1樓：煥煥
用涼水下鍋較好。 煮海參的時候對水溫並沒有嚴格的要求，冷水下鍋或開水下鍋都可以，冷水下鍋可以最大程度的保證海參的水分，能使海參肉質更加鮮嫩，而熱水下鍋煮可以迅速將海參煮熟，能最大程度的保持海參中的營養成分。
海參如何做湯好吃？
2樓：月亮愛你
主料：海參1個、香菜2棵。
輔料：香油3滴、鹽少半匙。
1、泡發的海參從冰箱拿出晾一會。
2、把香菜切碎放入碗裡倒上幾滴香油。
3、把海參切片。
4、鍋里加水倒入切好的海參。
5、煮一會後加點鹽，關火。
6、把煮好的海參倒入備好的香菜碗裡。
海參的營養價值有：
1、海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達，其它種類多在80%左右。
2、海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。
3、海參體內含有va、vb1、vb2、vb6、vd、ve和vk7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
3樓：朝陽參海參
我經常在家裡用海參燉豬骨，營養豐富，做法簡單，可以參考一下。
豬骨燉海參食譜與步驟。
原料：海參1-2個（我家用的是朝陽參的日本關東參），適量蝦米、幾塊豬骨（最好是筒骨或者排骨）、豬肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的湯油過多，湯水過於油膩）、乾貝、少許高麗參。
燉海參的步驟：
第一步：將泡發好的海參處理乾淨，海參肚裡的內筋千萬不要弄掉或者弄破，海參的內筋是最有營養的。如果你買的海參的內筋是斷或者沒有的，建議你換一家店鋪。
第二步：燒開水放入海參，加入料酒、一根蔥（不需要切段）、薑片焯水，洗淨備用。
第三步：再把豬骨、豬肉放入鍋中燒開，加入料酒、薑片焯出血水，洗淨備用。
第四步：把鍋洗淨後加入清水，把海參、豬骨、豬肉放入鍋中，待水煮開後，馬上關火。
第五步：把煮開的豬骨、豬肉倒入燉盅，再加上高麗參燉上1個小時。
第六步：把蝦米、乾貝泡上20-30分鐘的水，然後洗淨備用。
4樓：格調
主料：紅棗11個、海參2只、藜麥半碗。
調料：冰糖適量、水適量。
1、大棗清洗乾淨，溫水浸泡半個小時。
2、海參浸泡兩個小時讓其軟化。
3、藜麥淘洗乾淨後浸泡2個小時。
4、海參切成薄片。
5、把浸泡好的大棗倒入高壓鍋，加水，水量以你想吃多少碗為準。
6、加入切好的海參片。
7、蓋上高壓鍋蓋，大火到發出撲哧聲再中火煮10分鐘。
分鐘後，放安全閥門開啟蓋，加入浸泡好的藜麥，不用鎖上安全閥門，蓋子蓋著就可以，大火，煮開後再燒5分鐘即可。
9、最後加入冰糖，甜度根據自己的喜好。
烹飪技巧：1、大棗浸泡後能縮短烹煮的時間，減少營養的流失；
2、新鮮冷凍海參原來就已經煮過，所以也不適宜長時間烹煮，防止營養的流失；
3、為了保持藜麥的口感和營養，浸泡好的藜麥只要煮5分鐘左右即可；
4、大棗和海參煮10分鐘要鎖緊安全閥門，藜麥煮5分鐘時候不用鎖緊安全閥門，因為藜麥煮的過度口感就不好了，冰糖要在最後加；
5樓：生活達人小鄭老師
所以這點的話，我覺得應該要煮湯，這樣的話才比較好一點，畢竟我覺得煮湯才能夠有一種鮮美的一個味道啊，要記得放點姜，不要放蔥花。
6樓：乜絹
這是一種海參做湯好吃的方法：首先將海參在開水裡泡發，將蜜棗，蟲花，香菇，蓮子泡發半小時備用。將豬肉放入開水中焯水備用。
將所有食材放入砂鍋中，加入飲用水適量。大火煮開後，轉小火，繼續燉一個小時即可。
7樓：困困影視剪輯
海參一般是可以和雞肉一起做的，相對來說做成的海參雞絲湯是很美味的。這兩種食物做成湯既保證了雞肉的醇香，又能保證海參營養價值不會流失。同時湯也是所有人都可以接受的一種食物，尤其是在南方。
8樓：你猜我在幹嘛呀
海參做湯的時候一定要注意一個問題，就是不要放太多，容易上火。下調料的時候要注意，不要太重口味，以清淡為主，還有就是海參在之前一定要先泡開。
9樓：冷漠的小啦拉
海參一般情況下都是泡發好的，海參不能碰油，我覺得吧最簡單的就是加點澱粉，開始的時候煮煮，澱粉是收汁的。
10樓：馬修囧菇
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
小訣竅食物相剋：海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
