1樓：網友
可以做海參小米粥，做法簡單，營養又易吸收，我經常在家裡做，你也可以試試。
海參小米粥的做法：
1、準備好2-3個泡發好的海參（我家用的是朝陽參），清洗乾淨備用。
2、將小米淘洗乾淨後加入適量的水，大火燒開後轉小火熬上15-20分鐘，如果想要吃得爛一點就熬久一點。
20分鐘後加入海參，再熬上5-10分鐘。
4、最後加入適量的枸杞，少許的鹽即可。
注意：不要放油，海參碰到油會化解一部分的營養物質。
這個海參小米粥有利於清熱潤燥，老人喝可以補充蛋白質、海參素、牛磺酸等多種氨基酸；小朋友可以補充鈣、鐵、鋅以及多種維生素。最主要的就是老人和小孩的消化功能比較低，而小米偏寒性，海參是溫性，兩者可以起到中和起來就可以對腸胃有一定的保健作用，當然粥食是最容易消化的，也是最容易被吸收的。長期喝海參小米粥可以起到強基固本、增強抵抗力。
2樓：莫不可明
清湯海參。原料：水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油適量，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：1、將發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
海參裡脊片湯。
原料：水發海參、裡脊肉、雞蛋皮、海米、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法：1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
海參當歸湯。
原料：幹刺參 100克，當歸 30克，黃花 100克，荷蘭豆 100克，百合 20克，薑絲 10克。
做法：1、泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。
2、重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。
3、最後加入百合、海參，一起大火煮5分鐘。
4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。
海參如何做湯好吃？
3樓：月亮愛你
主料：海參1個、香菜2棵。
輔料：香油3滴、鹽少半匙。
1、泡發的海參從冰箱拿出晾一會。
2、把香菜切碎放入碗裡倒上幾滴香油。
3、把海參切片。
4、鍋里加水倒入切好的海參。
5、煮一會後加點鹽，關火。
6、把煮好的海參倒入備好的香菜碗裡。
海參的營養價值有：
1、海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達，其它種類多在80%左右。
2、海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。
3、海參體內含有va、vb1、vb2、vb6、vd、ve和vk7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
4樓：朝陽參海參
我經常在家裡用海參燉豬骨，營養豐富，做法簡單，可以參考一下。
豬骨燉海參食譜與步驟。
原料：海參1-2個（我家用的是朝陽參的日本關東參），適量蝦米、幾塊豬骨（最好是筒骨或者排骨）、豬肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的湯油過多，湯水過於油膩）、乾貝、少許高麗參。
燉海參的步驟：
第一步：將泡發好的海參處理乾淨，海參肚裡的內筋千萬不要弄掉或者弄破，海參的內筋是最有營養的。如果你買的海參的內筋是斷或者沒有的，建議你換一家店鋪。
第二步：燒開水放入海參，加入料酒、一根蔥（不需要切段）、薑片焯水，洗淨備用。
第三步：再把豬骨、豬肉放入鍋中燒開，加入料酒、薑片焯出血水，洗淨備用。
第四步：把鍋洗淨後加入清水，把海參、豬骨、豬肉放入鍋中，待水煮開後，馬上關火。
第五步：把煮開的豬骨、豬肉倒入燉盅，再加上高麗參燉上1個小時。
第六步：把蝦米、乾貝泡上20-30分鐘的水，然後洗淨備用。
5樓：格調
主料：紅棗11個、海參2只、藜麥半碗。
調料：冰糖適量、水適量。
1、大棗清洗乾淨，溫水浸泡半個小時。
2、海參浸泡兩個小時讓其軟化。
