1樓：匿名使用者
花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。..
即可盛入碗中食用 蛤蜊豆腐湯？原料：蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片(金華火腿當然最佳，我用培根代替也很不錯)..
花甲豆腐湯怎麼做好吃
2樓：何焱宇傑龍
材料蛤蜊，內酯豆腐，蔥，姜，一小塊火腿（可省略哈），白胡椒粉，鹽，自制素高湯（沒有也可）
做法1、 蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，薑切片、蔥白切段。
2、 鍋裡放少許油，放入火腿肉炒香。
3、 放入薑片、蔥白段略略拌炒。
4、 加入清水與素高湯（比例隨意）。
5、 放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右。
6、 放入蛤蜊，再次煮開即可。
7、 放少許白胡椒粉及鹽（火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了）調味兒，出鍋。
3樓：網友
1.花甲泡鹽水讓它吐盡沙土後洗淨。
花甲凍豆腐湯的做法，花甲凍豆腐湯怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料花甲。
400g凍豆腐100g輔料油。
適量鹽適量老酒。
適量步驟。1.準備好花甲、凍豆腐。
3.接著把花甲放進去翻炒。
4.炒到微微開口時，再加入清水，蓋上鍋蓋煮。
5.待水煮開時，加入凍豆腐和豌豆煮開，順便加點鹽和雞精。
6.最後的成品。
小貼士1、花甲要提前用清水浸泡、吐土。
2、豆腐提前一天用鮮豆腐放速凍裡冷藏。
5樓：我愛阿嫻
原料：蛤蜊bai250克、豆腐200克、鹹火。
du腿肉1大片、蔥zhi1根、姜2片、高湯dao1碗(500ml左右)、鹽1小勺、回白胡椒粉適量。
做法：蛤蜊用冷答水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用；水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙；
熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；(此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
倒入一碗高湯大火煮開；
放入切塊的豆腐煮開；
再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘；
最後調入鹽和白胡椒粉即可。
花甲的搭配禁忌：
花甲 田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲 甘草：忌同食。
花甲肉 韭菜：炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉 槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉 青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉 百合 玉竹 淮山藥：同煮湯食用，可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。
6樓：仍豐似振平
花甲洗乾淨冷水入鍋，再加入切丁後的豆腐，鮮姜切絲，水燒開，加鹽調味即可。喜歡芹菜味的可開鍋後上撒一點碎菜點綴，或青蔥花點綴。
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花甲怎麼做湯 美味豆腐花甲湯大介紹
7樓：
用錫紙包著嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的醬汁(姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤。烤熟後把米粉趁熱下到碗裡，其柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、餘味清爽。具有香，辣，嫩等特點！
做法，花蛤豆腐湯怎麼做好吃，花蛤豆腐湯的家常做法
8樓：蘑菇
花蛤豆腐湯，是一。
copy道閩南菜，在浙江、bai 福建、 廣東一帶比du較zhi流行吃。菜品特色dao
鮮香清淡。有健脾開胃調理、利尿調理、壯腰健腎調理、便秘調理、補陽調、 氣血雙補的功效。
一、原料：
蛤蜊 250g
豆腐 半塊。
蔥花蒜 兩三瓣。
鹽 少許。黑胡椒 少許。
白胡椒 少許。
二、製作步驟：
1、蛤蜊放在淡鹽水中吐沙，兩個小時，然後洗淨表面2、豆腐切小塊、冬瓜切小塊。
3、蔥切蔥花、蒜切蒜末。
4、鍋放少許油，蒜末爆香。
5、倒水到鍋的一半。
6、水開了以後加蛤蜊和豆腐，注意觀察蛤蜊有沒有不開口的，不開口的是死的，不能吃，丟掉。
8、再煮2-3分鐘就可以了，出鍋撒蔥花。
9樓：牌判趩星判架倨
願我們能在一飯一蔬中，簡單生活，感受美好。今天午餐花蛤豆腐湯。
10樓：再涼過人心
主料bai
花蛤300g嫩豆腐250g輔料鹽du
適量姜適量小蔥適zhi量。
步驟花蛤豆腐湯的做dao法步版驟11.嫩豆腐切塊，權姜切絲，花蛤洗淨！
花蛤豆腐湯的做法步驟22.薑絲豆腐冷水下鍋(冷水豆腐下鍋不爛)花蛤豆腐湯的做法步驟33.水滾後下花蛤，放鹽花蛤豆腐湯的做法步驟44.
等花蛤全開口了，放蔥花就出鍋了花蛤豆腐湯的做法步驟55.成了。
11樓：跟電搞了20年
花蛤300g豆腐1塊花菜適量薑片3片香菜適量步驟1.下油鍋，放薑片。
2.放花蛤放水回。
3.放豆腐。
4.放花菜答。
5.煮開調鹽巴。
6.切點香菜，在煮的時候備好。
7.調好味道。
8.灑些香菜，開吃。
小貼士花蛤要跟著清水一起下，不然的話花蛤殼打不開。
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花甲豆腐冬瓜湯怎麼做
12樓：阿滇
將花甲放入鹽水中浸泡30分鐘。
2.將冬瓜切成小塊，豆腐切成方塊，切一些肉塊油鍋置於火上，加熱。
放入蔥頭蒜爆炒。
加入豬肉翻炒。
把豬肉翻炒熟。
放入冬瓜翻炒，並加入適量的鹽和醬油，放入適量的水當湯沸騰時倒入花甲，並依次倒入豆腐煮。
待湯沸騰後小火煮10分鐘，最後撒上香菜即可。
13樓：匿名使用者
用料冬瓜 一塊。
花甲幹 少許。
豆腐 小塊。
雞粉 少許。
一起煮開即可～
14樓：魯姐美食
花甲冬瓜湯怎麼做？花甲下鍋頓就開口撈出，鍋中加入油，蔥薑蒜爆香，加入花甲，炒至三分鐘，然後加入調料再次翻炒。
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