1樓：帳號已登出
煮雞蛋，呃，貌似很簡單，水燒開，丟進去，撈出來！其實，這樣做是不對的！特別是遇到一個多事兒的老公，多煮一分鐘都不行，那麼到底應該怎樣煮呢？
為什麼有的雞蛋殼一碰就掉，而有的雞蛋殼得剝半天呢？今天咱們就來聊聊這事兒……
大多數人的常規做法是，鍋內加水再加點鹽，然後放入雞蛋，燒開後煮一會，撈出拔涼，剝殼，吃掉！小簡偷偷告訴您，加鹽和直接下鍋煮，都是不對的，這樣並不能保證每次雞蛋殼都能快速剝下，中間還少了關鍵一步！一起看看我是怎麼做的吧……
冰箱裡取出的雞蛋，先清洗一遍，再用清水浸泡10分鐘。鍋內加水，倒入一勺白醋，然後放入雞蛋，大火燒開，小火煮8-12分鐘。煮好後立即放入冷水中拔涼，大約20幾秒撈出，這時的蛋殼一碰就掉。
加白醋煮雞蛋的原理是，蛋殼的主要成分是碳酸鈣，在加熱過程中遇到酸性物質，就會發生氧化反應，從而使煮好的蛋殼就變軟了，也就好剝皮了。一定要多加這1步哦，很關鍵的！
如果遇到一個多事兒的老公或者老婆，那就麻煩了，煮老了不行，煮嫩了也不行，那就需要掌握好煮制時間，來看一下詳細的做法！
1：煮1-2分鐘，這時的蛋白稍微有點凝固，做一個西紅柿雞蛋湯應該沒問題。
2：煮3-5分鐘，這時蛋白逐漸凝固了，蛋黃還在自由流通，目測可以做個西紅柿炒雞蛋。
4：煮12分鐘以上，這就是全熟的蛋，蛋黃，蛋白都開始變硬，吃起來可能有點……噎！
那麼煮幾分鐘的蛋，才算是安全的呢？
小簡告訴你，如果是孩子吃的話，還是12分鐘以上吧！如果是大人吃的話，那就根據他的口感決定嘍，不過最受歡迎的還是8-10分鐘左右的，無論是口感還是營養都能兼顧好！
水煮雞蛋怎麼煮好吃
2樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
3樓：說生活出品
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃。
水煮雞蛋(去殼的)要怎麼煮才能煮得完整不會散開
4樓：比克大魔王
水煮荷包蛋容易散？我教你個方法，個個都是又嫩又好吃，太方便了，非常實用的生活小妙招，水煮荷包蛋的方法，水煮荷包蛋教程，水煮荷包蛋技巧，怎麼煮荷包蛋不散花，煮荷包蛋最簡單的方法。
5樓：py可可
1、首先在鍋裡準備好清水，然後**。
2、在清水煮到快要開的時候，此時就可以準備打雞蛋下去了。
3、不過在放雞蛋之前。先用勺子，在鍋中攪起一陣漩渦，就順時針攪動，直到有漩渦時停。
4、最後將雞蛋打到這個漩渦的中心裡，這樣就能保證煮出來的雞蛋形狀完整。這樣出鍋的雞蛋就不會散開，是一個完整的荷包蛋。
6樓：萌萌愛
第一種方法：
1、鍋內少許水燒至冒小水泡。
2、緩緩打入雞蛋。
3、小火煮兩分鐘即可。
第二種方法：
1、還有一個完整荷包蛋的做法，勺子刷油，建議用不鏽鋼的勺子。
2、水燒開後，勺子打入雞蛋，勺子放水面，蛋白稍微凝固再把雞蛋倒入水中，這個荷包蛋就完整了。
3、用的塑料勺，效果不好，用不鏽鋼的勺子會很完美的。
7樓：生活妙招多
煮雞蛋萬萬不可只用清水，水裡丟一點，雞蛋又香又嫩不粘殼，真棒，生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，謝謝謝！
8樓：逗比一枚
直接雞蛋打進鍋裡面，不用打到碗裡攪拌，這樣雞蛋就是完整的。
9樓：匿名使用者
先把水燒開，然後把雞蛋直接打進去，不要打在沸騰的中心點上，然後不要動，等蛋白凝固了再用鍋鏟或勺子輕輕的移下防止粘在鍋底，然後再煮5-8分鐘盛出來就可以了。
10樓：匿名使用者
用小火煮就不會，我經常煮給我老公吃。
11樓：匿名使用者
放下去就不要動，等凝固了再動，還有就是不要等水沸騰了才放。
12樓：踢
方法很簡單，因為導致雞蛋散開的因素有兩個，一是水沸騰太劇烈了，二是打雞蛋的瞬間掉進去了砸散了。為了避免這兩種情形，首先是不能在水沸騰的時候放入要小火或者在放雞蛋前關火。其次是儘量不直接打雞蛋到開水中，先把雞蛋打入碗裡或者湯勺裡，緩慢倒入開水中，蛋液很快凝固的，掌握火候還能做出溏心的雞蛋。
13樓：匿名使用者
煮的時候加鹽冷水下過小火煮。
水煮雞蛋怎麼做才好吃
14樓：小微的美食