3、藜麥淘洗乾淨後浸泡2個小時。
4、海參切成薄片。
5、把浸泡好的大棗倒入高壓鍋，加水，水量以你想吃多少碗為準。
6、加入切好的海參片。
7、蓋上高壓鍋蓋，大火到發出撲哧聲再中火煮10分鐘。
分鐘後，放安全閥門開啟蓋，加入浸泡好的藜麥，不用鎖上安全閥門，蓋子蓋著就可以，大火，煮開後再燒5分鐘即可。
9、最後加入冰糖，甜度根據自己的喜好。
烹飪技巧：1、大棗浸泡後能縮短烹煮的時間，減少營養的流失；
2、新鮮冷凍海參原來就已經煮過，所以也不適宜長時間烹煮，防止營養的流失；
3、為了保持藜麥的口感和營養，浸泡好的藜麥只要煮5分鐘左右即可；
4、大棗和海參煮10分鐘要鎖緊安全閥門，藜麥煮5分鐘時候不用鎖緊安全閥門，因為藜麥煮的過度口感就不好了，冰糖要在最後加；
6樓：生活達人小鄭老師
所以這點的話，我覺得應該要煮湯，這樣的話才比較好一點，畢竟我覺得煮湯才能夠有一種鮮美的一個味道啊，要記得放點姜，不要放蔥花。
7樓：乜絹
這是一種海參做湯好吃的方法：首先將海參在開水裡泡發，將蜜棗，蟲花，香菇，蓮子泡發半小時備用。將豬肉放入開水中焯水備用。
將所有食材放入砂鍋中，加入飲用水適量。大火煮開後，轉小火，繼續燉一個小時即可。
8樓：困困影視剪輯
海參一般是可以和雞肉一起做的，相對來說做成的海參雞絲湯是很美味的。這兩種食物做成湯既保證了雞肉的醇香，又能保證海參營養價值不會流失。同時湯也是所有人都可以接受的一種食物，尤其是在南方。
9樓：你猜我在幹嘛呀
海參做湯的時候一定要注意一個問題，就是不要放太多，容易上火。下調料的時候要注意，不要太重口味，以清淡為主，還有就是海參在之前一定要先泡開。
10樓：冷漠的小啦拉
海參一般情況下都是泡發好的，海參不能碰油，我覺得吧最簡單的就是加點澱粉，開始的時候煮煮，澱粉是收汁的。
11樓：馬修囧菇
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
小訣竅食物相剋：海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
12樓：源源
用料：海參若干，全雞1只。
做法：取水發海參適量，去其肚內裡膜，洗淨，切片。全雞如法制淨，燉湯備用。將海參片放入鍋中稍炒，加入雞湯、調料和菜即成 。
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。
海參怎樣做湯好？
13樓：煥煥
用涼水下鍋較好。 煮海參的時候對水溫並沒有嚴格的要求，冷水下鍋或開水下鍋都可以，冷水下鍋可以最大程度的保證海參的水分，能使海參肉質更加鮮嫩，而熱水下鍋煮可以迅速將海參煮熟，能最大程度的保持海參中的營養成分。
做海參湯怎麼做啊
14樓：愛喝粥
海參湯應該怎麼做？
海參是日常生活中比較常見的海產品，對於人體有很好的溫補功效，因此很多孕婦、產婦或者身體虛弱的患者都特別喜歡熬海參湯來食補。其實海參湯要想做的更加鮮美，就一定要放些冬菇和蝦乾來搭配。
海參湯怎麼做？
一、食材。主料：海參126g、冬菇26g、蝦乾10g；輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、扇骨湯適量。
二、步驟。1.將乾貨冬菇泡軟。
海參湯怎麼做？
2.用清水將蝦乾浸泡10分鐘，洗淨。
3.將海參放入湯鍋中。
4.放入浸泡好的冬菇。
5.放入蝦乾。
6.蓋鍋蓋，大火煮滾。
7.轉小火煲2小時左右。
8.揭蓋，放入適量的雞粉。
9.加入適量的食鹽，煮滾，即可關火。
小貼士。【浸泡乾貨冬菇小妙招】
在碗裡放入一點白砂糖，加入適量的溫開水，拌勻後放入乾貨冬菇，不用一會就泡發好啦。
三、海參的營養價值。
海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵毫克，以及維生素b1、維生素b2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海參怎麼燉湯
15樓：曉婷小樓愛生活
海參湯的做法如下：
主料：白條雞1只、海參3只。
輔料：醬3片、蔥3段、食鹽適量、雞粉適量、清水若干。
1、將雞泡水洗淨，摘淨內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用。
