺舀鍋底攪拌均勻，再將雞蛋液均勻地淋入鍋中，大火燒開後關火。
13樓：沉夜孤星
準備好食材，西紅柿切成小丁，要切得小一些喲，紅莧菜切成碎末，蝦仁切成丁用一點點鹽醃製一會，雞蛋打散。一邊往麵粉裡如細絲般倒水，一邊攪拌成棉絮裝，一定要慢慢細細地倒，不要成團，也不要有乾粉。鍋里加入適量油，放入西紅柿丁，多炒一會。
加入適量開水再次開後下入麵疙瘩，一邊下一邊攪拌至熟，然後加入蝦仁煮一兩分鐘，再轉圈倒入雞蛋液，加入紅莧菜，適量鹽。少許芝麻香油即可。
14樓：辰星
西紅柿開水燙一下，去皮切塊。麵粉加入適量蛋清，攪拌成疙瘩樣，少量多次即可以。鍋入油，熱後放入西紅柿，炒爛。鍋加入適量水，放入麵疙瘩，煮開後放入蛋液和適量鹽即可。
15樓：年79343詰娜
將雞蛋和水加入到麵粉裡攪拌成麵糊，然後通過漏勺漏入鍋裡，非常均勻，這樣做出來口感非常好，就是乾溼度一定要掌握好。漏勺一邊漏一邊來回移動，使其均勻落入鍋裡，鍋裡水一定要很開。
16樓：暗受
我是從小在北京長大的，一碗疙瘩湯能回憶一下小時候的味道。香菜、西紅柿洗淨備用；麵粉裡面磕入一個全雞蛋，磕了抓緊時間做，否則蛋液和免費混合多了就做不成小疙瘩啦。雞蛋放在麵碗中，用筷子沾取雞蛋液淺淺的滾成小疙瘩，千萬不要加水，加水的疙瘩不勁道，如果太軟就成一鍋漿糊；西紅柿切成薄片，香菜切末。
熱鍋熱油，放入蔥花爆香，蔥花多放一點，加入西紅柿煸炒充分成泥狀。加一勺高湯，排骨湯或者骨頭湯都可以，我用的是雞湯，然後繼續煸炒；沒有高湯可以不放。加入生抽、食鹽調味、煸炒後加入開水，一定是開水哦；然後把疙瘩煮熟，放上香菜末提味，可以淋入適量香油。
如何做疙瘩湯
17樓：我也不知叫啥
回答您好！很高興為您解答.
用料番茄
蔥花白麵
雞蛋蔬菜
白糖白胡椒粉
香油做法步驟
1、疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯綿稠不粉，疙瘩勁道彈牙；飯店常把面攪成硬團，用水泡上，每半小時倒出水攪打一次，使麵糰勁道。在家庭裡就精簡了許多，往白麵里加水做成疙瘩，再與湯混合，快速攪拌即成疙瘩湯。
2、首先番茄底部劃上兩刀，加熱水沒過番茄浸泡1~2分鐘，再撈出番茄去皮切塊；蔥切花，蔬菜切碎。
3、白麵加入適量水，邊加邊攪拌，攪拌成疙瘩狀；雞蛋兩個攪拌成蛋液。
4、接著熱鍋下油，下蔥花中火炒香；然後加入番茄繼續中火炒出水。
5、番茄出水後，加入適量的白開水大火煮沸，撒入疙瘩，邊加邊快速攪拌，大火轉小火煮上3~4分鐘。
6、最後，把蛋液和蔬菜加進去，適量鹽、白糖、白胡椒粉、香油調一下味，就可以吃啦！
7、完成
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18樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入一個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
19樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換
20樓：
菜、肉、主食一碗搞定的家常麵疙瘩湯如何製作？
21樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
22樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
求，疙瘩湯怎麼做才好吃，求分享，疙瘩湯怎麼做才好吃？
在家也可以做出香噴噴的疙瘩湯，將麵粉倒入碗中，用最小量的水滴，滴入麵粉中，用筷子快速的攪拌麵粉，攪拌成小棉絮狀即可。將雞蛋打散，西紅柿切碎，蔥切碎，薑切片，青菜洗乾淨撕成塊備用 炒鍋倒油，燒熱後倒入蔥姜炒出香味，再倒入西紅柿炒出茄汁後倒入適量的水，待水燒開下青菜，大火再次將水煮開後將麵疙瘩一點點攪拌...
不混湯的疙瘩湯怎樣做，不用西紅柿的疙瘩湯怎麼做
拌麵時一點一點滴水直到沒有乾麵為止 怎樣做三鮮疙瘩湯不渾湯 主料普通麵粉 150g 西紅柿1個 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量水 適量黑木耳 適量火腿腸 1根清水 150g 步驟1.三鮮麵疙瘩就這幾樣材料。2.普通麵粉倒入小盆中。3.加1勺鹽 4.加適量清水和麵。5.麵粉和到無顆粒且比較稀稠即可。6.大...
西紅柿雞蛋疙瘩湯怎麼做
主料 西紅柿 中筋麵粉 芹菜嫩葉 雞蛋 輔料 清水 鹽 白胡椒 大蔥專 步驟 1.西紅柿洗淨後切屬塊，芹菜嫩葉洗淨。2.鍋燒熱倒油放入蔥片煸香。3.放入西紅柿塊。4.翻炒至西紅柿炒軟出湯。5.後加入清水，大火煮開。6.在麵粉中，一點一點的加水。7.邊加邊迅速攪拌，一定要快，要攪成均勻的麵粉粒。不要一...