韓式醬雞蛋 配米飯吃絕啦。
15樓：網友
這樣的菜家人吃了還想再吃。
16樓：小月真可愛
學會這道菜一頓兩米飯米飯。
17樓：魯姐美食
煮雞蛋怎麼做？雞蛋和檸檬一起煮，敲碎一撥就出來了，可以根據自己的口味加點生菜啊。
18樓：生活妙招
煮雞蛋有講究，這樣煮才好吃又營養。
19樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛。
20樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎。
21樓：勿柒柒
煮蛋最好的方法是涼水下鍋，時間太短了，雞蛋形成過程中可能有細菌，未煮熟的雞蛋很容易引起腹瀉時間短不會殺死細菌，一般建議煮沸後再煮3分鐘，雞蛋處於半固化半流動狀態，營養物質最有利於人體吸收。切記煮蛋不宜超過15分鐘，這不僅能保證消化吸收，而且避免營養流失。
22樓：愛國是永不褪色的潮
我們一般都是雞蛋清水洗淨涼水下鍋。水煮沸了。再煮一會就可以出鍋了 還有一個方法就是我們家以前有蜂窩煤的爐子，還是用同樣的方法雞蛋清水洗淨，把雞蛋洗淨以後放進燒水壺裡灌上水，在蜂窩煤爐子上煮開就可以了。
煮雞蛋怎麼煮
23樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎。
24樓：生活妙招
煮雞蛋有講究，這樣煮才好吃又營養。
25樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
26樓：匿名使用者
雞蛋放冷水裡，煮開沸騰，十分鐘，然後，拿出來用冷水一激，這樣容易剝開。就可以食用了。注意，水要沒過雞蛋。
27樓：
水不太開的時候放進去，中火煮7分鐘左右。
28樓：劉麗波
不管你想煮多少得雞蛋，把鍋裡倒入水，把雞蛋放裡，看水抹過雞蛋了蓋上蓋子，點火燒開十分鐘，就可以了。
29樓：來自德濟亭出水芙蓉的木蓮
涼水與蛋一齊放，慢火慢慢燒開，蛋就熟了，別大火，這樣才好將蛋衣和殼剝出來，
30樓：匿名使用者
1、將雞蛋放在鍋的開水裡煮15~20分鐘；雞蛋即熟。
2、將雞蛋放在開水鍋的裡蒸15~20分鐘；雞蛋即熟。
31樓：匿名使用者
買個蒸蛋器。簡單，實又方便。
32樓：匿名使用者
開水煮開 雞蛋扔進去。
33樓：睿爸育兒記
怎樣煮雞蛋最好？#星知計劃#
34樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
35樓：匿名使用者
帶殼冷水下鍋煮九一十分鐘，打殼，溫水下鍋小中火煮五分鐘。
36樓：我只要前三名
這個還不簡單啊，鍋裡倒上水沒過雞蛋就可以，開鍋五分鐘就可以。
37樓：楚夢雲煙
就是整個帶殼煮熟就行了！
38樓：三火問題解答
水煮蛋怎麼做？把鍋中倒入水煮開，把雞蛋打入鍋勺中，下鍋煮熟，撈出。
水煮雞蛋怎麼做？
39樓：拾萬里之外
水煮雞蛋做法如下：
一、材料。雞蛋適量、水適量。
二、做法。1、先把雞蛋洗一下。
2、鍋中放入雞蛋，再加上沒過雞蛋的涼水。
3、不用蓋上鍋蓋，小火慢煮。
4、水開，蓋上鍋蓋，關火。燜5分鐘撈出雞蛋即可。
三、營養價值。
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
40樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
41樓：海霞的文庫
雞蛋冷水入鍋，水開後，3分鐘關火，待水自然涼下，雞蛋剛好熟。最健康的吃法。
42樓：匿名使用者
如何讓雞蛋水裡不沾鍋。
雞蛋怎樣才算煮熟了
43樓：無辜的孩子
1、雞蛋撈出後放到切菜板上，順時針轉動，如果可以轉動說明雞蛋熟了，難以轉動或紋絲不動說明還不熟。
2、用筷子從鍋中把雞蛋夾出來，如果可以很輕鬆的夾起來，說明雞蛋熟了。
3、如果雞蛋在切菜板上原地不動，很難轉動起來，那麼這個雞蛋是生的。
4、雞蛋撈出後輕輕晃動，沒有聽到晃動聲說明熟了。
44樓：匿名使用者
冷水下鍋，水開後3-5分鐘，不過熟的程度不一樣，一般開始雞蛋黃凝結就算熟了。為了防止雞蛋粘皮出鍋時用冷水鎮一下。其實雞蛋開水煮2.