11樓：源源
用料：海參若干，全雞1只。
做法：取水發海參適量，去其肚內裡膜，洗淨，切片。全雞如法制淨，燉湯備用。將海參片放入鍋中稍炒，加入雞湯、調料和菜即成 。
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。
怎樣做海參湯好喝
12樓：你好囉嗦哦
我們都知道海里的海參總共含有五十多種對每個人人體都很有益的營養成份，各種氨基酸和微量元素，含有豐富的蛋白質。我們主婦喜歡用海參來煮湯能使海參的營養很好地滲透在湯水裡，使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到豐富的營養。下面跟巧婦愛煲湯一起來學學海參湯的家常做法。
一、海參裡脊片湯的營養做法。
所用材料有：水發海參、裡脊肉、雞蛋皮、海米、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
獨特做法：1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
13樓：無聊免
1、主料：排骨500克，水法海參4只，蘑菇100克。輔料：蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒。
2、先將水發海參發泡好後清洗乾淨，將排骨剁成小塊，把蘑菇洗乾淨切成片狀。
3、將排骨放入碗中，加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒後攪拌均勻，醃製2個小時左右。
4、將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部，再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。
5、在砂鍋中加入足夠量的清水後，用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來，用大火加熱。
海參湯怎麼做最好
14樓：公子思無邪
水發海參20克，羊肉100克，蔥、姜、鹽適量。
1、香菇洗淨，去根，焯水後切片；
2、羅漢參去皮，切片；
3、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，；火慢燉6分鐘至羅漢參熟透；
4、新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。
主料：海參（水浸）50克，棗（幹）10克。調料：冰糖10克。
先用清水把海參燉爛，再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
1. 補腎益精，養血潤燥，健脾益氣。
2. 適用於氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。
3.野生海參有「海中人參」之譽，久服能厚腸胃、益精血。
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
1. 將生薑洗淨，切片；
2. 蔥去須洗淨，切段；
3. 鴨肉洗淨，切片；
4. 海參水發後，洗淨，切薄片；
5. 油鹽起鍋，放清水適量，燒煮；
6. 待煮沸後放鴨肉、海參，武火煮沸後，文火煮；
7. 文火煮將近一小時放姜、蔥再煮沸，調味即可，隨量飲湯食肉。
主料：土雞全翅 (兩個)，土雞全腿 (兩個)，發好的海參 (三個)；
輔料：紅棗 (幾個)，蔥姜香菜 (適量)；
調料：鹽 (3克)，料酒 (5克)，香葉 (一片)，花椒 (幾粒)，八角 (半個)。
1、雞塊加水加薑片蔥段和料酒焯水；
2、焯水後將雞翅洗乾淨，放入電飯煲中；
3、原湯打渣去沫，加入鍋中，我通常用細布過一遍；
4、電飯鍋有慢燉鍵，程式用時二小時，在最後半小時加入海參和適量鹽，切碎更好。各家的鍋具不同，自行把握，用砂碗在明火上燉煮也是可以的，保持微火慢慢的燉。但海參不能加入太早，煲煮時間不能超過30分鐘；
海參 西蘭花 土豆 胡蘿蔔 香菇 做法。
1. 準備好所有的配料。首先泡發海參，高壓鍋壓熟。再把胡蘿蔔，土豆煮熟，最後放香菇和西蘭花和海參。調料油鹽少許。
海參能做湯嗎?