2、將蔥切段，薑切片，準備若干雞粉、鹽輔料；海參解凍，瀝水備用。
3、備置的雞切成2-3釐米小塊。
4、在鍋中倒入適量的清水，將切好的雞塊放入鍋中，**，水沸後大火煮1min，使切面斷生。
5、將焯水後的雞塊用流水沖洗乾淨，放置盤子備用。
6、鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將蔥段、薑片放入鍋中，中火慢燉120min，放入海參，再燉煮30min，即可出鍋。
7、關火後根據個人口味新增適量鹽、雞粉，盛出一碗營養美味的海參雞湯，享受美好時光。
海參湯怎麼做最好
16樓：公子思無邪
水發海參20克，羊肉100克，蔥、姜、鹽適量。
1、香菇洗淨，去根，焯水後切片；
2、羅漢參去皮，切片；
3、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，；火慢燉6分鐘至羅漢參熟透；
4、新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。
主料：海參（水浸）50克，棗（幹）10克。調料：冰糖10克。
先用清水把海參燉爛，再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
1. 補腎益精，養血潤燥，健脾益氣。
2. 適用於氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。
3.野生海參有「海中人參」之譽，久服能厚腸胃、益精血。
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
1. 將生薑洗淨，切片；
2. 蔥去須洗淨，切段；
3. 鴨肉洗淨，切片；
4. 海參水發後，洗淨，切薄片；
5. 油鹽起鍋，放清水適量，燒煮；
6. 待煮沸後放鴨肉、海參，武火煮沸後，文火煮；
7. 文火煮將近一小時放姜、蔥再煮沸，調味即可，隨量飲湯食肉。
主料：土雞全翅 (兩個)，土雞全腿 (兩個)，發好的海參 (三個)；
輔料：紅棗 (幾個)，蔥姜香菜 (適量)；
調料：鹽 (3克)，料酒 (5克)，香葉 (一片)，花椒 (幾粒)，八角 (半個)。
1、雞塊加水加薑片蔥段和料酒焯水；
2、焯水後將雞翅洗乾淨，放入電飯煲中；
3、原湯打渣去沫，加入鍋中，我通常用細布過一遍；
4、電飯鍋有慢燉鍵，程式用時二小時，在最後半小時加入海參和適量鹽，切碎更好。各家的鍋具不同，自行把握，用砂碗在明火上燉煮也是可以的，保持微火慢慢的燉。但海參不能加入太早，煲煮時間不能超過30分鐘；
海參 西蘭花 土豆 胡蘿蔔 香菇 做法。
1. 準備好所有的配料。首先泡發海參，高壓鍋壓熟。再把胡蘿蔔，土豆煮熟，最後放香菇和西蘭花和海參。調料油鹽少許。
海參怎樣做湯好？海參如何做湯好吃？
用涼水下鍋較好。煮海參的時候對水溫並沒有嚴格的要求，冷水下鍋或開水下鍋都可以，冷水下鍋可以最大程度的保證海參的水分，能使海參肉質更加鮮嫩，而熱水下鍋煮可以迅速將海參煮熟，能最大程度的保持海參中的營養成分。海參如何做湯好吃？主料 海參1個 香菜2棵。輔料 香油3滴 鹽少半匙。1 泡發的海參從冰箱拿出晾...
小海參可以煲湯嗎 海參煲湯可以嗎 海參可以煲湯嗎
1 將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海公尺用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。2 將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清 水澱粉 鹽 醬油 料酒 雞精 香油上漿入味。3 坐鍋點火放入雞湯 海參 漿好的里脊肉片氽透，倒入大湯碗中。4 坐鍋點火放入雞精 海公尺 料酒...
海蔘可以煲湯嗎，海蔘能燉雞湯嗎？
海蔘因其味道鮮美，營養價值高而深受喜愛，海蔘的食用方法有很多，煲湯就是其中一種，那麼海蔘跟什麼煲湯最好呢 1海蔘跟什麼煲湯最好 海蔘是一種海洋棘皮生物，味道鮮美，營養價值高，具有較強的滋補作用，被譽為世界八大珍品之一，其中含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素 碳水化合物 礦物質等營養物質，它可以與雞肉 鴨...