5分鐘，關火蓋蓋悶1-2分鐘，在大火煮1分鐘就可以熟透了。
45樓：私人日記
涼水下鍋，等鍋開後煮5分鐘就熟了，少於5分鐘雞蛋會溏心，多於五分鐘雞蛋的鐵什麼的就流失了，
46樓：匿名使用者
開水下雞蛋，要煮幾份熟就煮幾分鐘，但要開著鍋蓋，不然會裂開，即食當然沒關係，但不利儲存，煮完立刻撈出放入冷水，這樣比較好剝殼。
47樓：匿名使用者
雞蛋在開水裡煮5分鐘就熟了，其實在3分鐘就已經熟了。不看樣子。
煮雞蛋應該放涼水，同雞蛋一起開始點火，不要用熱水後放雞蛋的方式。那樣因為雞蛋內不物質和蛋皮是兩種不同形態的物質，加熱後受熱不均，熱漲係數不同，短時間內就會發生爆裂。所以點火後火不要太大，不用急火。
另外雞蛋在搬動時容易磕碰，有些裂縫看不見，這樣的雞蛋一煮就炸開。
吃生雞蛋容易感染細菌。因為生雞蛋會把雞的細菌傳染給吃的人。但如果煮熟了，大部分細菌就會被殺死。
48樓：匿名使用者
我平時煮雞蛋的方法，鍋中放入雞蛋和水（水要淹過雞蛋），用中火把水煮開然後馬上把火調到最小，再煮5分鐘即可，
49樓：伊伊
...剝開裡面蛋黃全部是固體就是熟了。
蛋黃如果呈液體，就是沒有熟，也就是我們俗稱的溏心蛋煮雞蛋建議下鍋用大火煮15分鐘，出來的蛋，蛋黃剛好過心，特別好吃。
注意：要用冷水煮。
50樓：匿名使用者
雞蛋在開水裡煮5分鐘就熟了，關火蓋蓋悶2分鐘。我試過很多次了。怕裂開，加一點點醋就可以。
51樓：小乖寶
看用什麼火候了，但是雞蛋煮熟了後，拿出來放在桌子上，或是平的地方，轉一下雞蛋如果轉的很快就是熟了你試試。
52樓：皋空緒敏慧
簡單點，蛋黃不會流動了··
53樓：匿名使用者
隨便，雞蛋還有人生吃呢。
54樓：釁瑛奉笑天
拿筷子夾得起就熟了，我每天煮雞蛋就都這樣。
水煮雞蛋怎麼做…？
55樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
56樓：閃蕊東楊
煮麼？我天天煮噢。打散的，把水燒開放油，把打碎的雞蛋匡進去，雞蛋飄起來就好了，馬上放點鹽就起鍋。可別放味精，主要是不能煮太老。如果煮荷包蛋就要煮很久。
水煮蛋怎麼煮好吃，水煮雞蛋怎麼煮好吃
水煮蛋怎麼做？把鍋中倒入水煮開，把雞蛋打入鍋勺中，下鍋煮熟，撈出。水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃 水煮蛋這樣做比吃肉還要香 水煮蛋直接放茶葉最好吃。快熟的時候把蛋皮敲碎，讓茶葉入味兒更好吃。水煮蛋是最簡單的雞蛋做法，我們只要將雞蛋清洗乾淨之後，然後將雞蛋放進水裡進行煮5...
煮雞蛋冷水煮還是開水煮，煮雞蛋是用開水還是冷水？
雞蛋可以在冷水或熱水中煮。因為如果往鍋裡放熱水，雞蛋的蛋清會突然受熱膨脹，從而打碎蛋殼，導致蛋清從蛋殼的縫隙中流出。碎雞蛋多了會把煮雞蛋變成蛋花湯。雞蛋在冷水中煮，會隨著溫度的升高慢慢加熱凝固，這樣蛋殼就不會破，蛋清也不會流出來。需要提前準備的材料包括 雞蛋6個，水適量。1.準備雞蛋，清洗乾淨。2....
煮白水雞蛋怎麼煮？白水煮雞蛋要煮幾分鐘
第一步 把雞蛋放入清水當中清洗一下，將雞蛋表皮清洗乾淨。第二步 把清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，再向鍋中加水，讓水位沒過雞蛋，然後開中火煮雞蛋。第三步 水開後繼續煮4分鐘左右關火，之後繼續讓雞蛋在鍋裡面燜四五分鐘。第四步 把雞蛋撈出來放到涼水當中過一下涼就可以吃了。希望能對你有所幫助。白水煮雞蛋，你應先把...