15樓：朝陽參海參
可以做海參小米粥，做法簡單，營養又易吸收，我經常在家裡做，你也可以試試。
海參小米粥的做法：
1、準備好2-3個泡發好的海參（我家用的是朝陽參），清洗乾淨備用。
2、將小米淘洗乾淨後加入適量的水，大火燒開後轉小火熬上15-20分鐘，如果想要吃得爛一點就熬久一點。
20分鐘後加入海參，再熬上5-10分鐘。
4、最後加入適量的枸杞，少許的鹽即可。
注意：不要放油，海參碰到油會化解一部分的營養物質。
這個海參小米粥有利於清熱潤燥，老人喝可以補充蛋白質、海參素、牛磺酸等多種氨基酸；小朋友可以補充鈣、鐵、鋅以及多種維生素。最主要的就是老人和小孩的消化功能比較低，而小米偏寒性，海參是溫性，兩者可以起到中和起來就可以對腸胃有一定的保健作用，當然粥食是最容易消化的，也是最容易被吸收的。長期喝海參小米粥可以起到強基固本、增強抵抗力。
海參湯怎麼做好喝
16樓：生活**解惑
海參湯如果想要做的好吃的話，可以直接清燉清燉，以後加入一些調料，這樣就可以了，整體口感非常鮮美，或有其他的味道。
17樓：在路上
海參湯怎麼做都好吃，將海參切成小塊放入湯中。奧數以後即可使用。
18樓：匿名使用者
海參湯就是把海參要提前泡發好，然後切成小丁在清水鍋中熬煮，時間比較長，味道好。
海參怎樣煲湯最好
19樓：愛喝粥
一。海叄羊肉湯。
用材：海叄適當，牛羊肉250克，食用鹽少量。
製做：將海叄侵泡，清洗；牛羊肉切成片，隨後一起下鍋，燒煮至牛羊肉熟。
使用方法：溫服。
分析：海叄作用補腎益精，益氣養血潤肺，適用精氣虧本、體質虛寒、腎虛尿頻、腸燥便秘等症；牛羊肉茯苓功效辛溫，作用益氣，滋潤腸胃，強壯骨筋。故兩物合燉為湯，飲服之能補一切寒症。
二。海參蒸蛋羹。
原材料：生雞蛋2個、泡開好的海參1個。調味品：生抽醬油、芝麻油、鹽、
製做：準備好原材料，將泡開好的海參滾刀塊。生雞蛋打進碗中，用筷子或電動打蛋器將生雞蛋弄成雞蛋液；雞蛋液中新增倍上下的溫開水，新增適量食用鹽，隨後攪拌均勻；用網篩過慮混和好的雞蛋液，將拌和造成的汽泡過慮掉；將碗扣遮蓋保鮮袋，放進燒開水的炒鍋隔水蒸至雞蛋液凝結，大約8分鐘。
開啟表蓋後將海叄丁放進碗中，再再次蒸3分鐘。起鍋後新增生抽醬油和芝麻油就可以。
三。海叄小豆腐。
製做：將茼蒿菜切割成末，拌以雞蛋清、木薯澱粉攪拌成粘稠；將海叄切割成米顆粒狀的一小塊後氽水，在蛋青糊中攪拌。接著用姜蒜爆鍋，與嫩汁水豆腐一起炒過就可以服用。
這家常小菜特別是在合適老人。
海叄雞肉湯。
原材料：泡發海參300克，雞脯肉條250克，淨平菇片、淨紅棗、淨木耳朵、生薑片各適當。
製做：煲盅內倒進一定量大骨湯，放進海叄絲、木耳朵、平菇片、紅棗、生薑片，用火災燒開，新增雞脯肉條煮開，用鹽、味精、米酒調料就可以。
營養成分：研究表明，從一些海叄中分離出來的海叄素和黏多糖可以提高腎臟功能，特別適合冬天服用。
四。海叄雞肉湯。
原材料：泡發海參絲300克，雞脯肉條250克，淨平菇片、淨紅棗、淨木耳朵、生薑片各適當。
製做：煲盅內倒進一定量大骨湯，放進海叄絲、木耳朵、平菇片、紅棗、生薑片，用火災燒開，新增雞脯肉條煮開，用鹽、味精、米酒調料就可以。
營養成分：研究表明，從一些海叄中分離出來的海叄素和黏多糖可以提高腎臟功能，特別適合冬天服用。
海參能做湯嗎，海參如何做湯好吃？
可以做海參小米粥，做法簡單，營養又易吸收，我經常在家裡做，你也可以試試。海參小米粥的做法 1 準備好2 3個泡發好的海參 我家用的是朝陽參 清洗乾淨備用。2 將小米淘洗乾淨後加入適量的水，大火燒開後轉小火熬上15 20分鐘，如果想要吃得爛一點就熬久一點。20分鐘後加入海參，再熬上5 10分鐘。4 最...
海蔘煲湯放些什麼材料，海蔘和什麼搭配煲湯好？
作為他來說的話，煲湯其實不需要放太多的東西，你可以單純性的煲湯。想要用海蔘煲湯的話，我覺得首先一定要放一些姜，還有就是放一些排骨，只有這樣的話，做出來的湯才更美味。海蔘生於海中，其性溫補，類似人蔘，故名海蔘，其肉細嫩，營養價值高，其蛋白質含量較豬肉 瘦豬肉 瘦牛肉還高，並含其他礦物質 如鈣 磷 鐵 ...
疙瘩湯如何做才更好吃，疙瘩湯怎麼做才好吃
疙瘩湯怎麼做才更好吃，其實做疙瘩湯的方法有很多種，可以做清湯的，也可以做骨頭湯的，骨頭湯可以做豬骨湯的，也可以做牛骨頭湯的，還可以做羊骨頭湯的，雞骨湯的，在做疙瘩湯時可以放一些自己喜歡的青菜。我比較喜歡用西紅柿和牛骨湯做疙瘩湯，味道鮮美，營養豐富。用牛骨湯做疙瘩湯，首先要熬牛骨湯，牛骨棒洗淨，鍋中加...