如何做鯽魚豆腐湯,怎樣做鯽魚豆腐湯

2022-03-19 13:05:23 字數 3233 閱讀 4099

1樓:雨辰一十一

【製作食材】:鯽魚,食鹽,開水,小蔥,胡椒粉,雞精,豆腐

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一小塊的豆腐,在市場上對豆腐進行購買的時候,首先看一看豆腐的顏色,顏色發黃的豆腐才是好豆腐,那種一眼看起來就特別白的豆腐最好別買。

豆腐顏色發白,這主要原因是由於豆腐在製作的時候,往裡面加入了某種特殊的食品新增劑,對人體是有一定影響的。

**2、準備好的豆腐,我們要把豆腐清洗乾淨,然後把豆腐切成小塊。切好以後的豆腐,我們要把豆腐裝入盤中備用,然後準備一塊生薑,將生薑切成薄片備用,最後再準備兩根小蔥切成蔥花,裝入碟中備用。

**3、鯽魚將其煎好以後,我們要往鯽魚中加入適量的開水,這裡一定要記得加入開水。冷水、溫水都是不行的,只有加入開水以後,才能讓做出來的鯽魚湯顏色變得濃白,做出來的湯味才純正,非常鮮美。

加入開水以後的鯽魚,我們要蓋上蓋子,讓鯽魚在鍋中燉上10分鐘。等湯汁變得非常濃白以後,就可以開蓋,然後把準備好的豆腐加入到鍋中,並再一次蓋上蓋子,用小火燉上10分鐘。

**4、小火慢燉時間到了以後,我們要開蓋,然後往鍋中加入少許的食鹽調味。接著再加入一點點的胡椒粉去腥,最後再加入一些雞精,撒上適量蔥花,美味即成。

豆腐鯽魚湯的製作方法,我就說到這裡了,這個製作方法,是我已經用了很多年的製作方法,每次做出來的鯽魚湯,真的味道非常鮮美。那些做不好這道湯的朋友,按照我給的方法一步步去做就可以了,一學就能懂。**

2樓:

用料主料

鯽魚2條

豆腐200克輔料蔥

4段姜3片蒜

2瓣花椒

少許料酒適量鹽

2勺香蔥

2根香菜

3根花生油

50克鯽魚豆腐湯的做法

1.材料合集

2.香蔥切碎,香菜切段

3.在鯽魚身上劃幾刀方便入味

4.鍋內加少量花生油,燒熱後加入花椒粒

5.鯽魚入鍋

6.煎至表面微焦

7.倒入一壺熱水,此處加水建議用熱水,這樣煮出來的湯會比較白8.水量沒過魚,加入蔥薑蒜

9.加入少量料酒

10.大火燒開,撇去浮沫

11.入豆腐

12.轉小火,再燉五分鐘

13.加入鹽

14.盛出,撒入香蔥末和香菜段

烹飪技巧

加水之後一定要大火燒開,這樣湯才能發白哦~

3樓:熱心的生活小百科

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回答親,您好,這這道問題由我來幫你解答,稍等一下即將為您查詢服務,希望可以幫到你,祝你生活愉快。

待湯濃白出鍋裝盤,滴上香油,撒上香菜即可。

希望能夠幫助到您,如果被您採納,還希望您結束諮詢之後點下星星贊,蟹蟹啦。[心][心]

更多1條

4樓:魯姐美食

鯽魚豆腐湯怎麼做?鯽魚改刀下鍋煎,煎好後放入砂鍋,下入姜蘑菇豆腐 ,當歸枸杞大火燒15分鐘,放入鹽蔥花。

5樓:四姐愛做美食

鯽魚豆腐湯怎麼做?把鯽魚清理乾淨,倒入鍋中煎至雙面淨化撈出,鍋中倒入水,調料,豆腐鯽魚燉。

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幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯

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鯽魚豆腐湯的做法詳解

如何做鯽魚豆腐湯

8樓:魯姐美食

鯽魚豆腐湯怎麼做?鯽魚改刀下鍋煎,煎好後放入砂鍋,下入姜蘑菇豆腐 ,當歸枸杞大火燒15分鐘,放入鹽蔥花。

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魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝

10樓:四姐愛做美食

鯽魚豆腐湯怎麼做?把鯽魚清理乾淨,倒入鍋中煎至雙面淨化撈出,鍋中倒入水,調料,豆腐鯽魚燉。

怎樣做鯽魚豆腐湯

11樓:a噠噠君

鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,屬於粵菜菜系,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。

12樓:哀萱彤

鯽魚豆腐湯的做法詳解

13樓:四姐愛做美食

鯽魚豆腐湯怎麼做?把鯽魚清理乾淨,倒入鍋中煎至雙面淨化撈出,鍋中倒入水,調料,豆腐鯽魚燉。

14樓:魯姐美食

鯽魚豆腐湯怎麼做?鯽魚改刀下鍋煎,煎好後放入砂鍋,下入姜蘑菇豆腐 ,當歸枸杞大火燒15分鐘,放入鹽蔥花。

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幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯

怎樣做鯽魚豆腐湯好吃

16樓:耿鈮

教你做營養美味的鯽魚豆腐湯

17樓:a噠噠君

鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,屬於粵菜菜系,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。

18樓:魯姐美食

鯽魚豆腐湯怎麼做?鯽魚改刀下鍋煎,煎好後放入砂鍋,下入姜蘑菇豆腐 ,當歸枸杞大火燒15分鐘,放入鹽蔥花。

19樓:哀萱彤

鯽魚豆腐湯的做法詳解

20樓:陌上_卿名酒酒

主料鯽魚

4條豆腐

100g

金針菇50g

胡蘿蔔30g輔料油

適量鹽適量胡椒粉

適量香油

適量蔥姜

適量白酒

3ml蒜苗花

適量步驟

1.小鯽魚洗淨去鱗和內臟。放入鍋中煎至。

2.把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。

3.把煎過的鯽魚放入砂鍋,加入蔥姜。

4.加入適量的開水。

5.再加入白酒。

6.加蓋大火熬製。

7.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。

8.魚湯熬至奶白,把鯽魚和蔥姜撈出。

9.加入豆腐。

10.再加入金針菇和胡蘿蔔。

11.加適量的鹽繼續煮至10分鐘。

12.加胡椒粉調味。

13.最後撒上一些蒜苗花淋少許香油關火。

21樓:四姐愛做美食

鯽魚豆腐湯怎麼做?把鯽魚清理乾淨,倒入鍋中煎至雙面淨化撈出,鍋中倒入水,調料,豆腐鯽魚燉。

鯽魚豆腐金針菇湯怎麼做如何做,鯽魚湯豆腐湯怎麼做好喝

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鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,屬於粵菜菜系,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血 健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後 及乳汁分泌有很好的促進作用。鯽魚豆腐湯怎麼做?鯽魚改刀下鍋煎,煎好後放入砂鍋,下入姜蘑菇豆腐 當歸枸杞大火燒15分鐘,放入鹽蔥花。鯽魚豆腐湯的製作材料 ...

鯽魚豆腐湯的做法

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